Nährwert-Informationen

Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 131 % des Tageswertes* Gesamtfett 4 g 6% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 124 mg 5% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 15 g 5% Ballaststoffe 1 g 4% Zucker 10 g Protein 8 g 16%.

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 0%

• Eisen 11%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 6%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 0%

Sojamilch ist ein bekannter Ersatz für Milchprodukte, aber sie ist nicht nur eine Ersatzzutat. Sojamilch kann auch für sich allein eine lohnende Ergänzung Ihrer Ernährung sein. Dieses gesunde, schmackhafte Getränk entstand ursprünglich als Abfallprodukt bei der Herstellung von Tofu. Heute findet man Sojamilch überall im Land als laktosefreien Milchersatz mit ganz eigenen gesundheitlichen Vorteilen…

Gesundheitliche Vorteile

Die in Sojamilch enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien können einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit leisten. Die in Sojamilch enthaltenen B-Vitamine zum Beispiel sind wichtig für die Erhaltung der Nervenzellen und der DNA im Körper. Sie können auch dazu beitragen, bestimmte Formen der Anämie zu vermeiden, was Müdigkeit und Erschöpfung vorbeugen kann.

Sojamilch ist auch reich an Eiweiß. Das in Sojamilch enthaltene Eiweiß ist gesund, pflanzlich und kann zur Unterstützung gesunder Muskeln und Organe beitragen.

Darüber hinaus kann Sojamilch weitere gesundheitliche Vorteile bieten, z. B:

Gesundheit des Gehirns

Sojamilch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, d. h. an gesunden Fetten, die der Körper nicht selbst bilden kann. Omega-3-Fettsäuren werden mit einem geringeren Risiko für Demenz und Alzheimer in Verbindung gebracht. Die Wirkung von Sojamilch auf diese Krankheiten wird noch erforscht, aber generell ist Soja eine der besten nicht-tierischen Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

Verbesserte Herzgesundheit

Sojamilch kann auch zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Sojamilch ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, unabhängig davon, ob sie angereichert wurde oder nicht. Kalium steht in engem Zusammenhang mit der Aufrechterhaltung eines niedrigen Blutdrucks und eines regelmäßigen Pulses. Außerdem wird Sojamilch mit der Senkung des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht, insbesondere bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.

Geringere Symptome der Menopause

Sojamilch enthält Isoflavone, eine Klasse von Chemikalien, die als Phytoöstrogene bekannt sind. Diese Isoflavone reagieren im Körper wie eine schwache Form des Östrogens. Aus diesem Grund haben Studien gezeigt, dass der Verzehr von Sojamilch und anderen Sojaprodukten die Symptome der Wechseljahre wie Hitzewallungen lindern kann.

Ernährung

Die meisten Sojamilchprodukte in Supermärkten und Naturkostläden sind mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert. Dies macht angereicherte Sojamilch zu einer hervorragenden Quelle für Kalzium, dem häufigsten Mineralstoff im Körper. Eine ausreichende Kalziumzufuhr kann dazu beitragen, Ihre Knochen zu stärken und Ihr Osteoporoserisiko zu verringern.

Sojamilch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:

• Vitamin A

• Vitamin B

• Kalium

• Kalzium

• Retinol

• Folsäure

• Cholin

Nährstoffe pro Portion

Eine Portion Sojamilch von einer Tasse enthält

• Kalorien: 100

• Eiweiß: 7 Gramm

• Fett: 4 Gramm

• Kohlenhydrate: 8 Gramm

• Ballaststoffe: 1 Gramm

• Zucker: 6 Gramm

Worauf man achten sollte

Isoflavone können zwar helfen, die Symptome der Wechseljahre zu lindern, sie können aber auch negative Auswirkungen haben. Es sind noch weitere Untersuchungen erforderlich, aber einige Studien deuten darauf hin, dass Isoflavone mit einer Schilddrüsenunterfunktion in Verbindung gebracht werden. Diese Isoflavone können die Produktion von Schilddrüsenhormonen im Körper beeinflussen. Diese Studien sind jedoch noch nicht schlüssig und müssen weiter untermauert werden. Solange Sie in Ihrer täglichen Ernährung ausreichend Jod zu sich nehmen, gibt es keine Anzeichen dafür, dass der Genuss von Sojamilch Ihre Schilddrüsenfunktion wesentlich beeinträchtigt.

Personen mit einer Allergie gegen Sojaprodukte sollten den Genuss von Sojamilch vermeiden. Sojamilch, die in Rezepten verwendet wird, kann ebenfalls allergische Reaktionen auslösen, so dass Sie Sojamilch am besten ganz meiden sollten, wenn ein Mitglied Ihres Haushalts eine Sojaallergie hat.

Wie Sie Sojamilch in Ihre Ernährung aufnehmen

Sojamilch ist in Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden und Restaurants im ganzen Land zu finden. Sie können Sojamilch auch zu Hause zubereiten.

Weichen Sie zehn Unzen Sojabohnen über Nacht in Wasser ein. Dann kochen Sie diese Bohnen zehn Minuten lang in zwölf Tassen Wasser. Pürieren Sie das Wasser und die Sojabohnen, bis sie glatt sind, und lassen Sie sie dann weitere vierzig Minuten köcheln. Wenn Sie möchten, können Sie mit einer Prise Salz oder Zucker abschmecken. Wenn Sie die Sojabohnen fertig gekocht haben, seihen Sie die Mischung durch ein Seihtuch, um die Feststoffe zu entfernen. Sie können die Sojamilch bis zu einer Woche aufbewahren, etwa so lange wie Milch.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Sojamilch in Ihre Ernährung integrieren können:

• Sojamilch in einen Smoothie geben

• Verwenden Sie Sojamilch in Ihrem Kaffee

• Essen Sie Müsli mit Sojamilch

• Sojamilch in Backwaren verwenden

• Béchamelsauce mit Sojamilch zubereiten

• Sojamilch in Currys verwenden