Ernährungsbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 792 % Tageswert* Gesamtfett 83 g 128% Gesättigtes Fett 74 g 370% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 10 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 16 g 5% Ballaststoffe 5 g 20% Zucker 0 g Eiweiß 9 g 18%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 12%
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Eisen 28%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 3%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Kokosnusscreme ist eine dickere Form der Kokosnussmilch, die in der thailändischen, indischen, indonesischen und polynesischen Küche einen wichtigen Platz einnimmt. Im Allgemeinen werden Kokosmilch und -sahne durch Auspressen des Fleisches reifer, brauner Kokosnüsse hergestellt und die dabei entstehende Flüssigkeit aufgefangen. Diese dicke Flüssigkeit unterscheidet sich von Kokoswasser, das aus unreifen, grünen Kokosnüssen stammt und nicht ausgepresst wird.
Der große Unterschied zwischen Kokosnusscreme und Kokosnussmilch ist gar nicht so groß: Kokosnusscreme enthält weniger Wasser und mehr Kokosnussfett als Kokosnussmilch. Das macht Kokosnusscreme in vielen Rezepten zu einer cremigen, luxuriös schmeckenden Alternative zu schwerer Sahne aus Milch.
Der reiche Geschmack und die dicke Konsistenz sind jedoch nicht die einzigen Vorteile von Kokosnusscreme. Die Wissenschaft beginnt herauszufinden, dass Kokosnüsse eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten, wenn sie in Maßen genossen werden.
Informationen zur Ernährung
Eine Portion Kokosnusscreme mit einem Esslöffel enthält:
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Kalorien: 68
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Eiweiß: Weniger als 1 Gramm
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Fett: 3 Gramm
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Kohlenhydrate: 10 Gramm
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Ballaststoffe: Weniger als 1 Gramm
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Zucker: 10 Gramm
Kokosnusscreme ist eine gute Quelle für:
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Eiweiß
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Antioxidantien
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Phosphor
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Magnesium
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Folsäure
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Cholin
Kokosnusscreme ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium. Studien zeigen, dass Kalium für die Aufrechterhaltung der Gesundheit jeder Zelle in Ihrem Körper entscheidend ist. Eine ausreichende tägliche Kaliumzufuhr verringert das Risiko von Bluthochdruck, Salzempfindlichkeit, Müdigkeit und Muskelkrämpfen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Kokosnusscreme
Kokosnusscreme ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien. Die gleichen Aspekte, die Kokosnusscreme so gesund machen, können jedoch auch Komplikationen für Menschen mit bestimmten Erkrankungen verursachen.
Kann den Cholesterinspiegel verbessern
Es gibt nicht viele Studien, die sich speziell mit Kokosnusscreme befassen. Da es sich bei Kokosnusscreme jedoch im Wesentlichen um geliertes Kokosnussfleisch handelt, können Studien über das Fruchtfleisch bei der Betrachtung der Vorteile für den Cholesterinspiegel berücksichtigt werden.
Eine dieser Studien ergab, dass die Zugabe von Kokosnussflocken zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und den guten Cholesterinspiegel bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel zu erhöhen. Es müssen noch weitere Studien durchgeführt werden, um die Quelle dieses Nutzens zu ermitteln, aber der derzeitige Stand der Wissenschaft ist vielversprechend.
Kann bei Magengeschwüren helfen
Auch wenn noch weitere Studien durchgeführt werden müssen, deuten erste Versuche darauf hin, dass der Verzehr von Kokosnuss die Größe von Magengeschwüren verringern kann. Außerdem scheint es einen Zusammenhang zwischen der dickeren Kokosmilch und dem Kokoswasser zu geben, wodurch die Kokosnusscreme einen deutlichen Vorteil hat.
Diese ersten Studien deuten darauf hin, dass Kokosmilch und -sahne dazu beitragen können, die Magenschleimhaut vor Reizstoffen zu schützen, die Magengeschwüre verschlimmern.
Kann das Metabolische Syndrom verbessern
Beim metabolischen Syndrom handelt es sich um eine Reihe von Erkrankungen, die mit einem allgemein höheren Sterberisiko verbunden sind, darunter Bluthochdruck, ein hohes Verhältnis von Taille zu Hüfte und ein hoher Cholesterinspiegel.
Der Verzehr von Kokosnussprodukten verringert nachweislich das Verhältnis von Taille zu Hüfte, was ein geringeres Risiko für Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Herzinfarkte und Schlaganfälle bedeutet.
Mögliche Risiken von Kokosnusscreme
Da Kokosnusscreme eine so reichhaltige Nahrungsquelle ist, kann sie bei manchen Menschen negative Auswirkungen haben. Beachten Sie die folgenden Punkte, bevor Sie Kokosnusscreme zubereiten oder trinken:
Kann zu einer Gewichtszunahme führen
Kokosnusscreme ist ein kalorienreiches Lebensmittel. Die Verwendung von Kokosnusscreme als Alternative zu Milchcremes kann zu einer Gewichtszunahme führen, insbesondere wenn Sie gesüßte Kokosnusscreme verwenden. Achten Sie auf die empfohlenen Portionsgrößen, wenn Sie Kokosnusscreme in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten.
Hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren
In ungesüßter Kokosnusscreme stammen die meisten Kalorien aus gesättigten Fetten. Diese Fette werden mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und chronische Erkrankungen in Verbindung gebracht. Während Studien durchgeführt werden, um diesen Zusammenhang zu bestätigen oder zu widerlegen, sollten Menschen mit einem Risiko für Herzkrankheiten ihren Arzt konsultieren, bevor sie Kokosnusscreme in ihren Speiseplan aufnehmen.?
Kann Allergien auslösen
Kokosnussallergien sind seltener als andere Formen von Nussallergien, aber es gibt sie dennoch. Wenn Sie eine andere Art von Nussallergie haben, sollten Sie beim Verzehr von Kokosnusscreme vorsichtig sein.
Auch wenn Sie nicht allergisch gegen Kokosnüsse sind, werden viele Arten von Kokosmilch in Anlagen verarbeitet, in denen auch Baumnüsse und Sojaprodukte verarbeitet werden, so dass ein Risiko für eine mögliche Kreuzkontamination besteht.
Gesündere Alternativen
Kokosnusscreme ist eine der dicksten und kalorienreichsten Formen von Kokosnussmilch, die es gibt. Wenn Sie den Kokosgeschmack genießen, aber weniger Kalorien zu sich nehmen möchten, sollten Sie stattdessen leichte Kokosmilch oder Kokoswasser verwenden. Sie sollten auch nach ungesüßter Kokosnusscreme Ausschau halten, wenn Sie auf die Kalorien achten.
