Zu den Zitrusfrüchten gehören viele Obstsorten wie Zitronen, Limetten, Grapefruits und verschiedene Orangenarten. Früchte aus der Familie der Zitrusfrüchte wachsen an immergrünen Bäumen oder Sträuchern. Sie haben eine ziemlich dicke Schale und ein breiiges Fruchtfleisch, das in Segmente unterteilt ist.

Es wird angenommen, dass Zitronen, Limetten und Orangen ursprünglich aus Asien stammen, bevor sie nach und nach in andere Teile der Welt gelangten. Die ältesten Zitronen in Rom stammen aus dem ersten Jahrhundert v. Chr., wo sie der Elite vorbehalten waren.

Zitronen und Limetten gelangten schließlich im 16. Jahrhundert in die Vereinigten Staaten. Etwa zur gleichen Zeit kamen auch Orangen, die Christoph Kolumbus und seine Mannschaft auf ihrer zweiten Expedition mitbrachten. Grapefruits wurden erst im 18. Jahrhundert entdeckt, und die ersten kultivierten Grapefruits wurden im 19. Jahrhundert in Florida angepflanzt.

Zitrusfrüchte gibt es in einer Vielzahl von Größen, leuchtenden Farben und unglaublichen Düften. Sie bieten viele gesundheitliche Vorteile, von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten…

Gesundheitliche Vorteile

Zitronen, Limetten, Grapefruits und Orangen sind reich an Phytonährstoffen wie Carotinoiden, Flavonoiden und Polyphenolen. Diese Nährstoffe gehören zu den Antioxidantien und verleihen den Früchten ihre leuchtenden Farben und ihren starken Duft. Sie können auch dazu beitragen, Ihren Körper zu schützen und vielen Gesundheitsproblemen vorzubeugen.

Stärken Sie Ihr Immunsystem

Zitrusfrüchte enthalten viel Vitamin C, einen Nährstoff, der dafür bekannt ist, dass er das Immunsystem stärkt. Es regt das Immunsystem an, weiße Blutkörperchen zu produzieren, die zur Bekämpfung von Infektionen notwendig sind. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung kann das Vitamin C in Zitrusfrüchten Erkältungen nicht verhindern. Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass es dazu beitragen kann, die Dauer und den Schweregrad einer Erkältung zu verkürzen.

Senken Sie Ihr Risiko für Nierensteine

Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass Menschen mit einem niedrigen Citratgehalt im Urin ein höheres Risiko haben, Nierensteine zu entwickeln. Zitrusfrüchte können den Citratspiegel erhöhen, was dazu beitragen kann, das Risiko zu verringern.

Schützt vor Krebs

Zitrusfrüchte sind reich an Phytonährstoffen, darunter Flavonoide. Laut mehreren Studien können Flavonoide dazu beitragen, die Entwicklung bestimmter Krebsarten zu verhindern.

Verbessert die Herzgesundheit

Zitrusfrüchte enthalten viele Verbindungen, die zur Gesunderhaltung des Herzens beitragen können. Ihre löslichen Ballaststoffe und Flavonoide können dazu beitragen, das gesunde HDL-Cholesterin zu erhöhen und das schädliche LDL-Cholesterin und die Triglyceride zu senken. Die Früchte können Bluthochdruck, einen weiteren Risikofaktor für Herzkrankheiten, senken. Außerdem sind sie reich an Kalium, das das Risiko von Schlaganfällen und Herzkrankheiten verringern kann.

Schützen Sie Ihr Gehirn

Quercetin, ein in Zitrusfrüchten enthaltenes Flavonoid, kann dazu beitragen, chronische Entzündungen zu bekämpfen, die teilweise für die Entstehung von Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson verantwortlich sind. Einige Studien deuten auch darauf hin, dass Zitrussaft zur Verbesserung der kognitiven Funktionen beitragen kann.

Gesundheit der Haut fördern

Vitamin C ist ein wesentlicher Nährstoff für die Produktion von Kollagen, einem der häufigsten Proteine in Ihrem Körper. Es ist einer der wichtigsten Bausteine Ihrer Gelenke und Muskeln. Außerdem unterstützt es die Haut, damit sie nicht schlaff wird. Eine einzige Zitrone enthält etwa die Hälfte des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C, während eine Orange mehr als 100 % enthält. Der Verzehr von mehr Vitamin C kann dazu beitragen, die Gesundheit der Haut zu verbessern und die Hautalterung zu verringern.

Ernährung

Verschiedene Zitrusfrüchte haben unterschiedliche Nährwerte, aber alle Zitrusfrüchte haben unterschiedliche Mengen der folgenden Vitamine und Mineralien:

• Vitamin A

• Vitamin C

• Vitamin B6

• Kalzium

• Kalium

• Folsäure

• Magnesium

• Mangan

• Phosphor?

• Kupfer

Nährstoffe pro Portion

Der Nährstoffgehalt einer Zitrusfrucht pro Portion variiert je nach Fruchtsorte.

Eine einzelne, geschälte Zitrone enthält:

• Kalorien: 17

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm?

• Kohlenhydrate: 5 Gramm

• Ballaststoffe: 2 Gramm

• Zucker: 1 Gramm

Eine einzelne, geschälte Limette hat ähnliche Nährstoffe:

• Kalorien: 20

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm?

• Kohlenhydrate: 7 Gramm

• Ballaststoffe: 2 Gramm

• Zucker: 1 Gramm

Eine einzelne Orange hat etwas mehr Kalorien und Zucker:

• Kalorien: 62

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm?

• Kohlenhydrate: 15 Gramm

• Ballaststoffe: 3 Gramm

• Zucker: 12 Gramm

Portionskontrolle und zu berücksichtigende Dinge

Zitrusfrüchte werden leicht in der empfohlenen Portionsgröße von einer Frucht verpackt. Aufgrund ihres natürlichen Zuckers und ihres gesundheitlichen Nutzens sind sie im Allgemeinen eine gute Ergänzung für jede Ernährung. Die starken Säuren in Zitrusfrüchten können jedoch mit der Zeit den Zahnschmelz angreifen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie sich nach jeder Mahlzeit die Zähne putzen. Wenn Sie unterwegs sind, können Sie Ihren Mund nach dem Verzehr von Zitrusfrüchten mit Wasser ausspülen, um einen Teil der Säuren zu entfernen und Schäden an Ihren Zähnen zu vermeiden.

Wie man Zitrusfrüchte zubereitet

Achten Sie beim Kauf von Zitrusfrüchten darauf, dass sie sich für ihre Größe schwer anfühlen. Wählen Sie solche mit feinkörniger, fester Schale. Vermeiden Sie zu weiche Früchte und solche, die Anzeichen von Schimmel aufweisen.

Frische Zitrusfrüchte können bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert werden. Bei Zimmertemperatur halten sie sich in der Regel etwa eine Woche, gekühlt ein paar Wochen. Damit sie frisch bleiben, waschen Sie sie erst, wenn Sie sie verzehren wollen.

Sie können Zitrusfrüchte auf verschiedene Arten zubereiten, unter anderem:

• Fügen Sie Orangen- und Grapefruitsegmente zu einem frischen Obstsalat hinzu.

• Garnieren Sie ein Frühstücksparfait oder Haferflocken mit Zitrusfrüchten.

• Machen Sie aus Ihren Lieblingszitrusfrüchten frisch gepressten Saft, der zum Frühstück passt.

• Geben Sie einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft in die Guacamole.

• Zitronensaft über Lachs oder Hummer auspressen.

• Bestreuen Sie Backwaren wie Kekse, Muffins oder Cupcakes mit der Schale von Zitrusfrüchten.

• Kreieren Sie eine Zitrussoße für Brathähnchen oder Schweinefleisch.

• Trocknen Sie Zitrusscheiben und tauchen Sie sie in dunkle Schokolade.

• Kandierte Zitrusschalen für eine süße Leckerei.