Kaliumreiche Lebensmittel

Kalium hat viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Senkung des Risikos für chronische Krankheiten. Der Körper braucht es für alles, von der Herz- und Nierenfunktion bis zur Muskelkontrolle. Eine zu hohe Kaliumzufuhr kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen.

Kalium ist in vielen Lebensmitteln enthalten und kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Forschungsergebnisse zeigen, dass unser Körper das Kalium aus der Nahrung leichter aufnehmen und verwerten kann.

Warum Sie Kalium meiden sollten

Der empfohlene Tagesbedarf an Kalium steigt mit dem Alter, wobei Männer im Allgemeinen mehr benötigen als Frauen. Im Durchschnitt benötigen Erwachsene zwischen 2.300 und 3.400 Milligramm pro Tag.

Ihr Körper benötigt ein ausgewogenes Gleichgewicht an Kalium, um die ordnungsgemäße Funktion Ihres Herzens und anderer Muskeln aufrechtzuerhalten. Eine Hyperkaliämie oder ein hoher Kaliumspiegel ist ein Zustand, in dem Sie zu viel Kalium im Blut haben. Zu viel Kalium kann zu gesundheitlichen Problemen wie einem Herzinfarkt führen.

Hyperkaliämie ist besonders gefährlich, weil viele Menschen die Symptome nicht spüren. Wenn Sie doch Symptome verspüren, können diese sein:

● Müdigkeits- oder Schwächegefühl

● Übelkeit

●Muskelschmerzen / Krämpfe

Atembeschwerden, unregelmäßiger Herzschlag, Schmerzen in der Brust

Die häufigste Ursache für zu viel Kalium im Blut ist eine Nierenerkrankung. Nieren, die nicht richtig funktionieren, sind möglicherweise nicht in der Lage, zusätzliches Kalium aus dem Blut zu entfernen. Dieses überschüssige Kalium verlässt Ihren Körper nicht über den Urin. Stattdessen wandert es durch die Nieren zurück in den Blutkreislauf. Mit der Zeit können sich gefährliche Mengen an überschüssigem Kalium in Ihrem Blut ansammeln.

Folgende Faktoren können ebenfalls einen hohen Kaliumspiegel verursachen:

●Dehydrierung

●Kaliumreiche Ernährung

●Kalium-Ergänzungen

● Bestimmte Medikamente

●Unkontrollierter Diabetes

●Verletzungen, die zu starken Blutungen führen

●Schwere Verbrennungen

●Addison-Krankheit (Ihr Körper produziert nicht genug von bestimmten Hormonen)

●Einige seltene Krankheiten

Lebensmittel mit Kalium

Verzichten Sie auf diese acht kaliumreichen Lebensmittel, wenn Sie Ihren Kaliumspiegel senken wollen:

1. Getrocknete Aprikosen

Viele Früchte sind reich an Kalium, aber wenn man sie trocknet, konzentriert sich der Mineralstoffgehalt. Eine halbe Tasse getrockneter Aprikosen enthält mit etwa 1.000 Milligramm fast ein Viertel des Tagesbedarfs. Durch das Trocknen erhöht sich die Menge an Kalorien und Zucker pro Portion.  

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2. Gebackene Kartoffel

Eine mittelgroße Bratkartoffel enthält etwa 940 Milligramm Kalium. Mindestens 60 % dieses Gehalts stammen jedoch aus der Schale. Daher sollte man die Schale entfernen, um den Kaliumgehalt zu senken. 

3. Linsen

Eine Tasse gekochter Linsen fügt Ihrer Mahlzeit 730 Milligramm Kalium hinzu, was etwa 16 % Ihres Tagesbedarfs entspricht. Andere Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen und Sojabohnen enthalten ebenfalls viel Kalium, etwa 300 und 400 Milligramm pro Portion.

4. Tomatenpaste

Tomatenmark enthält 670 Milligramm Kalium pro Viertel-Tasse. Auch andere Tomatenprodukte können einen hohen Kaliumgehalt aufweisen. Eine halbe Tasse Tomatenpüree enthält 560 Milligramm, während eine mittelgroße frische Tomate etwa 290 Milligramm enthält.  

5. Kürbis

Eine Tasse gekochter Kürbis enthält mit 640 Milligramm etwa 15 % des täglichen Kaliumbedarfs.

6. Banane

Mit 422 Milligramm Kalium sollten Bananen bei einer kaliumarmen Ernährung vermieden werden. Früchte wie Orangen, Äpfel und Melonen enthalten jeweils etwa 5 % des täglichen Kaliumbedarfs pro Portion. 

7. Milch

Molkereiprodukte sind eine der häufigsten Kaliumquellen in unserer Ernährung. Eine Tasse fettreduzierte Milch enthält 366 Milligramm, während Joghurt mit 440 Milligramm für die gleiche Portion etwas mehr enthält. Für diejenigen, die sich milchfrei ernähren, enthält Sojamilch 287 Milligramm Kalium pro Tasse. 

8. Hähnchenbrust

Die meisten Fleischsorten enthalten etwas Kalium in Ihren Mahlzeiten. Hühnerbrust enthält mit 332 Milligramm pro Portion am meisten Kalium, aber auch Rind- und Putenbrust enthalten 315 bzw. 212 Milligramm. 

Wenn Sie kein Fleisch essen, aber Fisch auf dem Speiseplan haben, enthält Lachs 326 Milligramm Kalium und Thunfisch in Dosen 153 Milligramm für die gleiche Portion (3 Unzen). 

Kaliumarme Alternativen

Die folgenden Lebensmittel enthalten wenig Kalium. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass sie etwas Kalium enthalten. Es wird daher empfohlen, die Aufnahme auf eine halbe Tasse zu beschränken. Der Verzehr von mehr als einer halben Tasse kann den Kaliumgehalt erhöhen:

●Äpfel, Apfelsaft, Apfelmus

●Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren

●Wassermelone

●Ananas, Ananassaft

●Trauben, Traubensaft

●Luzerne

●Sellerie

●Gurke

● Aubergine

●Grünkohl

●Weiße Champignons

●Gelber Kürbis, Zucchinikürbis

●Reis

●Nudeln, Nudeln

●Brot und Broterzeugnisse (außer Vollkornbrot)