Vanille-Erdbeeren mit Zitronen-Ricotta
Vanille-Erdbeeren mit Zitronen-Ricotta
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
20 min
-
Kochzeit
15 min
-
Gesamtzeit
35 min
Rezept-Highlights
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 1/2 Tasse Ricotta & 1/2 Tasse Beeren
-
Kalorien 259
-
Kohlenhydrate 28 g
-
Ballaststoffe 3 g
-
Fett 10 g
-
Gesättigtes Fett 6 g
-
Einfaches Fett 3 g
-
Eiweiß 15 g
-
Cholesterin 38 mg
-
Natrium 193 mg
-
Zucker 19 g
-
Kalium 337 mg
Dieses einfache und perfekte Rezept für ein Erdbeer-Ricotta-Dessert peppt die Grundkombination aus Erdbeeren und Ricotta ein wenig auf, ist aber immer noch recht einfach, also machen Sie es, wenn Sie tolle Erdbeeren haben. Für dieses einfache Dessert wird teilentrahmter Ricotta verwendet, um den Kaloriengehalt und die gesättigten Fette in Grenzen zu halten, aber für einen echten Genuss kann man auch Vollmilchricotta verwenden.
Anleitung
Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, halbieren Sie sie der Länge nach. Mit der Spitze eines kleinen scharfen Messers die Samen aus der Schote in eine mittelgroße Schüssel kratzen. Honig, Zitronensaft und Salz (und Vanilleextrakt, wenn keine Vanilleschote verwendet wird) hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Erdbeeren hinzugeben und verrühren. Mindestens 15 Minuten und bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kurz vor dem Servieren Ricotta und Zitronenschale in einer anderen Schüssel vermischen.
Schmecken Sie die Erdbeermischung ab; wenn sie zu säuerlich ist, fügen Sie etwas mehr Honig hinzu. Zum Servieren 1/2 Tasse Ricotta in jede der 4 Dessertschalen geben und mit etwa 1/3 Tasse Erdbeeren belegen. Sofort servieren.