Gewürzkürbisplätzchen Rezept vom Arzt
Gewürzte Kürbisplätzchen
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
30 Minuten
-
Gesamtzeit
1 1/4 Stunden
Rezept-Highlights
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 3 Dutzend Kekse
-
Kalorien 72
-
Fett 2 g
-
Gesättigtes Fett 0 g
-
Einfaches Fett 1 g
-
Cholesterin 10 mg
-
Kohlenhydrate 13 g
-
Ballaststoffe 1 g
-
Eiweiß 1 g
-
Natrium 70 mg
-
Zucker 8 g
-
Kalium 87 mg
Der intensive Geschmack von Melasse, Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss macht diese gesunden Kürbisplätzchen auch ohne die Zugabe von Butter köstlich. Sie haben auch die perfekte Textur für einen Sandwich-Keks. Füllen Sie sie mit einer leicht gesüßten Frischkäseglasur.
Anleitung
Ofen auf 350 F vorheizen. 3 Backbleche mit Kochspray bestreichen.
?
Weizenvollkornmehl, Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Eier, braunen Zucker (oder Sucralose-Granulat-Zucker-Mischung), Kürbis, Öl und Melasse verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die feuchten Zutaten und die Rosinen unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist.
?
Den Teig esslöffelweise auf die vorbereiteten Backbleche verteilen, dabei die Kekse mit einem Abstand von 1 1/2 Zoll zueinander setzen.
?
Die Kekse backen, bis sie sich fest anfühlen und oben leicht goldgelb sind. Dabei die Formen nach der Hälfte der Zeit von hinten nach vorne und von oben nach unten schieben, 10 bis 12 Minuten. Zum Abkühlen auf ein Gitterrost geben.
Tipps
Vollweizengebäckmehl wird aus Weichweizen gemahlen. Es enthält weniger Gluten als normales Vollkornmehl und trägt zu einem zarten Ergebnis in delikaten Backwaren bei und bietet gleichzeitig die ernährungsphysiologischen Vorteile von Vollkorn. Sie finden es in großen Supermärkten und Naturkostläden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. In der EatingWell-Testküche ist Sucralose der einzige alternative Süßstoff, den wir testen, wenn wir die Option für geeignet halten. Für Rezepte, die nicht zum Backen gedacht sind, verwenden wir Sucralose-Granulat (aus der Dose, nicht aus der Packung). Zum Backen verwenden wir eine Mischung aus Zucker und granulierter Sucralose. Diese Mischung kann in Rezepten verwendet werden, um Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig einige der Backeigenschaften von Zucker beizubehalten. Wenn Sie eine Mischung aus halb Zucker und halb granulierter Sucralose herstellen, ersetzen Sie diese hausgemachte Mischung Tasse für Tasse.