Jerk Chicken Pockets Rezept vom Arzt
Jerk Chicken Pockets (Hähnchentaschen)
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
45 Minuten
Rezept-Highlights
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Wenig gesättigtes Fett
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 5 Portionen
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Kalorien 358
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Fett 11 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 42 mg
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Kohlenhydrate 49 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 21 g
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Natrium 547 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 302 mg
Diese leckeren Süßkartoffel-Jerk-Hühnchen-Taschen sind mit Jerk-Gewürz gewürzt, einer karibischen Gewürzmischung, die typischerweise Piment, Thymian und scharfen Pfeffer enthält. Die Gewürzkombination und der Schärfegrad variieren stark von Marke zu Marke. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre bevorzugte Variante. In den meisten Supermärkten finden Sie Jerk Seasoning in der Gewürzabteilung.
Anleitung
Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen.
Süßkartoffel an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. In Wachspapier oder Pergamentpapier einwickeln und in der Mikrowelle auf höchster Stufe 8 bis 10 Minuten garen. In zwei Hälften schneiden. Wenn sie gerade kalt genug ist, um sie zu handhaben, schälen und in Würfel schneiden.
In der Zwischenzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem etwa 10 cm langen Block formen. In 5 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem 5-Zoll-Quadrat rollen oder mit den Händen zu einem Quadrat drücken.
Mayonnaise, Jalape?o, Wasser und Jerk-Gewürz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Rosinen und die Süßkartoffel unterrühren.
Etwa 1/2 Tasse der Hähnchenmischung auf der Hälfte jedes Teigquadrats verteilen, dabei einen Rand von 1/2 Zoll lassen. Den Teig über die Füllung falten und zu einem Rechteck formen, dann die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Hähnchentaschen auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberseite mit Öl bestreichen.
Die Taschen backen, bis sie goldbraun sind, 15 bis 20 Minuten.
Tipps
Tipp: Wenn Sie keine Hähnchenreste haben, können Sie Hähnchen schnell durch Pochieren zubereiten. Legen Sie die Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut in eine Pfanne oder einen Topf, fügen Sie leicht gesalzenes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Abdecken, die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist, je nach Größe 10 bis 20 Minuten. (1 Pfund rohe Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut = etwa 2 1/2 Tassen gehacktes oder zerkleinertes gekochtes Hähnchen).
