Sie wollen Babynahrung zu Hause selbst herstellen? In diesem Leitfaden finden Sie die Vor- und Nachteile selbstgemachter Babynahrung sowie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung.
Wenn Sie Ihr Baby mit fester Nahrung füttern, sollten Sie sich Gedanken darüber machen, welche Lebensmittel Sie ihm füttern wollen. Es gibt viele gesunde Fertignahrungen, darunter auch Bio-Babynahrung. Aber auch selbst gemachte Babynahrung ist eine beliebte Option für Eltern, die genau wissen wollen, was in den Mund ihres Babys kommt - und die Herstellung kann einfacher sein, als Sie denken.
Hausgemachte Babynahrung: Die Vorteile des Selbermachens
Eltern, die selbstgemachte Babynahrung bevorzugen, haben viele Gründe für ihre Wahl.
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Sie wissen genau, was sie ihrem Baby füttern.
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Es ist preiswerter als der Kauf von abgepackter Nahrung (obwohl einige Eltern anmerken, dass dies nicht immer der Fall ist).
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Sie können ihr eigenes Obst, Gemüse und andere Lebensmittel für Pürees auswählen, anstatt sich auf die von den Herstellern gewählten Geschmacksrichtungen zu verlassen. In der Babynahrungsabteilung des Supermarkts werden Sie keine Melonen oder Avocados finden.
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So gewöhnt sich das Baby daran, dass es dasselbe Essen wie der Rest der Familie isst - nur in Form von Püree.
Myra Bartalos, Mutter einer 20 Monate alten Tochter in Brooklyn, N.Y., fand, dass es einfach war, Babynahrung selbst zuzubereiten, und dass dies ihrer Sorge um die Ernährung ihrer Tochter entsprach.
Was für mich den Ausschlag gab, war die Erkenntnis, dass Gläschenkost bei extrem hohen Temperaturen gekocht wird, um Bakterien abzutöten und so länger haltbar zu machen, wobei gleichzeitig viele Vitamine, Nährstoffe und der Geschmack der Nahrung verloren gehen, sagt Bartalos. Am Wochenende brate, dämpfe oder koche ich Gemüse oder Obst und püriere es in einer Mini-Küchenmaschine. Ich habe jeweils drei oder vier verschiedene Obst- und Gemüsesorten zubereitet, so dass ich bei jedem Kochwochenende den Vorrat eines Monats hatte.
Wenn man seine Babynahrung selbst herstellt, macht man sich mehr Gedanken darüber, was man seinem Kind zu essen gibt, sagt Erika Radtke, Mutter eines vierjährigen Jungen und einer neugeborenen Tochter in Carlsbad, Kalifornien. Und es scheint den Weg für gesündere Mahlzeiten zu ebnen, auch wenn das Kind älter wird.
Babynahrung zubereiten: Nachteile der selbstgemachten Variante
Einige Eltern, die selbstgemachte Babynahrung ausprobiert und wieder aufgegeben haben, weisen auf diese Nachteile hin:
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Zeit.
Es braucht Zeit, um viele kleine Portionen selbstgemachter Babynahrung herzustellen und vorzubereiten. Es ist viel schneller, abgepackte Portionen zu kaufen.
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Bequemlichkeit.
Abgepackte Babynahrung wird in abgemessenen Mengen geliefert und ist sofort servierfertig.
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Lagerung.
Selbstgemachte Babynahrung kann schneller verderben und muss gekühlt werden, was Platz im Kühlschrank oder Gefrierschrank beansprucht, wenn Sie viele Portionen auf Vorrat zubereiten. Abgepackte Babynahrung muss nicht im Kühlschrank gelagert werden, bis sie geöffnet wird.
Obwohl Radtke einen Teil der Babynahrung für ihre Söhne selbst herstellte, gibt sie zu: "Das war eine Qual. Ich brauchte ein ganzes Wochenende, um die Nahrung zu kochen, sie in Eiswürfelbehälter zu portionieren, einzufrieren und zu lagern. Ich hatte aber kein Problem damit, Gerber's oder Earth's Best zu verwenden, wenn sie mir ausgingen.
Wenn Sie der Gedanke schreckt, Ihre eigene Babynahrung zuzubereiten, haben Sie nicht das Gefühl, Ihr Baby zu vernachlässigen. Babynahrung ist von Anfang an so rein, sagt Jennifer Shu, MD, Kinderärztin in Atlanta und Mitautorin von Heading Home with Your Newborn: From Birth to Reality" und "Food Fights: Winning the Nutritional Challenges of Parenthood Armed with Insight, Humor, and a Bottle of Ketchup.
Wenn Sie sich wirklich Gedanken darüber machen, was Ihr Baby isst, und nicht die Zeit haben, selbst Babynahrung zuzubereiten, sollten Sie sich darauf konzentrieren, was es isst, sobald es mit der Beikost beginnt, sagt Shu Doktor. Es ist wirklich nur ein sehr kurzes Zeitfenster, in dem sie Pürees essen.
Babynahrung zubereiten: Was Sie brauchen
Wenn Sie sich entschließen, Ihre eigene Babynahrung herzustellen, sagt Shu, ist das gar nicht so schwierig: Alles, was Sie brauchen, ist ein Zerkleinerungsgerät und eine Möglichkeit, die Nahrung zu dämpfen. (Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Ihre eigene Babynahrung zuzubereiten, ist das Dämpfen die beste Art, Zutaten zu kochen, weil dabei die meisten Nährstoffe erhalten bleiben).
Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl von Babynahrungszubereitungsgeräten, von einem französischen Produkt, das Dämpfen, Mixen, Aufwärmen und Auftauen kombiniert, bis hin zu einfachen Küchenmaschinen, Mühlen und Zerkleinerungsmaschinen für Babynahrung. Aber Sie müssen keines dieser Produkte kaufen; Ihre eigene Küchenmaschine eignet sich genauso gut für die Zubereitung von Babynahrung. Und wenn Sie keine haben, verwenden Sie einfach einen Kartoffelstampfer oder einen Mixer, um sicherzustellen, dass die Nahrung weich ist und keine Klumpen enthält.
Viele beliebte Bücher bieten Hunderte von Rezepten für pürierte Babynahrung, darunter Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees und das Petit Appetit Cookbook. Diese Bücher können Ihnen helfen, neue Ideen für Ihr Baby auszuprobieren und Sie an wichtige Nährstoffe zu erinnern, aber wie bei Babynahrungsmachern sind sie keine Voraussetzung für die Herstellung eigener Babynahrung.
Gesunde Hausmannskost: Wie man Babynahrung in 6 einfachen Schritten herstellt
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Waschen und spülen Sie Ihre Hände und Ihre Ausrüstung.
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Obst und Gemüse schrubben und schälen.
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Backen, dämpfen, braten oder in der Mikrowelle zubereiten, bis es weich ist (beim Dämpfen und in der Mikrowelle bleiben die meisten Nährstoffe erhalten).
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Pürieren Sie den Brei in einer Küchenmaschine mit etwas Flüssigkeit (Wasser, Muttermilch oder Muttermilchersatz) oder pürieren Sie ihn, wenn Ihr Baby mehr Textur verträgt.
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Im Kühlschrank oder Gefrierschrank in luftdichten Behältern aufbewahren. (Abgepackte Säuglingsnahrung kann im Schrank aufbewahrt werden, bis sie geöffnet wird; selbstgemachte Säuglingsnahrung kann das nicht, weil sie frisch ist.)
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Nach dem Verzehr wieder aufwärmen und abkühlen lassen.
Es gibt eine Reihe von Aufbewahrungsbehältern, die speziell für das Kühlen und Einfrieren kleiner Portionsgrößen von Babynahrung verkauft werden; Sie können auch einfach einen Eiswürfelbehälter verwenden.
Neben Obst und Gemüse können Sie auch Lebensmittel wie gekochtes Fleisch (vollständig durchgebraten, ohne Fett, Haut und Bindegewebe), Bohnen und gekochte Eier pürieren.
Selbstgemachtes leicht gemacht: 1-Schritt-Babynahrung
Bei der Zubereitung einiger Lebensmittel können Sie die Schritte auf einen reduzieren. Eine sehr reife Birne aufschneiden, eine Banane zerdrücken, eine Avocado pürieren - so machen Sie Ihre eigene Babynahrung, sagt Shu Doktor. Wenn Sie zum Beispiel Kartoffelpüree für die ganze Familie machen, legen Sie einige beiseite, die keine Vollmilch enthalten. Sie können ein wenig Butter oder milde Gewürze hinzufügen. Solange Sie sich gesund ernähren, können Sie Ihrem Baby eine modifizierte Version dessen geben, was Sie essen.
