Ein Arzt sagt, dass eine Kanne grüner Tee Wunder für die Gesundheit bewirken kann und Krebs bekämpfen soll.
Warum ist grüner Tee gut für mich?
Warum ist grüner Tee gut für die Gesundheit?
Aus dem Arztarchiv
Von Keri Glassman, MS, RD, CDN
Was es ist
Wir trinken weltweit mehr Wasser als jedes andere Getränk. Duh. Der zweite Platz geht nicht an Kaffee, Coca-Cola oder Pepsi. Grüner Tee wird von Hunderten von Millionen Menschen auf der ganzen Welt kesselweise getrunken. Grüner Tee stammt von der Pflanze Camellia sinesis und wird anders verarbeitet als schwarzer oder Oolong-Tee.
Da die Blätter des grünen Tees kaum verarbeitet werden (meist werden sie nur getrocknet), enthalten sie viele Nährstoffe, die bei anderen Behandlungsmethoden verloren gehen können. Die Blätter werden vor dem Aufbrühen nicht fermentiert, und das macht den grünen Tee zu einer Superpower-Tasse voller Gesundheit. Aus den kleinen Teeblättern lassen sich Pulver, Extrakte und Medikamente herstellen. Grüner Tee gilt also nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel... wenn Sie also noch nicht im Fanclub sind, wird es Zeit, ihm beizutreten. (Keine Sorge, dieser Club steht jedem offen.)
Die schmutzigen Details
In China, Japan, Korea und Vietnam steht in fast jedem Haushalt eine Kanne grüner Tee bereit. Diese Länder leiden weniger an Krankheiten, die mit dem westlichen Lebensstil zusammenhängen (einschließlich Herzkrankheiten und Krebs), was wahrscheinlich zum Teil darauf zurückzuführen ist, dass sie häufig eine volle Tasse grünen Tee trinken. Sind in diesen Tassen Kalorien enthalten? Nein. Kohlenhydrate? Fette? Zucker? Nö, nö, nö, nö. Und doch sind die ernährungsphysiologischen Vorteile unübersehbar. Sehen Sie es sich an:
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Das Problem mit der Ernährung ist, dass wir immer noch lernen. Früher dachten wir, die Ernährung beschränke sich auf Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien. Heute wissen wir, dass in unseren Lebensmitteln pflanzliche Nährstoffe, chemische Strukturen und eine Menge unsichtbarer, interessanter Wissenschaft stecken... auch in diesem Teebeutel. Grüner Tee ist vollgepackt mit Flavonoiden, die Krebsbekämpfer in Ihrem Gebräu sind. Sie helfen dabei, Zellen zu zerstören, die mit Haut-, Brust-, Lungen-, Darm-, Speiseröhren- und Blasenkrebs in Verbindung gebracht werden. Füllen Sie Ihre Teekanne.
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Neben der Krebsbekämpfung enthält grüner Tee diese anderen Verbindungen und Eigenschaften, die Polyphenole und Catechine genannt werden und die Ihr Herz und Ihre Arterien schützen, was Herzkrankheiten vorbeugt und hilft, das (schlechte) LDL-Cholesterin zu senken. Deine Teekanne kocht, also steck einen grünen Teebeutel in deine Tasse.
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Es wird oft behauptet, dass grüner Tee gesünder ist als Wasser, weil er nicht nur Feuchtigkeit spendet, sondern auch all diese gesunden Nährstoffe enthält. Der Clou ist, dass es gute Forschungsergebnisse gibt, die zeigen, dass das Risiko, an allen Ursachen zu sterben, sinkt, je mehr grünen Tee man trinkt. Trinken Sie, mein Freund - Sie haben schon die erste Tasse getrunken, und die Studie zeigt, dass fünf oder mehr Tassen pro Tag optimal sind.
Wie man sich ernährt
Sie sollten drei oder mehr Tassen pro Tag trinken. Übergießen Sie den Beutel mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn ein paar Minuten ziehen, damit die Catechine und Flavonoide wirklich in Ihr Gebräu gelangen. Trinken Sie ihn sofort, denn diese kleinen Sauger zersetzen sich schnell, so dass die in Flaschen abgefüllten, eisgekühlten und bereits zubereiteten Versionen nicht die volle Wirkung entfalten.
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Wenn Sie wirklich wählerisch sind, trinken Sie Ihren grünen Tee getrennt von Ihrem Essen. Ein Teil des Eisens aus der Nahrung konkurriert mit dem Tee um die Aufnahme, also verwenden Sie eine Tasse grünen Tee am Nachmittag mit Bedacht... z. B. wenn Sie nach einer weiteren Tasse Kaffee suchen, weil Ihr morgendliches Gebräu abgenutzt ist. Oder anstatt um 3 Uhr zum Automaten zu gehen, drücken Sie stattdessen den Heißwasserknopf am Wasserspender. Trinken Sie Ihren Tee, um den Heißhunger zu vertreiben oder um zu verhindern, dass Sie aus Stress oder Langeweile essen.
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Sie können ein asiatischer Abenteurer sein, denn es gibt eine große Auswahl an Grüntee-Geschmacksrichtungen. Es gibt koffeinfreien Tee, Zitrus-, Ingwer- und Früchtetee in Hülle und Fülle, jeder mit einzigartigen Aromen und Vorteilen. Genießen Sie die Tees, für die ausschließlich natürliche, biologische Zutaten verwendet werden und die frei von Konservierungsstoffen sind.
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Für viele Westler sind Geruch und Geschmack von grünem Tee gewöhnungsbedürftig. Für Sie, liebe Freunde, empfiehlt es sich, Matcha zu probieren. Matcha ist ein Pulver aus ganzen Grünteeblättern, das man über so ziemlich alles streuen kann, von Haferflocken bis zum Joghurt. Er hat alle Vorteile und einen super-milden Geschmack.
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Schließlich können Sie grünen Tee in Marinaden oder Soßen verwenden, um einen subtilen Hauch von Geschmack und alle Vorteile zu erhalten. Verwenden Sie ihn bei der Zubereitung von Fisch und Salaten - probieren Sie Kabeljau mit grünem Tee auf Linsen-Johannisbeer-Salat für ein wirklich einzigartiges und fabelhaftes Abendessen.
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Natürlich gibt es auch Extrakt- und Ergänzungsmöglichkeiten. Wenn Sie diesen Weg gehen wollen, fragen Sie Ihren Arzt, da sie nicht für jeden empfohlen werden (insbesondere für Menschen mit aktiven oder chronischen Erkrankungen), und suchen Sie nach einer standardisierten Version.
Wissend
Das meiste Koffein wird in den ersten Sekunden des Aufbrühens an die Tasse abgegeben. Tauchen Sie den Beutel ein paar Sekunden lang in kochendes Wasser und lassen Sie ihn dann weg. Verwenden Sie denselben Beutel zum Aufbrühen Ihrer Tasse. Ja, Sie werden ein wenig von den Nährstoffen verlieren, die Sie behalten wollen, aber da Sie ohnehin ein paar Minuten lang brühen, ist mehr als genug drin, um satt zu werden. Prost Mahlzeit!
