Studien zeigen, dass Wein gesund für das Herz ist, aber was ist mit den Kalorien?
Ein Glas Wein pro Tag hält den Arzt fern. Könnte das wahr sein? Der Doktor spricht mit Experten, um zu erfahren, wie wir die gesundheitlichen Vorteile von Wein oder Alkohol nutzen und gleichzeitig unser Gewicht in Schach halten können.
Machen Sie es wie die Franzosen?
Die französische Ernährung wird oft als Beispiel dafür angeführt, wie Wein die Herzgesundheit verbessern kann. Die Franzosen ernähren sich recht fettreich, haben aber ein relativ geringes Risiko für Herzkrankheiten. Manche führen dies auf den Rotwein zurück.
Aber es gibt so viele Unterschiede zwischen dem Lebensstil der Franzosen und dem der Amerikaner, vom Aktivitätsniveau bis hin zu den Lebensmitteln, die sie essen. Man kann Rotwein nicht als das Wundermittel zur Vorbeugung von Krankheiten ansehen, sagt Dr. Alice Lichtenstein, Gershoff Professorin an der Tufts University.
Wählen Sie das alkoholische Getränk, das Ihnen schmeckt, trinken Sie es in Maßen und versuchen Sie, es zu den Mahlzeiten zu trinken, raten Lichtenstein und Eric Rimm, DrS, ein Harvard-Forscher.
Dr. Arthur Agatston, Kardiologe und Begründer der beliebten South-Beach-Diät, ermutigt Patienten, die gerne Alkohol trinken, diesen auch zu den Mahlzeiten zu sich zu nehmen.
"Alkohol kann den Appetit anregen, deshalb ist es besser, ihn zum Essen zu trinken. Wenn Alkohol mit dem Essen gemischt wird, kann er die Entleerung des Magens verlangsamen und möglicherweise die Menge der zu einer Mahlzeit aufgenommenen Nahrung verringern", erklärt Agatston. Sein bevorzugter Alkohol ist Rotwein, weil er das Antioxidans Resveratrol enthält. Er stimmt jedoch zu, dass jeder Alkohol in begrenzter Menge den gleichen gesundheitlichen Nutzen bringt.
Es ist ein Irrglaube, dass Rotwein reichlich Antioxidantien enthält. "Er enthält zwar einige, aber sie werden nicht immer gut absorbiert. Wenn Sie Antioxidantien wollen, sollten Sie lieber einen Spinatsalat mit Gemüse essen, als ein Glas Rotwein zu trinken", erklärt Rimm dem Arzt.
Senken Sie Ihren Cholesterinspiegel
Auch Alkohol kann eine sehr starke Wirkung haben und das "gute" HDL-Cholesterin um 20 % erhöhen, wenn er in Maßen und im Rahmen einer gesunden Ernährung zusammen mit regelmäßiger körperlicher Bewegung konsumiert wird, sagt Rimm. Höhere HDL-Werte werden mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.
Die Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Ethanol oder die Alkoholkomponente von Bier, Wein oder Spirituosen das Substrat ist, das zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Erhöhung des "guten" HDL-Cholesterins beitragen kann", sagt er.
Stärken Sie Ihr Gehirn
Eine aktuelle Studie zeigt, dass Frauen, die ein wenig Alkohol trinken, ihre Gehirnleistung steigern können. Die Studie, die in der Ausgabe vom 20. Januar des New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, untersuchte mehr als 12 000 Frauen im Alter von 70 bis 81 Jahren. Mäßige Trinkerinnen schnitten bei Tests der geistigen Leistungsfähigkeit besser ab als Abstinenzlerinnen. Die Forscher stellten fest, dass ein Getränk pro Tag die Gehirnleistung steigert. Mäßige Trinkerinnen hatten ein um 23 % geringeres Risiko, geistig abzubauen, als Nichttrinkerinnen.
Bei Alkohol ist Mäßigung der Schlüssel: Das geht ganz leicht
Genauso wie Sie nicht täglich ein 12-Unzen-Steak essen sollten, müssen Sie auch beim Alkohol auf Ihre Portionsgröße achten.
Was ist ein Getränk?
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5 Unzen Wein
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12 Unzen Bier
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1,5 Unzen destillierte Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von 80 %, wie z. B. Wodka
Die Ernährungsrichtlinien von 2005 empfehlen ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei pro Tag für Männer. Das bedeutet nicht, dass man sie für eine Wochenendparty aufsparen kann, um die gleichen Vorteile zu erzielen.
Macht ein Drink pro Tag dick?
Ein Getränk am Tag kann helfen, Ihr Gehirn scharf und Ihr Herz gesund zu halten, aber was ist mit den Kalorien?
Alkohol liefert Kalorien und nur wenige wichtige Nährstoffe. Wenn Sie Alkohol trinken, müssen Sie laut den Ernährungsrichtlinien von 2005 mehr Kalorien einplanen, um ein gesundes Gewicht zu halten.
"Die meisten Amerikaner sind sesshaft, was dazu führt, dass sie in den unteren Kalorienbereichen liegen und wenig Platz für Alkohol, Süßigkeiten und zusätzliche Fette bleibt", erklärt Theresa Nicklas, DrPH, Mitglied des Beratungsausschusses für die Ernährungsrichtlinien.
Wenn die Kalorien begrenzt sind, ist es wichtiger und gesünder, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu wählen als Alkohol. Die gesundheitlichen Vorteile eines moderaten Alkoholkonsums überwiegen nicht die Risiken von Übergewicht oder Fettleibigkeit, sagt Nicklas.
Eine Person, die einen Ernährungsplan mit 1.800 Kalorien einhält, hat nur 195 freie Kalorien oder den Gegenwert eines 9-Unzen-Glases Wein oder eines kleinen Desserts. Wenn Sie neben Ihrem täglichen Alkoholkonsum auch ein Dessert essen möchten, müssen Sie Ihre körperliche Aktivität erhöhen, um Ihre Kalorienbilanz auszugleichen und ein gesundes Gewicht zu erreichen, so Nicklas.
Zweischneidiges Schwert
Ein wenig kann gut sein, aber zu viel Alkohol kann zu ernsthaften Problemen führen.
Niemand sollte mit dem Trinken anfangen, wenn er nicht bereits trinkt, raten Lichtenstein und Agatston. Es ist bekannt, dass Alkohol bei vielen Menschen zu zahlreichen Gesundheitsproblemen führen kann, z. B. bei schwangeren Frauen und Frauen mit hohem Brustkrebsrisiko (Alkohol erhöht das Brustkrebsrisiko). Auch Personen, in deren Familie Alkoholmissbrauch vorkommt, sollten nicht trinken, sagt Lichtenstein.
Um die Vorteile einer guten Gesundheit zu nutzen, sollten Sie Ihren Teil dazu beitragen, Ihre ein bis zwei Getränke pro Tag zu den Mahlzeiten zu genießen und die Ratschläge der Ernährungsrichtlinien für Ernährung, Fitness und Gewichtsmanagement zu befolgen.
