Experten diskutieren über Lebensmittel, die gut für die Gallenblase sind, und darüber, was man bei Gallenblasenproblemen nicht essen sollte.
Bei einem kleinen Prozentsatz der Menschen können Gallensteine jedoch eine Vielzahl von Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und Erbrechen auslösen. Wenn Gallensteinsymptome häufig, immer wiederkehrend und besonders unangenehm sind, besteht die typische Behandlung in einer operativen Entfernung der Gallenblase.
"Die meisten Menschen mit Gallensteinen entwickeln ihr ganzes Leben lang keine Symptome", sagt Dr. John Martin, außerordentlicher Professor für Medizin und Chirurgie und Leiter der Endoskopie an der Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Sobald Sie Symptome entwickeln, müssen Sie die Gallenblase entfernen lassen".
Auch wenn die Ernährung nicht direkt zu Gallenblasenproblemen führt - und sie auch nicht heilen kann -, kann die Beachtung der Ernährung und die Einhaltung eines gesunden Gewichts dazu beitragen, die Bildung von Gallensteinen zu verhindern und Beschwerden zu vermeiden, wenn sich doch Gallensteine bilden.
Ernährung und Gallensteinrisiko
Eine Reihe von Risikofaktoren tragen zur Bildung von Gallensteinen bei, darunter eine familiäre Vorbelastung mit Gallensteinen und das Geschlecht. Frauen sind doppelt so häufig betroffen wie Männer. Auch das Körpergewicht spielt eine Rolle; das Risiko von Gallensteinen ist bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen höher.
Eine fett- und cholesterinreiche und ballaststoffarme Ernährung scheint eine Rolle zu spielen. "Es gibt viele Dinge in dieser Liste, die man nicht ändern kann, aber man kann sicherlich seine Ernährung beeinflussen", sagt F. Taylor Wootton III, MD, klinischer Berater, außerordentlicher Professor für Innere Medizin an der Eastern Virginia Medical School und Mitglied des Vorstands der American Gastroenterological Association.
Wenn Sie übergewichtig sind, versuchen Sie, das zusätzliche Gewicht zu verlieren, aber tun Sie es schrittweise. Es besteht ein Zusammenhang zwischen schnellem Gewichtsverlust und Gallensteinbildung. Crash- oder Jo-Jo-Diäten können dazu führen, dass die Leber mehr Cholesterin in die Galle abgibt, wodurch das normale Gleichgewicht von Cholesterin und Gallensalzen gestört wird. Dieses zusätzliche Cholesterin kann sich zu Kristallen formen und zu Gallensteinen führen, sagt Wootton.
Gesunde Lebensmittel für die Gallenblase
Unabhängig davon, ob Sie ein Risiko für Gallensteine haben oder nicht, sollten Sie immer auf ein gesundes Körpergewicht achten und sich fett- und cholesterinarm, kalorienarm und ballaststoffreich ernähren.
Alle folgenden Lebensmittel sind gesund für die Gallenblase und den übrigen Körper:
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Frisches Obst und Gemüse
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Vollkornprodukte (Vollkornbrot, brauner Reis, Haferflocken, Kleie)
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Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch
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Fettarme Molkereiprodukte
Bestimmte Lebensmittel sind daraufhin untersucht worden, ob sie Gallenblasenproblemen vorbeugen oder die Symptome lindern können. So haben einige Untersuchungen ergeben, dass der Genuss von koffeinhaltigem Kaffee das Risiko von Gallensteinen sowohl bei Männern als auch bei Frauen senkt. Auch mäßiger Alkoholkonsum wurde mit einem geringeren Auftreten von Gallensteinen in Verbindung gebracht. In einer Studie hatten Frauen, die mindestens eine Portion Erdnüsse pro Tag aßen, ein um 20 % geringeres Risiko, dass ihnen die Gallenblase entfernt wurde, als Frauen, die selten Erdnüsse oder Erdnussbutter aßen. Die Erkenntnisse sind jedoch noch viel zu vage, um eines dieser Lebensmittel ausschließlich zur Vorbeugung von Gallenblasenproblemen zu empfehlen.
Zu vermeidende Lebensmittel bei Gallenblasenproblemen
Nach Ansicht von Forschern sind viele Gallenblasensymptome auf die moderne westliche Ernährung zurückzuführen, die reich an raffinierten Kohlenhydraten und gesättigten Fetten ist. "Wenn Sie unter Gallensteinen leiden, liegt das daran, dass ein Teil des Gallensteins den Abfluss der in der Gallenblase gespeicherten Galle blockiert, während die Gallenblase versucht zu pressen", sagt Martin. "Man drückt gegen eine geschlossene Tür, und deshalb tut es weh. Wenn Sie fetthaltige Lebensmittel essen, drückt es noch mehr.
Eine Ernährungsumstellung wird bereits vorhandene Gallensteine nicht beseitigen, aber eine gesunde, ausgewogene Ernährung und eine Begrenzung der Menge an gesättigten Fetten und cholesterinreichen Lebensmitteln können helfen, die Symptome zu lindern.
Versuchen Sie, diese fettreichen Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu vermeiden oder einzuschränken:
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Gebratene Lebensmittel
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Stark verarbeitete Lebensmittel (Doughnuts, Kuchen, Kekse)
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Vollmilch-Milchprodukte (Käse, Eiscreme, Butter)
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Fettes rotes Fleisch
Vermeiden Sie auch sehr kalorienarme Diäten. Wenn Sie übergewichtig sind, streben Sie eine allmähliche Gewichtsabnahme von 1 bis 2 Pfund pro Woche an, indem Sie sich gesund und ausgewogen ernähren und sich regelmäßig bewegen. Führen Sie die Diät immer unter Aufsicht Ihres Arztes durch.
Wenn Sie weiterhin Symptome haben, suchen Sie Ihren Arzt auf. Möglicherweise müssen Sie Ihre Gallenblase operativ entfernen lassen.
Viele andere Dinge beeinflussen ebenfalls Ihre Chancen, Gallensteine zu entwickeln, darunter:
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Alter
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Geschlecht (Gallensteine treten bei Frauen häufiger auf als bei Männern.)
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Gallensteine in der Familiengeschichte
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Schwangerschaft
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Häufiges Fasten
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Nicht körperlich aktiv sein
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Erkrankungen wie Zirrhose, Diabetes oder Sichelzellenanämie.
Bestimmte Medikamente können ebenfalls das Risiko für die Entstehung von Gallensteinen erhöhen.
