Das sollten Sie essen, wenn Sie etwas Süßes brauchen
Fettarm bedeutet nicht leblos. Kuchen, Eiscreme, Torten, sogar die Königin der Desserts - Käsekuchen - können köstlich sein, selbst wenn die Rezepte fettarm sind.
Fragen Sie einfach die "Rezeptdoktorin" der Weight Loss Clinic, Elaine Magee, MPH, RD, die Autorin von The Flax Cookbook und Tell Me What To Eat If I Have Diabetes. Wenn es um leichtere Rezepte geht, gibt es keine festen Regeln, sagt Magee. Experimentieren Sie. Verwenden Sie einen fettfreien Ersatz für nur die Hälfte des Fetts - versuchen Sie nicht, das gesamte Fett zu reduzieren.
"Es muss Spaß machen und befriedigen, sonst neigt man dazu, sich zu viel zu gönnen", sagt Magee. "Manche Leute mögen meine Light-Versionen lieber als das Original".
Ihre Top-10-Liste mit leckeren, fettarmen Desserts:
1.
Frisches Obst
. Ob ein Kompott aus gekochten Früchten, eine Schale mit gekühlten Erdbeeren oder eine kunstvoll aufgeschnittene Birne auf dem Teller - frisches Obst ist für ein leckeres Dessert kaum zu übertreffen. Verfeinern Sie es mit einem Spritzer Schokoladensirup. Auch eine kleine Scheibe Käse passt gut zu Birnen und Äpfeln.
2.
Engelskuchen
. Er ist kalorienarm und hat kein Fett. Frisches Obst (oder Fruchtpüree) und ein kleiner Klecks leichte Cool Whip machen ihn interessanter. Sie können den Kuchen auch mit einer Mischung aus Fruchtsaft und Puderzucker glasieren.
3.
Brownies und Torten
. Um Brownies leichter zu machen, können Sie einen Teil des Fetts durch fettfreie saure Sahne oder konzentrierten Kaffee ersetzen. Apfelmus kann das Fett in Gewürzkuchenrezepten ersetzen. Bei Karottenkuchen können Sie statt der Hälfte des Öls Ananassaft verwenden.
4.
Käsekuchen
. Reduzieren Sie den Fettgehalt, indem Sie leichten Frischkäse verwenden. "Verwenden Sie niemals nur fettfreien Frischkäse, aber Sie können die Hälfte fettfreien und die Hälfte hellen Frischkäse verwenden, wenn Sie möchten", sagt sie. Sparen Sie auch Fett in der Kruste, indem Sie fettärmere Kekse oder Graham-Cracker verwenden und etwas weniger davon nehmen, die Butter auf ein paar Esslöffel statt auf acht reduzieren und nur den Boden der Form und nicht auch die Seiten andrücken.
5.
Zitronenkuchen
. Verwenden Sie fettfreie gesüßte Kondensmilch anstelle von normaler und fettarmer Milch und fügen Sie einen Esslöffel Honig und einen Esslöffel Kokosmilch (oder fettfreie Halbfettmilch) anstelle von Butter hinzu, um das Fett in der Kruste zu reduzieren. "Es geht nur darum, hier und da ein bisschen zu sparen", sagt Magee.
5.
Baisertorten mit einer Kruste
. "Die Torten mit zwei Böden werden Sie umhauen - da sind das ganze Fett und die Kalorien drin", erklärt Magee dem Arzt. Der Zitronen-Baiser-Kuchen ist die beste Wahl, denn er hat nur eine Kruste statt zwei und wird mit Baiser und nicht mit Schlagsahne bestrichen.
6.
Leichte Eiscreme
. "Ich kaufe nie Eis mit normalem Fettgehalt", sagt sie. "Es gibt so viele wirklich gute Light-Marken." Servieren Sie es mit frischen Beeren, etwas Zimt und sogar ein wenig Schokoladensirup - aber übertreiben Sie es nicht.
7.
S'mores
. Verwenden Sie fettarme Graham Cracker. "Der Trick ist, wie viel Schokolade man hineinsteckt", sagt Magee. "Sie können auch kleine Miniriegel verwenden; nehmen Sie einen pro Hälfte. Ein bisschen Schokolade macht viel her."
8.
Pudding
. Verwenden Sie fettarme Milch, um Instantpudding herzustellen. Fügen Sie frische Himbeeren hinzu, wenn Sie ihn servieren.
9.
Gelato
. Der Schlüssel ist die Portionsgröße; kaufen Sie eine Mini-Kugel. Weil es sehr reichhaltig ist, ist Gelato auch sehr sättigend.
10.
Leichter Erdbeer-Mürbekuchen
. Bereiten Sie ihn mit einer Scheibe Entenmann's Golden Cake zu (oder verwenden Sie einen fettreduzierten Biskuit mit fettreduziertem Bisquick), garniert mit frischen Erdbeeren und einem kleinen Klecks Light Cool Whip oder leichter Schlagsahne.
Auch wenn Sie ein leichteres Dessert essen, ist die Portionsgröße immer noch ein wichtiges Thema. Wenn man sich zum Nachtisch hinsetzt, muss man immer noch auf sich achten. "Es ist leicht, zu viel zu essen, weil es so gut schmeckt", sagt Magee.
