Experte Q&A: Kann Ihre Ernährung Ihnen helfen, die Grippe zu vermeiden?

Gibt es bestimmte Lebensmittel, die helfen können, einer Grippe vorzubeugen? Wie sollte man sich ernähren, wenn man erkältet ist oder eine Grippe hat? Die Expertin Christine Gerbstadt, MD, RD, beantwortet diese und andere Fragen zu Ernährung und Grippe.

In den kühleren Monaten, in denen wir mehr Zeit in geschlossenen Räumen verbringen, steigt die Wahrscheinlichkeit, eine Grippe zu bekommen. Die CDC schätzt, dass jedes Jahr bis zu 20 % der Amerikaner an Grippe erkranken. Und durch die H1N1-Grippe-Pandemie ist diese Wahrscheinlichkeit sogar noch gestiegen.

Gesundheitsexperten empfehlen eine jährliche Grippeimpfung, aber die Amerikaner wollen wissen, was sie sonst noch tun können, um der Grippe vorzubeugen. Der Arzt wandte sich an Christine Gerbstadt, MD, RD, eine Sprecherin der American Dietetic Association, um mehr darüber zu erfahren, welche Schritte wir mit unserer Ernährung und unserem Lebensstil unternehmen können, um unsere Immunität zu stärken.

Warum ist eine Grippeimpfung so wichtig?

Der beste Schutz gegen die Grippe ist eine Impfung, aber das allein ist noch keine 100%ige Garantie. Außerdem ist es wichtig, sich die Hände zu waschen, sich gut zu pflegen und eine nahrhafte Ernährung zu sich zu nehmen. Wenn Sie sich gegen Grippe impfen lassen, bildet Ihr Körper Antikörper, die die Krankheit bekämpfen, aber es dauert bis zu 10 Tage, bis der Impfstoff seine Wirkung entfaltet. Jedes Jahr werden etwa 200 000 Menschen aufgrund von Grippekomplikationen ins Krankenhaus eingeliefert, und bis zu 36 000 sterben an den Folgen der Grippe.

Wer hat das größte Risiko für schwere Grippekomplikationen?

Zu den Bevölkerungsgruppen mit dem höchsten Grippe-Risiko gehören chronisch Kranke oder immungeschwächte Menschen, kleine Kinder, ältere Menschen und Schwangere. All diese Menschen sowie ihre Betreuer sollten sich als Erste impfen lassen, um das Risiko zu minimieren.

Die Hälfte der Menschen, die derzeit wegen der Grippe ins Krankenhaus eingeliefert werden, sind unter 25 Jahre alt, was die erhöhte Inzidenz der H1N1-Grippe widerspiegelt, die für jüngere Menschen schwerwiegender ist.

Haben manche Menschen aufgrund ihrer Ernährung oder anderer Lebensgewohnheiten ein höheres Gripperisiko?

Bei einer unangemessenen Ernährung mit wenig Eiweiß, zu wenig Kalorien (weniger als 1 200) oder zu vielen verarbeiteten oder schnellen Lebensmitteln fehlen alle Nährstoffe, die für ein gesundes Immunsystem notwendig sind. Schlafmangel und Stress sind weitere Faktoren, die Sie anfälliger für eine Grippe machen können.

Wie kann eine nährstoffreiche Ernährung das Immunsystem stärken und Ihnen helfen, die Grippe zu vermeiden?

Je gesünder Sie sind, desto gesünder ist Ihr Immunsystem - der "Panzer" Ihres Körpers, der Sie vor allen möglichen Krankheiten schützt. Um der saisonalen Grippe und anderen krankmachenden Keimen vorzubeugen, müssen Sie dafür sorgen, dass Ihr Immunsystem gesund ist. Laut der American Dietetic Association ist eine gesunde Ernährung eine gute Möglichkeit, das Immunsystem zu stärken und einer Grippe vorzubeugen. Eine Ernährung, die reichlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß, fettarme Milchprodukte, gesunde Fette und vieles mehr enthält, kann eine breite Palette von Nährstoffen und Antioxidantien liefern, die das Immunsystem stärken können.

Gibt es bestimmte Lebensmittel, die die Grippe bekämpfen?

Einige Experten raten zu bestimmten immunstärkenden Lebensmitteln und Getränken wie Brokkoli, rotem Paprika, Tee, Süßkartoffeln und Knoblauch. Viel wichtiger ist es jedoch, eine Vielzahl gesunder Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu essen, um das Immunsystem zu stärken. Es gibt keine Garantie dafür, dass der Verzehr bestimmter Lebensmittel eine Infektion abwehrt, aber wir wissen, dass die Immunreaktion oder die Anfälligkeit für Infektionen durch eine allgemein gute Ernährung verbessert werden kann. Fast jedes Obst oder Gemüse ist eine gute Wahl, vor allem solche, die reich an Antioxidantien sind - Vitamin A, C, E und Selen, Zink und Betakarotin -, die die Immunzellen bei ihrer optimalen Arbeit unterstützen.

Auch mageres Eiweiß ist wichtig, da die Immunmoleküle aus Eiweiß bestehen.

Gibt es bestimmte Nährstoffe, die bei der Stärkung des Immunsystems eine Rolle spielen?

Vorläufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein niedriger Vitamin-D-Spiegel mit einer Zunahme von saisonalen Erkältungen und Grippe sowie mit einem vermehrten Auftreten von Atemwegsinfektionen in Verbindung gebracht werden kann. Omega-3-Fettsäuren aus Lebensmitteln wie Lachs können ebenfalls eine Rolle bei der Förderung der Immunität spielen. Die meisten Amerikaner nehmen diese Nährstoffe nicht in ausreichender Menge zu sich und würden davon profitieren, zweimal pro Woche fetten Fisch zu essen und ein Vitamin-D-Präparat einzunehmen, um ihre Immunität zu stärken.

Können Lebensmittel, die gesunde Bakterien enthalten, zur Vorbeugung einer Grippe beitragen?

Lebensmittel wie Joghurt enthalten Probiotika, die den Darm mit gesunden Bakterien besiedeln. Ein gesunder Magen-Darm-Trakt kann Ihre Abwehrkräfte stärken und helfen, Grippeviren zu widerstehen. Wählen Sie Joghurts mit aktiven Kulturen, die auch mit Vitamin D angereichert sind, um einen gesunden Magen-Darm-Trakt zu fördern und Ihren Bedarf an drei Portionen fettarmer Milchprodukte pro Tag zu decken.

Was kann man außer einer gesunden Ernährung noch tun, um einer Grippe vorzubeugen?

Sorgen Sie für ausreichend Schlaf, treiben Sie regelmäßig Sport, reduzieren Sie Ihren Stresspegel, trinken Sie viel und ernähren Sie sich regelmäßig gesund. Ihr Immunsystem bleibt aktiv und fördert die Versorgung mit Immunzellen, wenn Sie regelmäßig essen und nährstoffreiche Lebensmittel wählen. Studien haben gezeigt, dass mäßige, regelmäßige körperliche Betätigung das Immunsystem stärken kann. Wenn Sie sich also mindestens 30 Minuten am Tag bewegen, wird das helfen.

Eine gute persönliche Hygiene, zu der häufiges und gründliches Händewaschen, das Bedecken von Nase und Mund mit einem Einwegtaschentuch (nicht mit einem wiederverwendbaren Taschentuch) und das minimale Berühren von Augen, Nase und Mund gehören, verringert die Verbreitung von Krankheitserregern. Gute Hygiene kann sogar der wichtigste Schutz vor einem Virus sein.

Woran erkennt man, ob man die Grippe hat?

Die Grippe ist eine Erkrankung der Atemwege, die leichte bis schwere Symptome verursachen kann. Wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen. Zu den Symptomen gehören:

• Fieber, Kopfschmerzen, Müdigkeit.

• Trockener Husten, Halsschmerzen, laufende oder verstopfte Nase.

• Muskelschmerzen, Durchfall und Magenbeschwerden (häufiger bei Kindern).

Bleiben Sie zu Hause, wenn Sie ansteckend sind, und gönnen Sie sich viel Ruhe. Die meisten Menschen sind 3-5 Tage außer Gefecht und sollten erst wieder zur Arbeit oder in die Schule gehen, wenn sie 24 Stunden lang fieberfrei sind.

Welche Ernährung sollte man bei einer Grippe einhalten?

Je nach Schwere der Symptome sollten Sie essen, was Sie vertragen können. Empfehlenswert sind Hühnersuppe und salzige Flüssigkeiten, da sie zum Trinken anregen und sehr beruhigend wirken. Wenn sich Ihr Appetit bessert, gehen Sie zu weichen, festen Nahrungsmitteln wie Bananen, Toast und Truthahn über. Frucht-Smoothies oder Eiweißshakes werden manchmal gut vertragen, wenn Sie keinen Hunger verspüren. Wenn Sie sich besser fühlen, essen Sie nahrhafte Mahlzeiten, um Ihr Wohlbefinden zu fördern.