Der Buzz über Kaffee

Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass der morgendliche Muntermacher voller gesundheitlicher Vorteile sein kann.

Es gibt eine gute Nachricht für die 108 Millionen Amerikaner, die jeden Tag aufwachen und den Kaffee riechen. Die neuesten Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Ihr morgendlicher Kaffee besser für Sie sein könnte, als Sie denken.

Kaffee ist eine reiche Quelle von Antioxidantien, die Krankheiten bekämpfen. Und Studien haben gezeigt, dass er Karies reduzieren, die sportliche Leistung steigern, die Stimmung verbessern und Kopfschmerzen verhindern kann - ganz zu schweigen von der Verringerung des Risikos von Typ-2-Diabetes, Darmkrebs, Leberkrebs, Gallensteinen, Leberzirrhose und Parkinson-Krankheiten.

Doch bevor Sie in den nächsten Coffeeshop rennen, sollten Sie ein paar Dinge über Kaffee wissen.

Kaffee-Studien

Im Laufe der Jahre haben sich rund 19 000 Studien mit den gesundheitlichen Auswirkungen des Kaffeetrinkens befasst. "Insgesamt zeigt die Forschung, dass Kaffee weitaus gesünder als schädlich ist", erklärt Dr. Tomas DePaulis, Forscher am Institut für Kaffeestudien der Vanderbilt University, dem Arzt. "Für die meisten Menschen bringt das Trinken von Kaffee nur sehr wenig Schlechtes mit sich, aber sehr viel Gutes."

Die Studien haben gezeigt, dass regelmäßige Kaffeetrinker ihr Parkinson-Risiko um 80 %, das Darmkrebsrisiko um 25 %, das Risiko einer Leberzirrhose um 80 % und das Risiko von Gallensteinen um die Hälfte senken können. In einer Studie hatten Personen, die täglich 2 Tassen koffeinfreien Kaffee tranken, ein halb so hohes Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, wie Personen, die Tee oder koffeinhaltigen Kaffee tranken.

Die Menge des in den Studien konsumierten Kaffees ist sehr unterschiedlich. Bei den Untersuchungen zu Typ-2-Diabetes und Leberkrebs scheint das Risiko jedoch umso geringer zu sein, je mehr man trinkt.

Aktive Inhaltsstoffe

Was genau enthält Kaffee also, das ihm so gesundheitsfördernde Eigenschaften verleiht?

Kaffeebohnen enthalten krankheitsverursachende Antioxidantien, so genannte Chinine, die nach dem Rösten noch wirksamer werden. Laut einer Pressemitteilung der American Chemical Society ist Kaffee die führende Quelle von Antioxidantien in der amerikanischen Ernährung - zum Teil, weil wir ihn in großen Mengen trinken.

Diese Art von Antioxidantien und das im Kaffee natürlich vorkommende Magnesium wirken sich auf den Blutzuckerspiegel aus und werden für die Verbindung zu einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verantwortlich gemacht.

Kaffee enthält auch Trigonellin, eine antibakterielle Verbindung, die ihm nicht nur ein wunderbares Aroma verleiht, sondern auch zur Vorbeugung von Zahnkaries beitragen kann.

Koffein ist ein weiterer Inhaltsstoff, der sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Die Parkinson-Studien deuten darauf hin, dass Koffein die Krankheit verlangsamt. Koffein hilft auch, Kopfschmerzen zu lindern, weshalb es häufig in Kopfschmerzmitteln verwendet wird.

Koffein kann das Gehirn und das Nervensystem stimulieren und so dazu beitragen, Müdigkeit zu bekämpfen und die sportliche Leistung zu steigern. Zwei Tassen Kaffee reichen in der Regel aus, um die sportliche Leistungsfähigkeit zu steigern.

Koffein Vorsicht

Forscher weisen darauf hin, dass Koffein eine Droge ist und missbraucht werden kann, wenn man es anstelle einer erholsamen Nachtruhe oder einer gesunden Ernährung einnimmt.

Der Koffeingehalt von Kaffee ist sehr unterschiedlich und hängt von der verwendeten Bohne, der Größe der Tasse und der Zubereitungsart ab. Eine Standardtasse mit 85 Milligramm Koffein enthält 85 Milligramm Koffein, während eine Standarddosis eines koffeinhaltigen Schmerzmittels in der Regel 120 Milligramm enthält.

Jeder Mensch hat seine eigene Schwelle für Koffein. Die meisten Menschen können zwei Tassen Kaffee pro Tag problemlos vertragen. Aber mehr als das kann zu Nervosität, Herzrasen, Herzklopfen, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit führen. Es kann sogar zu gesundheitlichen Problemen wie Osteoporose oder Bluthochdruck führen. Wenn Sie Ihre übliche morgendliche Tasse Kaffee weglassen, können Sie natürlich Koffeinentzugskopfschmerzen bekommen.

Kaffee ist zwar für viele Menschen die Hauptquelle für Koffein, aber es ist auch in Energydrinks, Softdrinks, Tee, Schokolade und rezeptfreien Erkältungs- und Kopfschmerzmitteln enthalten. All diese Quellen können erheblich zu Ihrer täglichen Koffeinmenge beitragen.

Es mag Sie überraschen zu erfahren, dass die "Energie" der beliebten Energy Drinks zum Teil aus ihrem Koffeingehalt stammt. Energydrinks sind nicht verpflichtet, ihren Koffeingehalt auf dem Etikett anzugeben, obwohl sie doppelt so viel Koffein enthalten können wie koffeinhaltige Erfrischungsgetränke. Die Verbraucher haben also keine Möglichkeit zu erfahren, wie viel Koffein sie zu sich nehmen. Wenn Sie ein Fan von Energydrinks sind, wenden Sie sich an den Hersteller oder besuchen Sie seine Website, um zu erfahren, wie viel Koffein in Ihrem Lieblingsgetränk enthalten ist.

Neben Koffein zählen auch die Kalorien

Es erstaunt mich, wie viele Menschen bei Starbucks und anderen Kaffeehäusern die kalorienreichen Spezialkaffees bestellen, die mit Schlagsahne, aromatisiertem Sirup und/oder Sahne angereichert sind. Diese Zusätze können eine kalorienfreie Tasse Kaffee in mehr als eine Mahlzeit verwandeln - bis zu 570 Kalorien pro Tasse.

Hier ist die Übersicht über einige gängige Kaffeezusätze:

• 2 Esslöffel aromatisierter, flüssiger, milchfreier Kaffeeweißer = 80 Kalorien und 4 g Fett.

• 1 Esslöffel normaler, flüssiger, nicht-milchhaltiger Milchschaum = 25 Kalorien, 2 g Fett.

• 1 Esslöffel halb und halb = 20 Kalorien, 2 g Fett.

• 1 Esslöffel Sahne = 50 Kalorien, 6 g Fett.

• 1 Esslöffel Schlagsahne = 90 Kalorien, 9 g Fett.

• Ein Spritzer Starbucks-Karamellsirup = 25 Kalorien.

• 2 Esslöffel aromatisierter Sirup = 80 Kalorien, kein Fett.

• 2 Löffel aromatisierter zuckerfreier Sirup = 0 Kalorien.

• 2 Esslöffel Malz = 90 Kalorien, 2 g Fett.

• 1 Esslöffel Mokkasirup = 25 Kalorien, 0,5 g Fett.

• 1 Teelöffel Zucker = 15 Kalorien.

Wenn Sie das nächste Mal Ihren Lieblingskaffee bestellen, probieren Sie ihn schwarz oder mit fettfreier Milch und/oder künstlichen Süßungsmitteln, um die gesundheitlichen Vorteile ohne zusätzliche Kalorien zu genießen.

Gehen Sie auf Nummer sicher

Forscher sind vorsichtig, wenn es darum geht, Behauptungen über die öffentliche Gesundheit aufzustellen. Aber es scheint sicher zu sein, dass Sie weiterhin jeden Tag ein oder zwei Tassen köstlichen, aromatischen und aufmunternden Kaffee trinken können.

Achten Sie nur darauf, dass Sie Ihren Konsum in Grenzen halten, um auf der sicheren Seite zu sein. Wenn Sie unter Herzklopfen, Herzrasen oder anderen Symptomen leiden, die auf eine Überdosierung von Koffein hindeuten, sollten Sie mit Ihrem Arzt über Ihren Kaffeekonsum sprechen. Das Gleiche gilt, wenn Sie schwanger sind, stillen oder an Bluthochdruck, Herzkrankheiten oder Osteoporose leiden.