Zum Verständnis der Begriffe, die im Zusammenhang mit der Verwendung von Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln häufig vorkommen, finden Sie in diesem Kurzglossar vom Arzt.
Aminosäuren
. Die Bausteine, aus denen die Proteine bestehen. Der Mensch braucht 21 verschiedene Aminosäuren, um richtig zu funktionieren. Einige werden vom Körper selbst hergestellt. Andere, die so genannten essenziellen Aminosäuren, müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.
Antioxidationsmittel
. Substanzen wie die Vitamine A, C, E und Betacarotin, die den Körper vor den durch freie Radikale verursachten Oxidationsschäden schützen.
Pflanzenstoffe
. Aus Pflanzen gewonnene Stoffe, die in Nahrungsergänzungsmitteln, Körperpflegeprodukten oder Arzneimitteln verwendet werden. Andere Bezeichnungen sind Kräutermedizin und Pflanzenmedizin.
Tageswert
. Diese Zahl steht auf dem Etikett von Lebensmitteln und Getränken und gibt an, wie viel Prozent der empfohlenen Tagesdosis eine Portion des betreffenden Lebensmittels oder Getränks ausmacht.
Fettlösliche Vitamine
. Zu den fettlöslichen Vitaminen gehören A, D, E und K. Ihr Körper speichert überschüssige fettlösliche Vitamine in der Leber und im Körperfett und verwendet sie dann nach Bedarf. Die Einnahme von mehr fettlöslichen Vitaminen als nötig kann toxisch sein und je nach Vitamin zu Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Leber- und Herzproblemen führen.
Anreichern
. Erhöhung des Nährwerts eines Lebensmittels oder Getränks durch Zugabe von Vitaminen, Mineralstoffen oder anderen Substanzen. Zum Beispiel wird Milch mit den Vitaminen A und D angereichert.
Freie Radikale
. Ein Atom oder Molekül mit mindestens einem ungepaarten Elektron, das es instabil und reaktiv macht. Wenn freie Radikale mit bestimmten Chemikalien im Körper reagieren, können sie die normale Funktion der Zellen beeinträchtigen. Antioxidantien können freie Radikale stabilisieren.
Kraut
. Kräuter sind Pflanzen, die als Geschmacksstoffe und Gewürze in der Küche verwendet werden, aber auch als Nahrungsergänzungsmittel zu Gesundheits- oder medizinischen Zwecken eingesetzt werden können.
Megadosis
. Nahrungsergänzungsmittel, die mehr als 100 % des Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen für den Körper liefern.
Mikronährstoffe
. Die Bezeichnung für bestimmte Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper nur in geringen Mengen benötigt. Mikronährstoffe sind für die Fähigkeit des Körpers, die "Makronährstoffe" - Fette, Proteine und Kohlenhydrate - zu verarbeiten, lebenswichtig. Beispiele dafür sind Chrom, Zink und Selen.
Mineralstoffe
. Nährstoffe, die in der Erde oder im Wasser vorkommen und von Pflanzen und Tieren zur richtigen Ernährung aufgenommen werden. Mineralien sind der Hauptbestandteil von Zähnen und Knochen und tragen unter anderem zum Aufbau von Zellen und zur Unterstützung von Nervenimpulsen bei. Beispiele hierfür sind Kalzium und Magnesium.
Multivitamin
. Eine Pille, ein Getränk oder eine andere Substanz, die mehr als ein Vitamin enthält.
Oxidation
. Eine chemische Reaktion, bei der sich Sauerstoff mit einem Stoff verbindet und seine normale Funktion verändert oder zerstört. Oxidation kann die Zellmembranen schädigen und die Regulierungssysteme einer Zelle stören, ist aber auch Teil unseres normal funktionierenden Immunsystems.
Phytochemische Stoffe
. In Obst, Gemüse und anderen Pflanzen enthaltene Verbindungen, die gesundheitsfördernd sein können. Zu den sekundären Pflanzenstoffen (manchmal auch Phytonährstoffe genannt) gehören Beta-Carotin, Lycopin und Resveratrol.
Pränatale Vitamine
. Speziell formulierte Multivitamine, die sicherstellen, dass eine schwangere Frau genügend wichtige Mikronährstoffe erhält. Pränatale Präparate enthalten in der Regel mehr Folsäure, Eisen und Kalzium als Standardpräparate für Erwachsene.
Empfohlener Richtwert für die Ernährung
(RDA). Die Menge an Nährstoffen, die täglich benötigt wird, um die Entwicklung von Krankheiten bei den meisten Menschen zu verhindern. Ein Beispiel ist Vitamin C; die RDA liegt je nach Alter und Geschlecht zwischen 40 und 120 Milligramm.
Ergänzungen
. Vitamine, Mineralien, Kräuter oder andere Substanzen, die oral eingenommen werden und einen Mangel in der Ernährung ausgleichen sollen.
U.S. Pharmacopeia
(USP). Eine gemeinnützige Behörde, die Standards festlegt und Nahrungsergänzungsmittel zertifiziert, die bestimmte Qualitäts-, Stärke- und Reinheitsstandards erfüllen, von denen einige als Gute Herstellungspraxis (GMP) bezeichnet werden. Viele Nahrungsergänzungsmittel tragen das USP-Symbol auf ihrem Etikett.
Vitamine
. Die in Pflanzen und Tieren natürlich vorkommenden Vitamine sind für das Wachstum, die Energie und die Funktion der Nerven unerlässlich. Es gibt zwei Arten von Vitaminen, die der Körper für die Gesundheit benötigt: fettlösliche und wasserlösliche.
Wasserlösliche Vitamine
. Wasserlösliche Vitamine wie B-6, C und Folsäure werden vom Körper leicht aufgenommen. Ihr Körper verbraucht die benötigten Vitamine und scheidet überschüssige wasserlösliche Vitamine mit dem Urin aus. Da überschüssige Mengen dieser Vitamine nicht im Körper gespeichert werden, ist das Risiko einer Vergiftung geringer als bei fettlöslichen Vitaminen, aber das Risiko eines Mangels größer.
