Zimt ist auf der ganzen Welt ein beliebtes Gewürz, aber es gibt noch andere Verwendungsmöglichkeiten. Erfahren Sie mehr über Zimt als Gewürz, seine anderen Verwendungsmöglichkeiten, seinen gesundheitlichen Nutzen, seine Ernährung und mögliche Risiken.
Zimt ist ein Gewürz, das auf Toast und Milchkaffee gestreut wird. Aber auch Extrakte aus der Rinde, den Blättern, Blüten, Früchten und Wurzeln des Zimtbaums werden seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin auf der ganzen Welt verwendet. Er wird beim Kochen und Backen verwendet und vielen Lebensmitteln zugesetzt.
Arten von Zimt
Es gibt vier Hauptarten von Zimt. Der dunkler gefärbte Cassia-Zimt wird am häufigsten in den Vereinigten Staaten verkauft. Er wird in Südostasien angebaut. Ceylon-Zimt, auch als echter Zimt bekannt, wird häufig in anderen Ländern verwendet.
Der Zimt, den Sie im Laden kaufen, kann eine der beiden Hauptarten sein, Ceylon- oder Cassia-Zimt, oder eine Mischung aus beiden. Ceylon-Zimt lässt sich leichter mahlen, hat aber möglicherweise nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile von Zimt
Einer der wichtigsten Wirkstoffe in Zimt ist Zimtaldehyd. Er wird in Aromen und Duftstoffen verwendet. Er könnte für einige der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Zimt verantwortlich sein.
Einige Forschungsergebnisse zeigen, dass Zimt gut für Menschen mit Diabetes sein kann. Eine Überprüfung von 18 Studien ergab, dass Zimt den Blutzucker senken könnte. Allerdings hatte er keinen Einfluss auf das Hämoglobin A1C, das ein Indikator für den Blutzuckerspiegel über einen längeren Zeitraum ist. Zimt kann auch den Cholesterinspiegel bei Diabetikern senken. Viele der Studien geben nicht an, welche Art von Zimt verwendet wurde, oder haben andere Probleme, die ihre Ergebnisse unsicher machen. Eine Übersichtsarbeit legt nahe, dass Zimt bei Fettleibigkeit und Gewichtsverlust helfen könnte. Er wird manchmal bei Reizdarmsyndrom oder anderen Magen- oder Darmproblemen eingesetzt. Aber es ist nicht klar, ob es funktioniert.
Es wird vermutet, dass Zimt auch bei folgenden Problemen helfen kann:
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Herzkrankheiten
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Alzheimer-Krankheit
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Krebs
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HIV
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Infektion
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Zahnverfall
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Allergien
Viele der durchgeführten Studien wurden jedoch an Zellen oder Tieren durchgeführt.
Zimt hat zwar antioxidative, antibiotische und entzündungshemmende Eigenschaften, aber bisher gibt es nicht genügend Studien, die beweisen, dass er beim Menschen so gut wirkt.
Der Verzehr normaler Mengen von Zimt hat wahrscheinlich keine großen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Es ist auch keine gute Idee, zu viel davon zu essen.
Da die Wirkung von Zimt als Heilmittel nicht bewiesen ist, gibt es keine feste Dosis. Einige Experten empfehlen 1/2 bis 1 Teelöffel (2-4 Gramm) des Pulvers pro Tag. In einigen Studien wurden zwischen 1 Gramm und 6 Gramm Zimt verwendet. Hohe Dosen können giftig sein.
Nebenwirkungen von Zimt
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Irritationen und Allergien. Zimt verursacht normalerweise keine Nebenwirkungen. Bei starkem Gebrauch kann er jedoch den Mund und die Lippen reizen und Wunden verursachen. Manche Menschen sind allergisch gegen Zimt. Wenn Sie Zimt auf Ihre Haut auftragen, kann er Rötungen und Reizungen verursachen.
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Toxizität. Der Verzehr von viel Cassia-Zimt kann giftig sein, besonders wenn Sie Leberprobleme haben. Cumarin, ein Bestandteil einiger Zimtprodukte, kann Leberprobleme verursachen, aber die Menge, die Sie zu sich nehmen, ist so gering, dass sie wahrscheinlich kein Problem darstellt. Da die Sicherheit von Zimt nicht erwiesen ist, sollten Kinder, schwangere Frauen und stillende Mütter auf Zimt als Heilmittel verzichten.
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Senkung des Blutzuckerspiegels. Zimt kann sich auf den Blutzucker auswirken. Wenn Sie also Diabetes haben und Zimtpräparate einnehmen, müssen Sie Ihre Behandlung möglicherweise anpassen.
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Wechselwirkungen. Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Zimtpräparate einnehmen. Sie könnten die Wirkung von Antibiotika, Diabetesmedikamenten, Blutverdünnern, Herzmedikamenten und anderen Medikamenten beeinflussen.
Zimt Ernährung
Vielleicht haben Sie noch nie über den Nährstoffgehalt von Zimt nachgedacht. Es stimmt, dass Zimt fast keine Proteine oder Fette enthält und keine große Rolle in Ihrer Gesamternährung spielt. Aber ein Teelöffel gemahlener Zimt enthält diese und Spuren von vielen anderen Vitaminen und Nährstoffen:
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Etwa 6 Kalorien
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Etwa 0,1 Gramm Eiweiß
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Etwa 0,03 Gramm Fett
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Etwa 2 Gramm Kohlenhydrate
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Etwa 1 Gramm Ballaststoffe
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Etwa 26 Milligramm Kalzium
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Etwa 11 Milligramm Kalium
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Etwa 3 mcg (Mikrogramm) Beta-Carotin
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Etwa 8 IU (Internationale Einheiten) Vitamin A
