Wenn Sie abwechselnd mit Ihrem Ehemann oder Partner kochen, kann das entscheidend für die langfristige Gesundheit Ihrer Kinder sein.
Eine Studie δ, die im vergangenen Frühjahr im American Journal of Epidemiology veröffentlicht wurde, ergab, dass Kinder, deren Mütter Vollzeit arbeiten, ein um 48 % höheres Risiko haben, übergewichtig oder fettleibig zu sein. Das könnte daran liegen, dass Familien mit berufstätigen Müttern weniger gesunde Mahlzeiten und Familienessen zu sich nehmen. Wenn das stimmt, könnte es für die langfristige Gesundheit Ihrer Kinder entscheidend sein, dass Sie sich mit Ihrem Ehemann oder Partner abwechseln.
Verschiedene Paare müssen sich die Kochaufgaben natürlich unterschiedlich aufteilen. Aber es geht nicht nur um eine sorgfältig ausgearbeitete Aufteilung von 50/50. Es geht auch um die Logistik und die Schaffung eines reibungslos funktionierenden, harmonischen Haushalts. Denken Sie daran, als Team zu arbeiten und nicht zu zählen.
Wie bei anderen Aufgaben der Elternschaft müssen manche Frauen lernen, von Zeit zu Zeit loszulassen. Meiner Erfahrung nach neigen Männer dazu, aufwändigere Mahlzeiten zuzubereiten und mehr Zeit mit dem Kochen zu verbringen. Und sie investieren oft gerne in die neuesten Geräte. Das ist in Ordnung - solange Sie beide sich einig sind, dass nahrhaftes, gesundes Essen das Ziel ist. Für Kinder ist es gut, wenn sie das Kochen als ein vergnügliches Abenteuer sehen und nicht nur als lästige Pflicht. Und alle haben etwas davon, wenn sie ein paar gute Mahlzeiten zubereiten.
Stellen Sie gemeinsam ein Repertoire an gesunden, einfachen Rezepten zusammen, die Sie relativ schnell zubereiten können - wie dieses Ein-Gericht-Gericht, das auch Kochanfänger schnell zaubern können.
Gesundes Rezept
Ein-Gericht-Abendessen: Zitronenhähnchen mit Gemüse und Parmesan
Ergibt 4 Portionen
Zutaten
1 Pfund entbeinte, hautlose Hühnerbrust (oder entbeinte, hautlose Hühnerbrust, in 1-Zoll-Streifen geschnitten)
2C3 Esslöffel frischer Knoblauch, gehackt
3 Tassen Gemüse Ihrer Wahl (Brokkoli, Karotten, Süßkartoffeln, Steckrübe, Sellerie), in kleine Stücke geschnitten (hartes Gemüse wie Winterkürbis in 1/2-Zoll-Stücke, Sommergemüse wie Zucchini in größere Stücke)
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
1 Zitrone, entsaften
2 Esslöffel Parmesankäse, gerieben
4 Blätter frisches Basilikum, gehackt, oder 1 Esslöffel frischer Thymian
1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Den Ofen auf 400 F vorheizen. Hähnchen, Knoblauch und Gemüse in eine Auflaufform geben.
2. Hähnchen und Gemüse mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra beträufeln. Salz und Pfeffer untermischen.
3. Mit Parmesankäse und frischen Kräutern bestreuen.
4. 15 bis 20 Minuten backen.
Pro Portion: 249 Kalorien, 27 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 9 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 63 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 447 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 32%.
