Eine gesunde Ernährung mit einer Vielzahl so genannter "Supernahrungsmittel" hilft Ihnen, Ihr Gewicht zu halten, Krankheiten zu bekämpfen und länger zu leben.
Stellen Sie sich ein Supernahrungsmittel - kein Medikament - vor, das stark genug ist, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken, Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Krebs zu verringern und Ihnen als zusätzlichen Bonus bessere Laune zu verschaffen. Haben wir schon erwähnt, dass es keine Nebenwirkungen gibt? Sie würden sich sicherlich einen lebenslangen Vorrat anlegen. Und wissen Sie was? Diese lebensverändernden Supernahrungsmittel sind jetzt in Ihrem Supermarkt erhältlich.
"Der Einfluss, den die Ernährung auf Ihr heutiges und zukünftiges Wohlbefinden haben kann, ist erstaunlich", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Elizabeth Somer, Autorin von Food & Mood, Nutritionfor a Healthy Pregnancy und The Essential Guide to Vitamins and Minerals.
"Selbst Menschen, die gesund sind, können ein paar Änderungen vornehmen, und die Auswirkungen sind erstaunlich", sagt Somer. "Ich würde sagen, dass 50 bis 70 % aller Leiden durch die Ernährung und die Art, wie sie sich bewegen, beseitigt werden könnten: Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs, Bluthochdruck - sie alle können beeinflusst werden.
Man braucht keine bestimmten Lebensmittel für bestimmte Krankheiten. Eine gesunde Ernährung, die eine Vielzahl der folgenden Supernahrungsmittel enthält, hilft Ihnen, Ihr Gewicht zu halten, Krankheiten zu bekämpfen und länger zu leben. Eines haben sie alle gemeinsam: "Jedes Superfood ist ein 'echtes' (unverarbeitetes) Lebensmittel", betont Somer. "Angereicherte Kartoffelchips gehören nicht in die Kategorie der Superfoods."
Top-Supernahrungsmittel mit Supergesundheitsschutz
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Bohnen
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Blaubeeren
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Brokkoli
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Hafer
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Orangen
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Kürbis
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Lachs
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Soja
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Spinat
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Tee (grün oder schwarz)
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Tomaten
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Truthahn
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Walnüsse
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Joghurt
Blaubeeren, ein antioxidatives Superfood
Diese Beeren sind vollgepackt mit Antioxidantien und Phytoflavinoiden und enthalten außerdem viel Kalium und Vitamin C, was sie zur ersten Wahl von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern macht. Sie können nicht nur das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs senken, sondern wirken auch entzündungshemmend.
"Entzündungen sind eine der Hauptursachen für alle chronischen Krankheiten, daher haben Blaubeeren eine Vielzahl von Vorteilen", sagt Ann Kulze, MD, aus Charleston, S.C., Autorin von Dr. Ann's 10 Step Diet: Ein einfacher Plan für dauerhaften Gewichtsverlust und lebenslange Vitalität. Beachten Sie bei der Auswahl der Beeren, dass sie umso mehr Antioxidantien enthalten, je dunkler sie sind. "Ich empfehle jedem, jeden Tag eine Portion (etwa 1/2 Tasse) zu essen", sagt Kulze. "Gefrorene sind genauso gut wie frische." Achten Sie darauf, dass Sie auch viele andere Obst- und Gemüsesorten in Ihren Speiseplan aufnehmen. Denken Sie auch daran, dass im Allgemeinen je mehr Farbe sie haben, desto mehr Antioxidantien enthalten sie.
Omega-3-reicher Fisch, ein Superfood für Herz, Gelenke und Gedächtnis
"Wir wissen, dass die Omega-3-Fettsäuren in Fisch das Risiko von Herzerkrankungen senken, bei Arthritis helfen und möglicherweise bei Gedächtnisverlust und Alzheimer helfen", sagt Somer. "Es gibt einige Hinweise darauf, dass sie auch Depressionen lindern.
Omega-3-Fettsäuren sind vor allem in fetten Kaltwasserfischen enthalten: Achten Sie auf wilden (nicht gezüchteten) Lachs, Hering, Sardinen und Makrele. Achten Sie auf zwei bis drei Portionen pro Woche. Andere Formen von Omega-3-Fettsäuren sind in angereicherten Eiern, Leinsamen und Walnüssen enthalten. Diese Superfoods haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie reich an einfach ungesättigten Fetten sind, die den Cholesterinspiegel senken können.
Soja, ein Superfood zur Senkung des Cholesterinspiegels
Eine 2003 im Journal of the American Medical Association veröffentlichte Studie zeigte, dass eine Ernährung mit Sojaballaststoffen, Proteinen aus Hafer und Gerste, Mandeln und Margarine aus Pflanzensterinen den Cholesterinspiegel ebenso stark senkt wie Statine, die am häufigsten verschriebenen Cholesterinmedikamente. "Achten Sie auf Tofu, Sojamilch oder Edamame - nicht auf Sojapulver", sagt Somer. Mit anderen Worten: Sojasauce ist nicht geeignet. Eine Einschränkung: Wenn in Ihrer Familie Brustkrebs aufgetreten ist, sollten Sie kein zusätzliches Soja essen.
Ballaststoffe, ein Superfood für Gewichtsverlust und Cholesterin
Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft Ihnen, einen gesunden Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu halten. Da Ballaststoffe außerdem für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen, sind sie ein hervorragendes Mittel zur Gewichtskontrolle. Vollkorngetreide, Bohnen, Obst und Gemüse sind allesamt gute Quellen. Versuchen Sie, ein paar Bohnen in Ihren Salat zu geben, empfiehlt Kulze. "Frisch, gefroren oder getrocknet sind die besten. Sie können auch Konserven verwenden, aber die enthalten meist mehr Natrium", warnt Kulze.
Tee, ein Superfood zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Krebsvorbeugung
"Die antioxidative Wirkung von schwarzem Tee ist die gleiche wie die von grünem Tee", sagt Kulze, "aber grüner Tee enthält ECGC, ein starkes Antioxidans, das wir für etwas ganz Besonderes halten." Eine kürzlich durchgeführte japanische Studie über grünen Tee ergab, dass Männer, die regelmäßig grünen Tee tranken, einen niedrigeren Cholesterinspiegel aufwiesen als Männer, die dies nicht taten. Forscher in Spanien und im Vereinigten Königreich haben außerdem nachgewiesen, dass ECGC das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Ersetzen Sie zuckerhaltige Limonaden durch Tee, um einen doppelten Gesundheitseffekt zu erzielen.
Kalzium
OK, OK, Sie wissen, wie es geht: Kalzium trägt zum Aufbau starker Knochen bei und beugt Osteoporose vor. Sie finden es in Milchprodukten oder Nahrungsergänzungsmitteln. Ein zusätzlicher Bonus: Einige Studien zeigen, dass Kalzium bei der Gewichtsabnahme hilft. Hier sind die vom USDA empfohlenen Kalziummengen für Erwachsene:
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Alter 9 bis 18 Jahre - 1.300 mg
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Alter 19 bis 50 Jahre - 1.000 mg
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Alter 51 und darüber - 1.200 mg
Und schließlich das leckerste Superfood überhaupt: Zartbitterschokolade
Neue Forschungen haben gezeigt, dass dunkle Schokolade reich an Antioxidantien ist und den Blutdruck senken kann. Kulze empfiehlt, auf Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 60 % zu achten; je dunkler, desto besser. Je dunkler sie ist, desto geringer ist auch der Fett- und Zuckergehalt. Das ist unsere Art von gesundem Essen!
