Sie haben gehört, dass Antioxidantien gut für Sie sind, aber wissen Sie auch, wie Sie sie am besten aufnehmen können? Finden Sie heraus, welche Lebensmittel und Getränke Sie auf Ihre Einkaufsliste setzen sollten.
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Antioxidantien, chemische Stoffe, die dabei helfen, zellschädigende Moleküle in Ihrem Körper, die so genannten freien Radikale, "aufzuräumen", gibt es in vielen Formen. Tomaten sind reich an Lycopin, das zu einer Gruppe von Antioxidantien, den Carotinoiden, gehört. Durch den Verzehr roher Tomaten erhalten Sie reichlich davon. Aber Sie können Ihre Aufnahme erhöhen, indem Sie sie zu einer Soße kochen oder mit etwas Öl essen.
Knoblauch
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Wenn es um Antioxidantien geht, ist roher Knoblauch ein wahres Kraftpaket. Allicin, das antioxidative Arbeitspferd des Knoblauchs, braucht ein paar Minuten, um nach dem Zerkleinern oder Hacken des Gewürzes zu wirken. Lassen Sie gehackten Knoblauch ruhen, bevor Sie ihn zu einem Gericht hinzufügen. Wenn Sie ihn kochen wollen, halten Sie die Temperatur unter 140 Grad oder warten Sie, bis er fast fertig ist, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Übertreiben Sie es nicht! Zu viel Knoblauch kann Ihren Magen, Ihren Atem und Ihren Körpergeruch verderben.
Zartbitterschokolade
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Schokoladenliebhaber, freut euch. Ihre Lieblingssüßigkeit liefert Antioxidantien. Das Wichtigste ist, Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt zu essen. Ziehen Sie dunkle Schokolade der Milch- oder weißen Schokolade vor. Genießen Sie sie jedoch in Maßen. Süßigkeiten aus Schokolade enthalten viel Fett und Zucker. Für eine zuckerfreie Variante streuen Sie ungesüßtes Kakaopulver in Ihre Haferflocken oder Ihren Smoothie.
Leber
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Kuh-, Hühner- und andere Tierleber ist reich an Vitamin A, einem starken Antioxidans, das die Knochengesundheit und die Sehkraft fördert und die Abwehrkräfte des Körpers gegen Krankheiten stärkt. Wenn Sie den Geschmack zu stark finden, weichen Sie sie vor dem Kochen in Milch ein oder mischen Sie kleine Stücke unter Rinderhackfleisch für Chili oder Tacos. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie schwanger sind oder auf Ihren Cholesterinspiegel achten. Zu viel Vitamin A ist nicht gut für das wachsende Baby. Und Leber enthält viel Cholesterin.
Grünkohl
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Dieses Blattgemüse liefert Beta-Carotin, Vitamin E und Vitamin C, allesamt Antioxidantien. Geben Sie Grünkohl in Salate oder mixen Sie ihn in Smoothies, um Ihre tägliche Dosis zu erhalten. Sie können ihn auch in Suppen und Eintöpfen servieren oder ihn zu knusprigen "Chips" backen. Beachten Sie jedoch, dass Hitze die antioxidative Wirkung etwas mindert.
Kaffee
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Die morgendliche Tasse Kaffee macht Sie nicht nur wach. Die darin enthaltenen Antioxidantien können helfen, Zellschäden abzuwehren. Nehmen Sie nicht zu viel Sahne oder Zucker zu sich, da diese zusätzliche Kalorien liefern. Um eine Überdosis Koffein zu vermeiden, beschränken Sie sich auf drei bis vier Tassen (à 8 Unzen) pro Tag.
Walnüsse
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Im Vergleich zu den meisten anderen Nüssen enthalten Walnüsse die meisten Polyphenole, eine Art von Antioxidantien. Man muss nur etwa sieben davon essen, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Roh ist am besten. Durch Rösten können die Antioxidantien nicht mehr richtig wirken.
Beeren
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Nennen Sie eine Beere, und sie ist wahrscheinlich eine gute Quelle für Antioxidantien. Blaubeeren, Cranberries, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und sogar Goji-Beeren stehen ganz oben auf der Liste der antioxidantienreichen Früchte. Beeren sind kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe. Eine Tasse frischer oder gefrorener Beeren pro Tag sollte ausreichen.
Rote Paprika
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Paprikaschoten sind allesamt gute Quellen für Antioxidantien, aber rote Paprikaschoten sind der Renner. Sie sind reich an Carotinoiden, die zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen können. Sie sind süß genug, um sie roh zu essen, wodurch sie ihre Antioxidantien am besten entfalten.
Artischocken
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Das US-Landwirtschaftsministerium setzt Artischocken auf Platz 7 seiner Liste der antioxidantienreichen Lebensmittel. Im Gegensatz zu einigen anderen Gemüsesorten liefern Artischocken mehr Antioxidantien, wenn man sie kocht. Versuchen Sie, sie im Ganzen zu dämpfen oder im Ofen zu rösten.
Süßkartoffeln
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Die orangefarbenen Süßkartoffeln sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, ein Antioxidans, das vor Krankheiten schützt. Halten Sie Ihre Portionen vernünftig, da kohlenhydratreiche Kartoffeln Ihren Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben können. Backen Sie die Kartoffeln mit der Schale oder stellen Sie sie in die Mikrowelle, damit sie ihre Wirkung gegen freie Radikale entfalten können.
Wein
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Eine im Rotwein enthaltene Substanz namens Resveratrol kann helfen, Ihr Herz zu schützen, indem sie Schäden an den Blutgefäßen verhindert. Den gleichen Nutzen können Sie auch ohne Alkohol erzielen, wenn Sie rote Trauben essen. Aber wenn ein abendliches Glas Merlot zu Ihrer Routine gehört, ist es gut zu wissen, dass es Ihnen einen antioxidativen Schub geben könnte. Beschränken Sie sich aber auf ein Glas, wenn Sie eine Frau sind, oder zwei, wenn Sie ein Mann sind.
