Ist die Engine 2-Diät das Richtige für Sie? Arzt überprüft die Vor- und Nachteile dieser "pflanzenstarke" Diät von ehemaligen Feuerwehrmann Rip Esselstyn.
Dieser Plan könnte Ihnen das Leben retten, meint der Autor und ehemalige texanische Feuerwehrmann Rip Esselstyn.
"Go Plant Strong!" ist der Slogan für diese pflanzliche Ernährung. Esselstyn wurde durch die medizinischen Forschungen seines Vaters zur Behandlung von Herzkrankheiten durch Ernährung inspiriert.
Es gibt zwei 28-Tage-Diätpläne - den Fire Cadet und den Firefighter. Ersterer ist ein eher schrittweiser Ansatz, letzterer die extremere Variante.
Beim Fire Cadet-Plan werden nach und nach Lebensmittel weggelassen, die als ungesund gelten, und gleichzeitig vollwertige, nahrhafte Lebensmittel in den Speiseplan aufgenommen.
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Woche 1: Keine Milchprodukte, verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel (Weißbrot, Nudeln, Chips, Limonade usw.)
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Woche 2: Bauen Sie auf Woche 1 auf und verzichten Sie auf Fleisch, Huhn, Eier und Fisch.
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Woche 3: Bauen Sie auf den Wochen 1 und 2 auf und verzichten Sie auf alle zugesetzten oder extrahierten Öle, wie Oliven-, Kokos- und Rapsöl.
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Woche 4: Bauen Sie auf den Wochen 1-3 auf und essen Sie noch mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.
Der Firefighter-Plan beginnt damit, dass Sie alle 4 Wochen nur Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte essen. Alle tierischen Produkte und raffinierten Lebensmittel werden von Anfang an weggelassen.
Was Sie essen können und was nicht
Sie können pflanzliche Lebensmittel essen, wie z. B.:
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Gemüse, Grünzeug und Obst
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Fleischersatzprodukte: Tofu, Seitan und Tempeh
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Milchersatzprodukte: Soja-, Reis-, Mandel-, Hanf- und Hafermilch
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Sojajoghurt mit niedrigem Zuckergehalt
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Salsa
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Gekochter brauner Reis
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Hummus
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Nussbutter
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Gemahlenes Leinsamenmehl
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Frische Kräuter
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Ungekochte Salate
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Rohe Nüsse und Samen
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100% Vollkornbrot, -getreide, -nudeln
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Getrocknete und konservierte Bohnen und andere Hülsenfrüchte ohne Zusatz von Fett oder Salz
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Natriumarme, fettarme Suppen
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Dosen-Tomaten
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Nudelsoße ohne Ölzusatz
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Gebackene Chips
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Getrocknete Früchte ohne Zuckerzusatz oder Sulfite
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Fruchtaufstrich ohne Zuckerzusatz
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Süßungsmittel wie Agave, Schwarzbrotmelasse und reiner Ahornsirup
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Natrium- und zuckerreduzierte Gewürze
Verboten:
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Fleisch
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Molkerei
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Käse-Ersatzprodukte
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Öl
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Raffinierter Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt (Mischungen, Soßen, Limonaden, Süßigkeiten, Kekse)
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Verarbeitete Körner (Weißmehl, Weißbrot, weißer Reis, weiße Nudeln)
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Alle Konserven oder verpackten Lebensmittel, die mehr als 2,5 Gramm Fett pro 100-Kalorien-Portion enthalten.
Esselstyn ermutigt Sie, auf Alkohol zu verzichten, zumindest während der 4 Wochen der Diät. Beschränken Sie sich, wenn nötig, auf ein Glas Wein pro Tag.
Da es sich um eine vegane Ernährung (ohne tierische Produkte) handelt, benötigen Sie bestimmte Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken, einschließlich Vitamin D und Vitamin B12. Möglicherweise benötigen Sie auch Fischöl für die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA.
Grad der Anstrengung: Hart
Begrenzungen:
Wenn Sie es gewohnt sind, Fleisch, Milchprodukte und andere tierische Erzeugnisse zu essen und Fett zum Würzen Ihrer Speisen zu verwenden (Salatdressing und Kochen mit Öl), werden Sie auf diese Dinge verzichten. Das kann sich sehr einschränkend anfühlen.
Kochen und Einkaufen:
Egal, ob Sie selbst kochen oder lieber zubereitete oder abgepackte Lebensmittel bevorzugen, der Plan kann für Sie funktionieren. Das Buch bietet leicht nachzukochende Rezepte mit zusätzlichen klugen Ratschlägen für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten mit Fertiggerichten. Außerdem gibt es Tipps, wie man den Plan einhalten kann, wenn man auswärts isst.
Abgepackte Lebensmittel oder Mahlzeiten:
Nein.
Persönliche Treffen:
Nein.
Übung:
Esselstyn empfiehlt, sich mindestens 5 Tage pro Woche 10 bis 45 Minuten lang zu bewegen, sei es mit Herz-Kreislauf- oder Krafttraining. Das Buch enthält einen 4-Wochen-Übungsplan mit Bildern, die Ihnen zeigen, was zu tun ist.
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Berücksichtigt es Ernährungseinschränkungen oder -vorlieben?
Die Engine 2 Diät ist bereits ein vegetarischer, veganer, salz- und fettarmer Plan. Sie können alle Vollkorn- und Weizenprodukte durch glutenfreie ersetzen. Bei dieser Diät gibt es keine Kalorienbeschränkungen.
Was Sie sonst noch wissen sollten
Kosten:
Sie werden wahrscheinlich innerhalb Ihres normalen Lebensmittelbudgets bleiben.
Unterstützung:
Es gibt eine unterstützende Gemeinschaft, die online angeboten wird.
Was Dr. Michael Smith sagt:
Funktioniert es?
Wenn Sie die Umstellung auf diese vegane Ernährung schaffen und durchhalten, werden Sie definitiv Gewicht verlieren. Wenn du Fleisch, Milchprodukte und alle anderen tierischen Produkte sowie Öle und zuckerhaltige Lebensmittel weglässt, wirst du auch viel weniger Kalorien zu dir nehmen. Es gibt zahlreiche Belege dafür, dass Sie auf diese Weise nicht nur Ihre Pfunde verlieren, sondern auch Ihre Gesundheit verbessern.
Bei diesem Plan gibt es einige wichtige Fallstricke, die Sie beachten sollten. Erstens: Wenn Sie sich mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Nudeln, Reis und Kartoffeln vollstopfen, können Sie die Kalorien, die Sie durch den Verzicht auf andere Lebensmittel verloren haben, mehr als ausgleichen.
Zweitens müssen Sie sich etwas mehr anstrengen, um genügend Eiweiß zu sich zu nehmen. Achten Sie also darauf, dass Sie jeden Tag fleischlose Lebensmittel wie Tofu, Tempeh, Soja- und Mandelmilch zu sich nehmen.
Dies sind häufige Fehler, die Menschen machen, wenn sie sich vegan ernähren. Beide Fehler können Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme zunichte machen und dazu führen, dass Sie sich aufgrund des Proteinmangels ausgelaugt fühlen.
Ist es gut für bestimmte Bedingungen?
Esselstyns vegane Ernährung ist eine sehr gesunde Option, wenn Sie unter Diabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Herzkrankheiten leiden. Die kalorien-, fett-, zucker- und ballaststoffarme Ernährung hilft, Blutzucker, Blutdruck und Cholesterin zu senken. Die Forschung zeigt, dass sie auch bei Herzkrankheiten eine ausgezeichnete Wahl ist.
Es gibt sogar einige Untersuchungen, die zeigen, dass eine vegane und vegetarische Ernährung Alzheimer, bestimmten Krebsarten und anderen Gesundheitsproblemen vorbeugen kann.
Das letzte Wort
Eine vegane Ernährung ist nicht für jeden geeignet. Es ist nicht leicht, von der fleischlastigen amerikanischen Ernährung auf eine rein pflanzliche Lebensweise umzusteigen. Aber wenn Sie daran interessiert sind, Gewicht zu verlieren und gesund zu bleiben, wird es Ihnen gelingen.
Fallen Sie nur nicht den üblichen veganen Fehlern zum Opfer. Legen Sie Wert auf Eiweiß, tauschen Sie Fleisch nicht gegen stärkehaltige Lebensmittel ein, und achten Sie auf B12-angereicherte Lebensmittel (oder Nahrungsergänzungsmittel), da Sie dieses Vitamin auf natürliche Weise nur aus tierischen Produkten erhalten.
Da Sie keinen Fisch essen werden, sollten Sie auch nach pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren wie Leinsamen und Chiasamen Ausschau halten. Und achten Sie darauf, kalzium- und Vitamin-D-angereicherte Lebensmittel zu essen, wenn Sie Milch und Milchprodukte meiden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber, ob Sie DHA (das in Fisch enthaltene Omega-3-Fett) zu sich nehmen sollten.
