Als bei einem Koch Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, nahm er sich vor, seine Gewohnheiten zu ändern und gesünder zu leben. Hier ist seine Geschichte.
Als bei Ernest Quansah Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, nahm er sich vor, seine Gewohnheiten zu ändern und gesünder zu leben. Hier ist seine Geschichte.
Ich bin Koch und Konditor von Beruf. Ich habe Desserts, Kekse und Kuchen gebacken und sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen. Da ich überarbeitet und gestresst war, hatte ich keine Zeit, mich richtig um mich selbst zu kümmern.
Plötzlich bemerkte ich, dass ich ein starkes Verlangen nach Zucker hatte. Ich kaufte große Kannen Limonade und trank sie den ganzen Tag lang. Ich begann sehr schnell abzunehmen. In einem Monat nahm ich etwa 20 Pfund ab. Jeden Morgen bemerkte ich eine klebrige, weißliche Substanz auf meiner Zunge und in meinen Augenwinkeln.
In Panik ging ich zu meinem Arzt. Er sagte: "Wir müssen sofort einen Bluttest machen, denn ich habe den Verdacht, dass Sie Diabetes haben." Die Testergebnisse zeigten, dass mein Blutzucker 394 betrug. (Bei den meisten Menschen ohne Diabetes liegt der Blutzuckerspiegel vor den Mahlzeiten zwischen 70 und 80 mg/dL). Mein Arzt sagte: "Ist Ihnen klar, dass Sie kurz vor einem Herzstillstand stehen?"
Er verabreichte mir eine hohe Dosis an Medikamenten. Dann fielen mir die Augen zu. Ich konnte nichts mehr sehen, aber nach 4 Wochen kam mein Augenlicht zurück. Ich war 46 und fühlte mich überwältigt.
Schließlich, nach 2 Jahren des Kampfes, fragte ich meinen Arzt: "Kann mein Diabetes geheilt werden?" Er fragte mich, ob es in meiner Familie vorkommt. Ich sagte nein. Daraufhin sagte er: "Ja. Der beste Weg, ihn zu heilen, besteht darin, mehrere Ansätze zusammen anzuwenden.
Gemeinsam mit meinem Arzt stellte ich ein Ernährungs- und Bewegungsprogramm zusammen. Im Wesentlichen aß ich keine einfachen Kohlenhydrate. Ich kochte mir meine Lieblingssuppe - Tofu und Kohl mit viel Gemüse. Oder ich schnitt rohes Gemüse auf und aß es mit Hummus. Zum Frühstück machte ich mir Haferflocken mit ein wenig Sahne und Eiweiß. Ich trank nichts Süßes mehr.
Jeden Morgen bin ich ins Fitnessstudio gegangen und habe richtig trainiert. Als ich anfing, konnte ich nicht viel heben und schaffte nur 7 Minuten Ausdauertraining. Dann konnte ich langsam 10 Minuten auf dem Gerät bleiben, dann 15 und schließlich 45 Minuten. Mein Arzt begann, meine Medikamente zu reduzieren.
Nachts ging ich wieder ins Fitnessstudio und machte nur noch Ausdauertraining. Ich trainierte 7 Tage pro Woche. Ich begann, einen Energieschub zu spüren. Weitere Tests zeigten, dass ich geheilt war. "Herzlichen Glückwunsch! Sie haben keinen Diabetes mehr. Ihr Blutdruck ist perfekt und Ihr Cholesterinspiegel ist gesunken", sagte mein Arzt.
Das war vor 4 Jahren. Heute bin ich voller Energie. Ich bin immer noch eine Köchin, und gelegentlich esse ich am Wochenende etwas Süßes - Eis oder einen Keks. Aber sich gesund zu ernähren und Sport zu treiben - das ist das Geheimnis.
Ernest's Lebenslektionen
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"Nehmen Sie Bewegung auf. Beginnen Sie mit 5 Minuten und steigern Sie sich langsam. Ihre Energie wird zurückkommen."
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"Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihre Ernährung. Sie müssen kein Chefkoch sein, um gesund und lecker zu essen."
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"Eine der einfachsten Mahlzeiten ist es, Gemüse zu schneiden, es mit Grünzeug und ein wenig Dressing zu mischen und eine Dose Thunfisch im Wasserbad darauf zu legen. Das ist eine komplette Mahlzeit."
