Mit Diabetes auswärts essen zu gehen, kann schwierig sein. Nutzen Sie die Tipps in dieser Diashow, um ein gesundes Restaurantessen zu haben, das in Ihren Speiseplan passt.
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Ob es sich um ein Abendessen in einem Restaurant oder ein Mittagessen am Drive-in handelt, Sie können auch mit Typ-2-Diabetes auswärts essen. Das Wichtigste ist, nahrhafte Gerichte zu wählen. Das ist nicht immer einfach, denn viele Mahlzeiten, die außerhalb der eigenen Küche zubereitet werden, enthalten viele Kalorien, Fett und Kohlenhydrate. Sie können Ihren Diabetes-Essensplan einhalten, wenn Sie die richtigen Fragen stellen und wissen, worauf Sie auf der Speisekarte achten müssen.
Der richtige Zeitpunkt
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Wenn Sie jeden Tag etwa zur gleichen Zeit essen, bleibt Ihr Blutzucker konstant. Das ist wichtig, wenn Sie Insulin oder Medikamente gegen Ihren Diabetes nehmen. Versuchen Sie, einen Tisch zu Ihrer üblichen Essenszeit zu reservieren. Wenn Sie wissen, dass es ein spätes Mittag- oder Abendessen geben wird, nehmen Sie einen Snack in Form von Obst oder Brot zu sich und lassen Sie diese Portion während Ihrer Mahlzeit weg, damit Sie nicht doppelt essen.
Bereiten Sie etwas vor
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Wenn Sie mit Freunden essen gehen, erliegen Sie leicht der Versuchung, vor allem, wenn Sie sich bei Ihren Entscheidungen gehetzt fühlen. Informieren Sie sich vorher online über die Speisekarte des Restaurants, und wählen Sie ein Gericht aus, das zu Ihrem Diabetes-Essensplan passt. Sie können auch im Voraus anrufen, um Fragen zu stellen und Wünsche zu äußern. Manche Köche bereiten ein spezielles Gericht zu.
Seien Sie vorsichtig mit Kohlenhydraten
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Ihr Körper braucht Kohlenhydrate zur Energiegewinnung, aber zu viele auf einmal können Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Um Ihren Blutzuckerspiegel konstant zu halten, empfehlen Experten 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit. Viele Restaurantmahlzeiten enthalten viel mehr. Eine Ofenkartoffel oder eine mittlere Portion Pommes frites liefern 60 Gramm. Achten Sie auf Ihre Portionen und bevorzugen Sie Mahlzeiten mit weniger Kohlenhydraten, z. B. einen Spinatsalat mit gegrilltem Hähnchen.
Suchen Sie auf der Speisekarte nach gesunden Schlagwörtern
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Gegrillt, gedünstet, pochiert, geschmort und gebraten: Diese Garmethoden enthalten in der Regel nicht viel Fett oder Kalorien. Lassen Sie die mit "cremig", "paniert", "mit Kruste", "knusprig" und "gebraten" gekennzeichneten Gerichte weg. Fragen Sie Ihren Kellner, wie ein Gericht zubereitet wird, wenn es nicht auf der Speisekarte steht.
Achten Sie auf die Portionen
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In vielen Restaurants reicht eine Portion für zwei Mahlzeiten. Wenn Sie wissen, dass dies der Fall ist, fragen Sie Ihren Kellner, ob eine halbe Portion möglich ist, oder fragen Sie nach einem Behälter zum Mitnehmen und legen Sie die Hälfte für eine spätere Mahlzeit beiseite, sobald Ihr Essen ankommt. Sie können sich auch ein Hauptgericht mit jemandem teilen oder eine gesunde Vorspeise mit einem Salat oder einer Suppe kombinieren.
Holen Sie sich Saucen und Dressings an die Seite
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Manche Restaurantgerichte werden mit einem Dressing oder einer Soße übergossen. Das bedeutet in der Regel, dass Sie mehr Kalorien, Natrium und Fett zu sich nehmen, als Sie brauchen - oder erwarten. Wenn Sie weniger essen möchten, bestellen Sie die Soße als Beilage und tauchen Sie Ihre Gabel in die Soße, bevor Sie einen Bissen nehmen. Sie können sie auch teelöffelweise über Ihren Salat oder Ihr Hauptgericht träufeln. Noch besser ist es, wenn Sie Ihr Gericht einfach mit Zitronensaft und ein wenig Olivenöl abschmecken.
Fragen Sie nach Substitutionen
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Ein paar Änderungen können Ihr Essen gesünder machen. Anstelle von Pommes frites oder Rösti können Sie eine doppelte Portion Gemüse bestellen, z. B. einen Salat, Brokkoli oder Tomatenscheiben. Sie essen Tacos oder einen Burrito? Salsa oder Pico de Gallo eignen sich gut anstelle von Käse und saurer Sahne. Scheuen Sie sich nicht, nach dem zu fragen, was Sie möchten. Das Restaurantpersonal sollte bestrebt sein, seine Kunden glücklich zu machen.
Wählen Sie an der Salatbar mit Bedacht
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Dies ist ein guter Ort, um sich mit nahrhaftem Gemüse zu versorgen. Füllen Sie Ihren Teller mit kohlenhydratarmen Gemüsesorten, wie Blattgemüse, Brokkoli und Paprika. Fügen Sie dann mageres Eiweiß hinzu, z. B. gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen. Käse, Croutons, Trockenfrüchte und Speckstückchen enthalten viele Kalorien, also streuen Sie nur eine kleine Menge darüber. Lassen Sie die cremigen Nudel- und Kartoffelsalate weg, und sparen Sie beim Dressing.
Denken Sie an Ihr Getränk
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Gesüßte Getränke fügen Ihrer Mahlzeit Kalorien und Kohlenhydrate hinzu. Wenn Sie kein Fan von ungesüßtem Tee oder Kaffee sind, trinken Sie ein Glas Wasser mit Kohlensäure und einem Spritzer Zitrone oder Limette. Möchten Sie ein Glas Wein, Bier oder einen Cocktail trinken? Mit dem Einverständnis Ihres Arztes ist Alkohol gelegentlich in Ordnung. Ein leichtes Bier oder eine Weinschorle haben nicht zu viele Kalorien. Wenn Sie einen Cocktail trinken möchten, wählen Sie einen kalorienfreien Mixer wie Club Soda anstelle von Soda oder Tonic Water.
Platz für ein Dessert?
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Sie können sich gelegentlich eine süße Leckerei gönnen und dabei Ihren Diabetes-Ernährungsplan einhalten. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, reduzieren Sie die Kohlenhydrate während der Mahlzeit. Verzichten Sie auf den Brotkorb, und lassen Sie die Kartoffeln weg. Um es nicht zu übertreiben, teilen Sie das Dessert mit jemandem. Ein paar Bissen reichen in der Regel aus, um satt zu werden.
Achten Sie auf heimliche Zuckerarten
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Selbst wenn Sie bei Getränken und Nachtisch alles richtig machen, kann Ihr Essen einen Zuckerschock auslösen. Das liegt daran, dass viele Gerichte mit zugesetzten Süßungsmitteln zubereitet werden. In einer Vierteltasse Barbecue-Soße stecken zum Beispiel 7 Teelöffel Zucker. Am besten lässt man die Finger von Gerichten, die als BBQ, glasiert, klebrig, Honig oder Teriyaki bezeichnet werden.
Ein besseres Sandwich bauen
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Halten Sie es einfach. Spezialbrote wie Kekse, Croissants und Hoagies enthalten in der Regel mehr Fett und Kalorien als ein Brötchen oder ein englischer Muffin. Egal, wofür Sie sich entscheiden, es ist eine gute Idee, den Deckel abzunehmen und eine offene Version zu wählen. Entscheiden Sie sich bei der Füllung für ein mageres Eiweiß, z. B. gegrilltes Hähnchen, Truthahn oder fettarmes Roastbeef. Käse enthält 100 Kalorien pro Unze, also lassen Sie ihn weg oder nehmen Sie nur eine Scheibe. Geben Sie dazu Senf oder Öl und Essig sowie frisches Gemüse, Kopfsalat und Tomaten.
Seien Sie vorsichtig bei Buffets
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All-you-can-eat-Buffets können mit ihrer großen Auswahl an Gerichten ein Problem darstellen. Wenn möglich, bestellen Sie stattdessen von der Speisekarte. Wenn Sie das Buffet nicht vermeiden können, wählen Sie nur einige wenige Gerichte aus, anstatt kleine Portionen von verschiedenen Dingen zu essen. Eine gute Faustformel: Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit nicht-stärkehaltigem Gemüse, und teilen Sie den Rest zwischen einem mageren Eiweiß und einer Stärke, z. B. einem Vollkornprodukt, auf.
Fast-Food-Tipps
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Eine durchschnittliche Fast-Food-Mahlzeit kann 1.000 Kalorien oder mehr enthalten. Doch am Drive-Thru gibt es diabetesfreundliche Optionen. Prüfen Sie zunächst die Nährwertangaben auf den Speisekarten: Gegrillte Hühnchensandwiches sind oft fettarm. Kombinieren Sie es mit einem Salat oder Apfelscheiben anstelle von Pommes frites. Und um die Portionen in Grenzen zu halten, bestellen Sie die Junior-Größe anstelle eines Deluxe- oder Supersize-Gerichts.
