Ein Arzt setzt das Zählen von Kohlenhydraten und die Aufnahme von Ballaststoffen für Diabetiker ins rechte Licht.
Sie erhalten Kohlenhydrate durch Süßigkeiten, Obst, Milch, Joghurt, Brot, Getreide, Reis, Nudeln, Kartoffeln und anderes Gemüse.
Es kann hilfreich sein, die Kohlenhydrate zu zählen, die Sie essen oder trinken, und sie gleichmäßig auf die Mahlzeiten zu verteilen, damit Ihr Körper nicht durch eine plötzliche große Menge an Kohlenhydraten überfordert wird. Wenn Sie mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, als Ihr Insulinhaushalt verkraften kann, steigt Ihr Blutzuckerspiegel an. Wenn Sie zu wenig Kohlenhydrate essen, kann Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig werden.
Mit der Kohlenhydratzählung können Sie fast jedes Lebensmittel aus dem Regal nehmen, das Etikett lesen und die Angaben zu den Kohlenhydraten in Gramm nutzen, um das Lebensmittel in Ihren Essensplan einzupassen... Sie werden feststellen, dass die Kohlenhydratkonzentration in einem Schokoriegel und Fruchtsaft viel höher ist als in frischem Obst...
Das Zählen der Kohlenhydrate ist vor allem für Menschen sinnvoll, die mehrmals täglich Insulin verwenden, eine Insulinpumpe tragen oder mehr Flexibilität und Abwechslung bei der Wahl ihrer Lebensmittel wünschen. Die Menge und Art des Insulins, das Ihnen verschrieben wird, kann sich auf die Flexibilität Ihres Speiseplans auswirken.
Sie müssen die Kohlenhydrate nicht zählen. Sie können stattdessen Listen mit Diabetes-Lebensmitteln verwenden. Bitten Sie Ihren Arzt oder einen Diätassistenten um Rat dazu.
Wie Ballaststoffe helfen
Ballaststoffe helfen, den Blutzucker zu kontrollieren. Außerdem helfen sie, das schlechte (LDL-)Cholesterin zu senken.
Die meisten Amerikaner brauchen mehr Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Der Durchschnittsamerikaner nimmt nur etwa die Hälfte der täglich benötigten Ballaststoffe zu sich.
Sie erhalten Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln, also planen Sie, mehr von diesen Lebensmitteln zu essen:
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Frisches Obst und Gemüse
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Gekochte getrocknete Bohnen und Erbsen
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Vollkornbrot, -getreide und -cracker
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Brauner Reis
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Kleieprodukte
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Nüsse und Samen
Obwohl es am besten ist, Ballaststoffe über die Nahrung aufzunehmen, können auch Ballaststoffpräparate helfen, den täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken. Beispiele hierfür sind Psyllium und Methylcellulose.
Steigern Sie Ihre Ballaststoffzufuhr langsam, um Blähungen und Krämpfe zu vermeiden. Es ist auch wichtig, dass Sie mehr Flüssigkeit zu sich nehmen.
