Die Diashow des Arztes hilft Ihnen, kohlenhydratreiche Mahlzeiten zu vermeiden und bessere Kombinationen zu finden, bei denen alle Lebensmittel und Geschmacksrichtungen erhalten bleiben, die Sie lieben.
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Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben, müssen Sie eine gute Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und gesunden Fetten zu sich nehmen. Was also ist ein ausgewogenes Abendessen? Ein Power-Frühstück? Die folgenden Beispiele für Mahlzeiten können Ihnen helfen, eine bessere Wahl zu treffen. Manche Menschen finden es hilfreich, die Kohlenhydrate zu zählen. Beachten Sie auch die Empfehlungen Ihres Arztes oder Ernährungsberaters.
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Schlechte Wette: Bauernhof-Frühstück
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Der Graf:
2.060 Kalorien, 276 g Kohlenhydrate
Bei Diabetes ist kein Essen tabu, aber dieser Brunch sprengt Ihr Kohlenhydrat- und Kalorienbudget in Windeseile. Experten empfehlen, dass Mahlzeiten für Menschen mit Diabetes 45-75 Gramm Kohlenhydrate enthalten sollten, je nach den individuellen Zielen. Dabei spielen Ihr Körpergewicht, Ihre Aktivität und Ihre Medikamente eine Rolle. Diese Mahlzeit enthält genug Kohlenhydrate für vier bis fünf Mahlzeiten.
Die bessere Wahl: Neues Amerikanisches Frühstück
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Der Graf:
294 Kalorien,?40 g Kohlenhydrate
Diese schnelle Mahlzeit liefert Eiweiß in Form eines Rühreis und nur 40 Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus ballaststoffreichen Haferflocken und Blaubeeren stammen. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und helfen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Menschen mit Diabetes müssen auf alle Arten von Kohlenhydraten achten: Getreide, Brot, Reis, Nudeln, stärkehaltiges Gemüse, Süßigkeiten, Obst, Milch und Joghurt. Verteilen Sie die Gesamtmenge der Kohlenhydrate über den Tag.
Schlechte Wette: Chips, Salsa, Burrito
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Der Graf:
1.760 Kalorien, 183 g Kohlenhydrate?
Vor einem Bissen Burrito können Sie 98 Gramm Kohlenhydrate und 810 Kalorien in einem Korb mit Chips und Salsa zu sich nehmen. Wenn Sie, wie viele Diabetiker, versuchen, abzunehmen und weniger Natrium zu sich zu nehmen, hat der Burrito zusätzlich 950 Kalorien. Außerdem nimmt man mehr als den Natriumgehalt eines ganzen Tages zu sich.
Besserer Tipp: Enchilada mit Rindfleisch und Bohnen
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Der Graf:
443 Kalorien, 48 g Kohlenhydrate
Mageres Rindfleisch und schwarze Bohnen machen dieses mexikanische Gericht zu einer guten Option für eine Diabetiker-Diät. Die Ballaststoffe in den Bohnen können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren. Verwenden Sie viel Gemüse und wenig Käse. Genießen Sie 10 kleine Maischips (1 Unze) mit ein wenig Guacamole.
Schlechtere Wette: Southern Rib Teller
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Der Graf:
2.510 Kalorien, 83 g Kohlenhydrate
Bei diesem klassischen Südstaatengericht kommen zu viele üppige Speisen auf einen Teller. Die fetten Schweinerippchen triefen vor zuckerhaltiger Barbecue-Sauce und werden von Makkaroni und Käse sowie Maiskolben flankiert. Mais ist ein kohlenhydratreiches Gemüse mit etwa 19 Gramm Kohlenhydraten in einer mittleren Ähre. Das ist einfach zu viel, rundherum.
Besserer Tipp: Schweinelendchen-Mahlzeit
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Der Graf:
360 Kalorien, 42 g Kohlenhydrate
Schweinefilet ist eines der magersten und vielseitigsten Fleischstücke... Hier wird es mit einer Dijon-Senf-Glasur zubereitet und mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelpüree serviert. Pürierter Blumenkohl ersetzt wunderbar die kohlenhydratreichen weißen Kartoffeln. Abgerundet wird das Gericht mit einem Vollkornbrötchen.
Schlechtere Wette: Krabben-Pasta Alfredo
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Der Graf:
2.290 Kalorien,?196 g Kohlenhydrate?
Eine typische Krabbenpasta Alfredo in Ihrem örtlichen Restaurant kann riesige Portionen und 73 Gramm arterienverstopfende gesättigte Fette enthalten. Da Diabetes das Risiko von Herzerkrankungen erhöht, raten Ärzte, gesättigte Fette bei einer 2.000-Kalorien-Diät auf etwa 15 Gramm pro Tag zu beschränken.
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Besserer Tipp: Garnelen, Feta-Nudeln
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Der Graf:
369 Kalorien, 48 g Kohlenhydrate
Fettarme Garnelen und saftige, reife Tomaten machen dieses Nudelgericht zu einem Gewinn für alle. Feta-Käse hat einen würzigen Geschmack und ein Drittel weniger Fett als Hartkäse. Probieren Sie Nudeln, die zu 50 bis 100 % aus Vollkorn bestehen, um die Vorteile von Ballaststoffen zu nutzen: bessere Blutzuckerkontrolle und mehr Zufriedenheit.
Schlechte Wette: Thunfisch-Sandwich-Mahlzeit
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Der Graf:
?1.050 Kalorien, 183 g Kohlenhydrate
Das Mittagessen ist genauso wichtig wie andere Mahlzeiten, wenn Sie an Diabetes leiden, also greifen Sie nicht zu irgendeinem Sandwich oder Wrap. Fertiger Thunfischsalat kann in Mayonnaise schwimmen. Chips und ein großes gesüßtes Getränk lassen die Gesamtmenge der Kohlenhydrate auf 183 Gramm ansteigen: viel zu viel.
Besserer Tipp: Truthahn-Veggie-Sandwich
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Der Graf:
?445 Kalorien, 55 g Kohlenhydrate?
Bestellen Sie ein Truthahnsandwich auf frischem Vollkornbrot, das mit Gemüse belegt ist. Kombinieren Sie es mit einem Obstsalat und einem Glas fettarmer Milch, um eine hervorragende, diabetesfreundliche Mahlzeit zu erhalten. Sechs Gramm Ballaststoffe helfen, den Blutzucker zu kontrollieren. Milch, Obst und Gemüse enthalten viel Kalium, das zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.
Schlechte Wette: Cajun-Würstchen-Gumbo
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Der Graf:
1.069 Kalorien,?92 g Kohlenhydrate
Das Brathähnchen bietet einen vernünftigen Start für ein Cajun-Gumbo-Mittagessen, aber die Wurst, die ölige Suppenbasis und der riesige Maismuffin machen diese Mahlzeit zu einem Problem. Fett, gesättigte Fettsäuren und Kalorien sind extrem hoch. Der große Mais-Muffin hat 71 Gramm Kohlenhydrate. Ein Mini-Muffin bietet denselben Geschmack bei nur etwa 9 Gramm Kohlenhydraten.
Die bessere Wahl: Trim Chicken Gumbo
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Der Graf
: 451 Kalorien, 42 g Kohlenhydrate?
Gumbos, die Sie zu Hause zubereiten, passen eher in Ihren Speiseplan. Verwenden Sie fettreduzierte Wurst, authentische Cajun-Aromen, braunen Reis und viel ballaststoffreiches Gemüse. Fügen Sie einen Vollkornsalat mit Nüssen, Trockenobst und gehacktem Gemüse hinzu.
Schlechte Wette: Gebratenes Hühnerfleisch
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Der Graf:?
1.030 Kalorien, 96 g Kohlenhydrate?
Lassen Sie die Kombination aus gebratenem Hähnchen, Kartoffelpüree und Keksen in Ihrem örtlichen Hähnchenladen aus. Selbst wenn Sie die Hähnchenbrust mit weißem Fleisch bestellen, enthält diese Mahlzeit viele Kohlenhydrate und Fett... Außerdem enthält sie mehr als doppelt so viel Natrium, wie Sie pro Tag zu sich nehmen sollten, wenn Sie Diabetes haben.
Die bessere Wahl: Brathähnchen-Mahlzeit
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Der Graf:
312 Kalorien,?29 g Kohlenhydrate
Brathähnchen ist einfach zuzubereiten. Servieren Sie 1/2 Tasse Brustfleisch, ohne Haut. Fügen Sie Süßkartoffeln und Spargel für eine sehr nahrhafte Mahlzeit hinzu. Süßkartoffeln enthalten viele Ballaststoffe und Vitamin A. Sie sind von Natur aus so süß, dass nur noch etwas Zimt dazugegeben werden muss, ein Gewürz, das bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen kann.
Schlechteste Wette: Hamburger Meal Deal
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Der Graf:
2.700 Kalorien, 309 g Kohlenhydrate
Ein Bacon-Cheeseburger, große Pommes Frites und eine große Limonade haben mehr als einen Tagesbedarf an Kohlenhydraten, 2.700 Kalorien und 44 Gramm gesättigte Fette. "Upsizing" und niedrige Preise machen es schwer, in Burgerläden kleine Portionen zu essen.
Bessere Wette: Asiatischer Thunfisch-Burger
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Der Graf:
?437 Kalorien, 38 g Kohlenhydrate
Machen Sie diesen asiatischen Thunfisch-Burger zu Hause: Thunfisch liefert herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Fügen Sie ein Vollkornbrötchen, 1/2 Tasse Brokkoli-Karotten-Salat und ein paar Orangenscheiben hinzu. Wenn Sie das Brötchen weglassen, sparen Sie 23 Gramm Kohlenhydrate auf Ihrem Teller. Puten- und Gemüseburger sind ebenfalls eine gute Alternative, wenn Sie auf die Kalorienzahl achten.
Schlechtere Wette: Fischfrikadelle
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Der Graf:
910 Kalorien,?92 g Kohlenhydrate
Fisch gehört zu einer herzgesunden Ernährung, es sei denn, er wird gebraten... Die Panade, das Öl und die zusätzlichen Kalorien machen die gesundheitlichen Vorteile des Fisches wieder zunichte. Hüten Sie sich auch vor gebratenen Beilagen und vor Krautsalat mit zuckerhaltigem Mayonnaisedressing.
Die bessere Wahl: Gegrillter Fisch und Gemüse
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Der Graf:
456 Kalorien, 48 g Kohlenhydrate?
Ein tolles Essen für Diabetiker und alle anderen beginnt mit gegrilltem oder gebackenem Fisch. Eine gegrillte Maissalsa und ein Salat aus Rüben, Birnen und Walnüssen runden die Mahlzeit ab. 48 Gramm Kohlenhydrate sind nicht übermäßig viel, und auch die anderen wichtigen Nährstoffe sind ausgewogen: Eiweiß, Ballaststoffe und Fett.
Schlechtere Wette: Chinesische Kombi
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Der Graf:
1.433 Kalorien,?125 g Kohlenhydrate
Frittierte Frühlingsrollen, gebratener Reis und ein Hauptgericht, das vor öliger Soße trieft, machen diese Mahlzeit zu einer ungesunden Wahl. Die Gesamtmenge an Natrium in dieser Art von Mahlzeit ist mehr, als die meisten Diabetiker in 3 Tagen zu sich nehmen sollten. Vorsicht vor MSG (Mononatriumglutamat), einem Gewürz, das den Natriumgehalt in die Höhe treibt.
Besserer Tipp: Rührbraten nach Wahl
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Der Graf:
474 Kalorien, 39 g Kohlenhydrate
Bereiten Sie Ihr eigenes Rinder- und Brokkoli-Pfannengericht zu, damit Sie ein mageres Stück Rindfleisch und natriumarme Sojasauce wählen können... Lassen Sie die fettigen Nudeln und den gebratenen Reis weg - beide Optionen sind voller Kohlenhydrate, Kalorien und Fett. Nehmen Sie stattdessen viel gebratenes Gemüse. Entscheiden Sie sich für gedämpfte statt für gebratene Kartoffelstäbchen, um Fettkalorien zu sparen. Für noch weniger Natrium sollten Sie die Sojasauce weglassen.
