Ärzteexperten erklären, was man bei Diabetes essen sollte - und was man vermeiden sollte.
Sich bei Diabetes gesund zu ernähren, kann sich schwierig anfühlen, aber der Grund dafür ist nicht unbedingt das, was Sie denken.
Es geht nicht nur um Versuchung oder Willenskraft. Das eigentliche Problem sind vielleicht Fehlinformationen.
Sie können kluge Entscheidungen treffen, ohne auf alle Ihre Lieblingsspeisen verzichten zu müssen. Sie müssen nur die Wahrheit hinter diesen weit verbreiteten Mythen kennen.
"Zu einem erfüllten Leben gehören auch ein paar Leckereien". -- Michael Dansinger, MD
1. Mythos: Menschen mit Diabetes müssen eine spezielle Diabetes-Diät einhalten.
Die Wahrheit:
So etwas wie eine Standarddiät für Diabetiker gibt es nicht. Manche Menschen mit Diabetes zählen Kohlenhydrate, andere nicht. Wenn Sie übergewichtig sind, sollte eines Ihrer Hauptziele sein, abzunehmen, und es gibt unzählige Möglichkeiten, dies zu erreichen.
"Viele beliebte Diätpläne - wie Weight Watchers oder The Zone - können Ihnen beim Abnehmen helfen. Und je mehr Sie abnehmen, desto mehr verbessern Sie Ihren Blutzuckerspiegel", sagt Dr. Michael Dansinger, Direktor des Tufts Medical Centers Lifestyle Coaching Program for Diabetes and Weight Loss und Ernährungsberater für die NBC-Sendung The Biggest Loser".
Sie sind nicht sicher, welche Methode für Sie die richtige ist? Ihr Arzt oder Diabetesberater kann Ihnen bei der Auswahl helfen.
2. Mythos: "Diabetesfreundliche" und "zuckerfreie" Lebensmittel sind gut für Sie.
Die Wahrheit:
Die Schachtel mit zuckerfreiem Müsli ist vielleicht nicht besser als das normale Müsli im Regal daneben - auch wenn die so genannte Diabetiker-Version wahrscheinlich mehr kostet.
Zuckerfreie Lebensmittel enthalten oft viele Kalorien und sogar Kohlenhydrate, daher sollten Sie die Nährwertangaben immer genau prüfen. Außerdem sollten Sie die Zutatenlisten nach Süßungsmitteln wie Sorbit, Mannit und Xylit durchsuchen, die Ihren Magen reizen können, sagt Carolyn Brown, RD, Ernährungsberaterin bei Foodtrainers in New York.
Im Allgemeinen ist es am besten, alle verarbeiteten Lebensmittel einzuschränken. Ernähren Sie sich stattdessen von einer Vielzahl von Obst und Gemüse, magerem Rindfleisch, Geflügel, Fisch und fettarmen Milchprodukten.
3. Mythos: Menschen mit Diabetes dürfen keine Süßigkeiten essen.
Die Wahrheit:
Ja, Sie können ein Dessert bestellen! Natürlich ist es nicht ratsam, jede Mahlzeit mit Schokoladenkuchen abzuschließen oder sich täglich ein Eis zu gönnen. Aber eine kleine Portion Süßes in einem ansonsten gesunden Ernährungsplan ist völlig in Ordnung, solange du die Kalorien und Kohlenhydrate berücksichtigst, die du an diesem Tag zu dir genommen hast. "Sie werden verrückt, wenn Sie sich zu sehr einschränken", sagt Brown. Sie rät ihren Kunden, ihre süßen Gelüste täglich mit Obst zu befriedigen, sagt aber auch, dass es in Ordnung ist, einmal in der Woche ein bisschen zu naschen, solange man sich dann wieder auf den richtigen Weg macht.
Dansinger stimmt ihr zu. Er weist darauf hin, dass die meisten Pläne zur Gewichtsreduzierung einen gewissen Spielraum zulassen. "Sie können 90 % der Zeit streng sein", sagt er. "Alle meine Patienten essen etwas Zucker und etwas Stärke. Zu einem erfüllten Leben gehören eben auch ein paar Leckereien.
4. Mythos: Menschen mit Diabetes sollten keine Kartoffeln essen.
Die Wahrheit:
Sie enthalten viele Kohlenhydrate, aber man kann sie trotzdem in Maßen genießen. Sie können auch andere kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Nudeln, Brot und Reis essen - nur sollten Sie es nicht übertreiben.
"Eine Portion Kartoffeln sollte so groß sein wie Ihre Faust", sagt Brown. Da viele Kartoffeln sehr groß sind, sollten Sie immer nur die Hälfte essen. Gebackene Kartoffeln sind gesund, aber Süßkartoffeln sind noch besser: "Sie enthalten mehr Nährstoffe, einschließlich Beta-Carotin, das ihnen ihre Farbe verleiht", sagt sie.
Essen Sie die Schale, die eine gute Quelle für Ballaststoffe ist. Wenn es um Körner geht, wählen Sie Vollkornprodukte (z. B. braunen Reis oder Vollkornnudeln), und denken Sie daran, dass sie nicht mehr als ein Viertel des Tellers einnehmen sollten.
5. Mythos: Alkohol ist tabu.
Die Wahrheit:
Mäßiger Alkoholkonsum - also nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei für Männer - ist für die meisten Menschen mit Diabetes unbedenklich. Es ist jedoch ratsam, dies vorher mit Ihrem Arzt zu besprechen.
Einige Medikamente, wie Insulin oder solche, die den Insulinspiegel erhöhen, können zu Hypoglykämie (Unterzuckerung) führen. Alkohol kann das verschlimmern.
Außerdem verdaut Ihr Körper Alkohol anders als Zucker, und die Auswirkungen sind nicht immer sofort zu spüren. "Ein Getränk, das Sie in der Nacht getrunken haben, kann Ihren Blutzucker am nächsten Morgen abfallen lassen", sagt Brown.
Trinken Sie nicht auf leeren Magen, und denken Sie daran, dass Kalorien zählen. Wie Brown sagt: "Du trinkst dein Dessert".
