Wenn das Winterwetter Heißhunger auf Kohlenhydrate auslöst, leiden Sie möglicherweise an einer saisonalen Depression.
Wenn das Winterwetter Heißhunger auf Kohlenhydrate auslöst, sind Sie nicht allein. Viele Menschen greifen im Winter vermehrt zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, manchmal in dem unbewussten Bestreben, ihre Stimmung zu heben, sagt Judith Wurtman, PhD, ehemalige Wissenschaftlerin am Massachusetts Institute of Technology und Mitautorin von The Serotonin PowerDiet.
Woran können Sie erkennen, ob Ihr saisonales Verlangen nach Kohlenhydraten normal ist oder ein mögliches Symptom einer Winterdepression darstellt?
Kohlenhydrat-Hungerattacken: Was ist bekannt?
Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduzierung machen, bei der der Schwerpunkt auf Proteinen und einer extremen Reduzierung von Kohlenhydraten liegt, könnte das Ihren Heißhunger erklären, egal zu welcher Jahreszeit, sagt Evelyn Tribole, RD, Ernährungsberaterin in Newport Beach, Kalifornien, und Autorin von Healthy Homestyle Cooking.
Sie kennt diese Art von Kohlenhydrathunger von Diätwilligen, die sie berät. "Es ist ein Überlebensmechanismus", sagt sie. "Man will nicht für ein Stück Brokkoli töten, aber man würde für ein Stück Brot töten. Das ist ein klares Signal, dass der Körper mehr Kohlenhydrate braucht, und kein abnormales Verlangen.
Wenn Sie aber keine Diät machen und mehr Kohlenhydrate essen, sobald es kälter wird, ist das eine häufige Angewohnheit bei Menschen mit saisonal abhängiger Depression (SAD), auch Winterblues genannt", erklärt Wurtman.
Zusammen mit ihrem Mann, dem MIT-Professor Richard J. Wurtman, hat Judith Wurtman lange Zeit Kohlenhydrate und ihre Verbindung zu Depressionen erforscht. Die Wurtmans verfassten 1989 einen bahnbrechenden Artikel im Scientific American und seitdem zahlreiche weitere Artikel in medizinischen Fachzeitschriften.
Was sie herausgefunden haben:
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Diese "Kohlenhydrat-Süchtigen" können zusätzlich 800 oder mehr Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Während viele Kohlenhydratsüchtige übergewichtig oder fettleibig sind, können andere ihr Gewicht kontrollieren, indem sie mehr Sport treiben, weniger zu den Mahlzeiten essen oder zu fettarmen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Popcorn ohne Butter greifen.
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Kohlenhydrathungrige scheinen unbewusst zu kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu greifen, um ihre Stimmung zu verbessern. In einer anderen Studie fanden die Wurtmans heraus, dass Kohlenhydrat-Süchtige angaben, nach dem Verzehr von kohlenhydratreichen Snacks weniger deprimiert zu sein, während Nicht-Kohlenhydrat-Süchtige angaben, sich nach dem Verzehr schläfrig zu fühlen.
Wenn Menschen, die sich nach Kohlenhydraten sehnen, kohlenhydratreiche Lebensmittel essen, fühlen sie sich innerhalb von etwa 20 Minuten besser, erklärt Wurtman dem Arzt. Das liegt daran, dass beim Verzehr von Kohlenhydraten mehr Serotonin gebildet wird, das "Wohlfühl"-Hormon, das auch bei der Einnahme von Antidepressiva erhöht wird: "Das ist unser Versuch, die Depression rückgängig zu machen", sagt sie.
Ihr Heißhunger auf Kohlenhydrate: Normal oder nicht?
Um zu entscheiden, ob Ihr Heißhunger auf Kohlenhydrate im Winter normal ist oder nicht, sollten Sie ihn analysieren, raten Wurtman und Edward Abramson, PhD, ein Psychologe und emeritierter Professor an der California State University, Chico, der das Buch Emotional Eating geschrieben hat. Stellen Sie sich diese drei Fragen:
Ist der Heißhunger saisonal bedingt?
Der Heißhunger auf Kohlenhydrate, der mit der saisonalen affektiven Störung (SAD) einhergeht, hat je nach Jahreszeit Höhen und Tiefen, sagt Wurtman. "Es muss im Herbst und Winter vorhanden sein und im Frühling und Sommer verschwinden", sagt sie, um mit der häufigsten Form von SAD in Verbindung gebracht zu werden. (Andere SAD-Symptome: extreme Müdigkeit, zu viel Schlaf, Gewichtszunahme, Konzentrationsschwierigkeiten). "Es kann ein Jahr dauern, bis man merkt, dass es sich um eine SAD handelt", sagt Wurtman.
Was passiert, kurz bevor das Verlangen einsetzt?
"Das Verlangen ist mit einer Art emotionalem Aufruhr verbunden", sagt Abramson. Dieser Aufruhr könnte eine depressive Stimmung sein.
Zu welcher Tageszeit ist der Heißhunger am stärksten?
Kohlenhydrathunger tritt am ehesten am späten Nachmittag und am Abend auf, sagt Abramson. Das könnte daran liegen, dass die Emotionen, die das Verlangen nach Kohlenhydraten begünstigen, im Laufe des Tages schlimmer werden, sagt er, vor allem, wenn Sie eine leichte Depression haben. Es kann sein, dass Sie den ganzen Tag in der Hektik von Arbeit und Familie gefangen sind und sich dann, wenn es ruhiger wird, darüber ärgern, dass zum Beispiel Ihr Ehepartner dem Fernsehen mehr Aufmerksamkeit schenkt als Ihnen, sagt er.
Heißhunger auf Kohlenhydrate: Der Brownie-Fan
Nehmen wir die Kohlenhydratsüchtige, die einst von Wurtman beraten wurde und deren Heißhunger eindeutig außer Kontrolle geraten war.
Im Sommer arbeitete die Frau den ganzen Tag im Büro und ging nach der Arbeit regelmäßig spazieren, um sich zu bewegen. Doch sobald die Tage kürzer wurden und die Temperaturen sanken, erzählte die Frau Wurtman, dass sie sich zu Hause verkriechen würde, weil sie zu müde sei, um noch irgendwo hinzugehen.
Eines Abends, als sie sich noch deprimierter als sonst fühlte, verspürte sie das Verlangen nach einem Brownie aus ihrer Lieblingsbäckerei, die vier Straßen weiter lag. Sie packte ihre Sachen und ging zur Bäckerei, um ein paar Brownies zu holen.
"Ich muss diese Brownies haben", sagte sie zu Wurtman.
Während des Winters kaufte sie sie mehrmals pro Woche, erinnert sich Wurtman. "Es trieb sie dazu, in den kalten, eisigen Wind hinauszugehen, um die Brownies zu holen. Das ist die Natur des Verlangens".
Und das ist die Art von Verlangen, die mit saisonalen Depressionen in Verbindung steht, sagt sie.
Heißhunger auf Kohlenhydrate: Gesunder Komfort
Wenn Sie festgestellt haben, dass Ihr Heißhunger auf Kohlenhydrate außer Kontrolle geraten ist und Sie möglicherweise depressiv sind, empfehlen Experten, einen Arzt oder Therapeuten um Hilfe zu bitten.
Sie können Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten auch selbst in den Griff bekommen. Hier erfahren Sie, wie:
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Passen Sie Ihre Essenszeiten Ihren Gelüsten an
. Experten sind sich einig, dass der Heißhunger auf Kohlenhydrate im Laufe des Tages stärker wird. Ernähren Sie sich also zum Frühstück und Mittagessen so gesund wie möglich und konzentrieren Sie sich auf eiweißreiche Lebensmittel, sagt Wurtman. "Am Nachmittag, wenn die Sonne und die Laune zu sinken beginnen, sollten Sie gegen 16 Uhr einen Kohlenhydrat-Snack zu sich nehmen - Popcorn oder Frühstücksflocken. Zum Abendessen sollten Sie sich dann für Nudeln, Reis oder Waffeln entscheiden.
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Konzentrieren Sie sich auf Kohlenhydrate, die "langsame Lebensmittel" sind.
Einer der Favoriten von Tribole: heiße Schokolade. "In der Milch und der gesüßten Schokolade sind Kohlenhydrate enthalten", sagt sie. "Es ist schwer, heiße Schokolade zu schlucken, also genießt man sie."
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Greifen Sie zu kohlenhydratreichen Eintöpfen.
Probieren Sie im Winter Suppen und Eintöpfe mit vielen Kohlenhydraten, z. B. Kartoffeln, aus, sagt Tribole. Sie machen nicht nur satt und stillen das Verlangen nach Kohlenhydraten, sondern können auch helfen, wenn man keine Lust zum Kochen hat. "Kochen Sie die Eintöpfe einmal am Wochenende", empfiehlt Tribole einen großen Topf voll, "und schon haben Sie Mahlzeiten für den Rest der Woche."
