Essen zur Krebsvorbeugung

Ernährungsinformationen, die dazu beitragen können, das Darmkrebsrisiko zu senken.

Fett in der Nahrung und Darmkrebs

Ernährungsbedingte Fette aus rotem und verarbeitetem Fleisch können zur Entstehung von Darmkrebs beitragen. Ein hoher Fettkonsum erhöht die Menge an Substanzen, die im Verdauungstrakt freigesetzt werden und als Gallensäuren bezeichnet werden. Gallensäuren helfen bei der Aufspaltung von Fetten. Wenn sie in den Dickdarm gelangen, kann die große Menge an Gallensäuren in sekundäre Gallensäuren umgewandelt werden, die das Tumorwachstum fördern können, insbesondere in den Zellen, die den Dickdarm auskleiden.

Antioxidantien und kolorektaler Krebs

Eine weitere Substanz, die untersucht wird, um herauszufinden, wo sie im Kampf gegen Darmkrebs und andere Krebsarten eingesetzt werden kann, sind Antioxidantien. Antioxidantien verstärken die körpereigenen Abwehrkräfte gegen potenziell gefährliche Substanzen, die so genannten freien Radikale.

Freie Radikale sind eines der Nebenprodukte des Sauerstoffverbrauchs jeder Zelle in unserem Körper. Diese Stoffe schädigen die Körperzellen durch Oxidation, den gleichen Prozess, der Metall rosten und Butter ranzig werden lässt. Oxidation trägt nachweislich auch zu Herzkrankheiten, grauem Star, Alterung und Infektionen bei.

Die Körperzellen verfügen über eine natürliche Abwehrstrategie gegen freie Radikale und sind in der Lage, die durch sie verursachten Schäden zu reparieren. Antioxidantien, wie Selen und Betacarotin, können diesen Schutz verstärken. In klinischen Studien wurde jedoch nicht nachgewiesen, dass diese Mittel die Krebsentstehung verringern. Studien haben gezeigt, dass Antioxidantien am besten als Lebensmittel und nicht als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden sollten. Einige Beispiele für Antioxidantien sind Karotin, Beta-Karotin und Lutein. Zu den Lebensmitteln, die gute Quellen für Antioxidantien sind, gehören Obst, Gemüse und bestimmte Teesorten.

Andere Vitamine und Mineralien

Folsäure.

Einige Studien deuten darauf hin, dass Folsäure eine Rolle bei der Krebsbekämpfung spielen könnte, während andere ein erhöhtes Risiko für einige Krebsarten zeigen. Es sind weitere Studien erforderlich. Es ist bereits bekannt, dass Folsäure für die Bildung neuer Zellen und Gewebe sowie für die Gesunderhaltung der roten Blutkörperchen unerlässlich ist. Die häufigsten Quellen für Folsäure sind Zitrusfrüchte und dunkelgrünes Blattgemüse, insbesondere Spinat.

Der Verzehr von Lebensmitteln mit Folsäure im Rahmen einer regelmäßigen gesunden Ernährung scheint zwar einen gewissen potenziellen Nutzen zu haben, Studien belegen jedoch keinen Nutzen der Einnahme von Folsäurepräparaten gegen Krebs. Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass die Einnahme von Folsäurepräparaten das Krebsrisiko leicht erhöhen kann.

Kalzium und Vitamin D.

Jüngste Studien deuten darauf hin, dass diese beiden Stoffe nicht nur die Knochen stärken, sondern auch helfen können, Darmkrebs zu bekämpfen. Gute Kalziumquellen sind: Milch, Käse, Joghurt, Lachs, Sardinen und dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl, Senf und Kohlrabi. Zu den Vitamin-D-Quellen gehören Lachs, Sardinen, angereicherte Kuhmilch, Eigelb und Hühnerleber - und nicht zu vergessen die Sonne. Zwanzig Minuten Sonne vor 10 Uhr morgens und nach 15 Uhr sind eine ausgezeichnete Vitamin-D-Quelle.

Ballaststoffe und Ihr Dickdarm

Ballaststoffe gelten als eine starke Waffe gegen Krebs. Es gibt zwar widersprüchliche Forschungsergebnisse darüber, ob Ballaststoffe eine schützende Wirkung gegen Darmkrebs haben oder nicht, aber es gibt Hinweise darauf, dass die Aufnahme von Ballaststoffen die allgemeine Gesundheit verbessert. Gute Quellen für Ballaststoffe sind: Vollkorngetreide und -brot, Pflaumen, Beeren, Kidneybohnen und andere Hülsenfrüchte, frisches Obst und Gemüse sowie brauner Reis.

Obwohl es am besten ist, die benötigten Ballaststoffe mit der Nahrung aufzunehmen, bieten Ballaststoffergänzungen eine weitere Quelle. Beispiele hierfür sind Psyllium und Methylcellulose. Wenn Sie Ihre Ballaststoffzufuhr erhöhen, sollten Sie dies langsam tun, um Blähungen und Krämpfe zu vermeiden. Wichtig ist auch, dass Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen.

Phytochemische Stoffe

Phytochemikalien sind Substanzen, die keine Nährstoffe sind, wie Flavonoide, Polyphenole und Terpene, die in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln wie Tomaten, Zitrusfrüchten, Beeren, Paprika, Karotten, Brokkoli, Kohl und Sojabohnen enthalten sind.

Richtlinien für eine gesunde Ernährung zur Krebsprävention

Sie können lernen, sich gesund zu ernähren und den Krebs zu bekämpfen, indem Sie diese Richtlinien der American Cancer Society befolgen:

• Wählen Sie viele Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen.

• Essen Sie, wann immer Sie können, Vollkorn statt raffiniertes Getreide.

• Begrenzen Sie den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch.

• Seien Sie körperlich aktiv; erreichen und halten Sie ein gesundes Gewicht.

• Einschränkung des Konsums alkoholischer Getränke.

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