Ein Teil des Cholesterins in Ihrem Blut stammt aus der Nahrung, die Sie zu sich nehmen. Aber es ist nicht klar, ob Cholesterin aus der Nahrung allein einen großen Einfluss auf das Risiko von Herzerkrankungen hat. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Wenn Sie diese Nachricht verwirrend finden, sind Sie nicht allein. Hier erfahren Sie, was Sie wissen müssen.
Was ist Cholesterin?
Es ist eine wachsartige Substanz, die dein Körper herstellt. Eine bestimmte Menge Cholesterin in Ihrem Blut ist gut für Sie. Es hilft dir, Zellen aufzubauen und bestimmte Hormone zu bilden. Außerdem hilft es deiner Haut, Vitamin D aus dem Sonnenlicht zu bilden. Aber Sie müssen Cholesterin nicht mit der Nahrung aufnehmen. Deine Leber stellt genug her, um dich gesund zu halten.
Cholesterin aus der Nahrung und Herzkrankheiten
Es gibt keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Cholesterin in der Nahrung allein die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung erhöht. Aber viele Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, haben auch einen hohen Anteil an gesättigten Fetten. Dazu gehören rotes Fleisch, Geflügel und Vollfett-Milchprodukte wie Butter und Käse. Zu viel gesättigtes Fett erhöht den LDL-Cholesterinspiegel.
Das Problem mit LDL-Cholesterin ist, dass es sich in den Arterien ablagern kann. Das sind die Röhren, die das Blut vom Herzen zum Rest des Körpers transportieren. Cholesterinablagerungen können zu Fettklumpen, so genannten Plaques, führen. Diese können Ihre Arterien verengen und den Blutfluss erschweren. Plaques können auch abreißen oder Blutgerinnsel verursachen. Dieser Prozess kann zu Herzkrankheiten, Herzinfarkt und Schlaganfall führen.
Eier und Herzkrankheiten
So wie die Botschaft über Cholesterin in der Nahrung verwirrend sein kann, so ist auch die Botschaft über Eier verwirrend. Ja, Eier haben einen hohen Cholesteringehalt. Aber sie enthalten wenig gesättigte Fette. Im Allgemeinen gibt es keinen großen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und Herzerkrankungen. Das heißt aber nicht, dass es überhaupt keinen Zusammenhang gibt. Während einige Studien keinen Zusammenhang zwischen Herzkrankheiten und dem Verzehr von Eiern feststellen, finden andere das Gegenteil, insbesondere bei Menschen, die bereits an Typ-2-Diabetes oder Herzinsuffizienz leiden.
Wir brauchen mehr Forschung über Eier und Herzkrankheiten. Experten weisen jedoch darauf hin, dass die meisten Menschen diese beliebte Frühstücksnahrung nicht allein verzehren. Oft werden sie zusammen mit weniger herzgesunden Lebensmitteln wie Speck und Wurst aufgetischt. Der Zusammenhang zwischen diesen verarbeiteten Fleischsorten und Herzkrankheiten sowie anderen Gesundheitsproblemen ist unbestritten.
Im Allgemeinen ist es für gesunde Menschen unbedenklich, ein Ei pro Tag zu essen. Wenn Sie keine gesundheitlichen Probleme haben, andere tierische Produkte meiden oder älter sind, können Sie auch mehr essen. Fragen Sie Ihren Arzt, was für Sie richtig ist.
Wer sollte sich über Cholesterin in der Nahrung Gedanken machen?
Jeder sollte eine herzgesunde Ernährung einhalten. Das ist ein Ernährungsplan, der von Natur aus wenig Cholesterin (weniger als 300 Milligramm pro Tag) und gesättigte Fette enthält. Einige Beispiele sind die Mittelmeer- und die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
Experten gehen jedoch davon aus, dass Ihre Gene die größte Rolle für Ihren Cholesterinspiegel spielen. Das bedeutet, dass Cholesterin aus der Nahrung bei den meisten Menschen im Allgemeinen keine großen Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Manche Menschen reagieren jedoch empfindlicher auf Cholesterin aus der Nahrung. Bei diesen Menschen kann der Cholesterinspiegel als Reaktion auf cholesterinreiche Lebensmittel tatsächlich in die Höhe schnellen. Aber es ist schwer zu wissen, ob Sie zu diesen Menschen gehören. Es gibt keinen Test, um das herauszufinden.
Ihr Arzt wird Ihnen wahrscheinlich vorschlagen, cholesterinhaltige Lebensmittel einzuschränken, wenn Sie bestimmte Gesundheitsprobleme oder Risikofaktoren haben, wie z. B.:
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hohes schlechtes (LDL-)Cholesterin
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Hoher Blutdruck
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Herzkrankheit
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Typ-2-Diabetes
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Hoher Cholesterinspiegel oder frühe Herzkrankheiten in der Familie
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Sie rauchen
Machen Sie einen Cholesterin-Test
Ein hoher Cholesterinspiegel hat keine Symptome. Möglicherweise spüren Sie nichts davon, bis Sie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erleiden. Ihr Arzt kann jedoch einen einfachen Bluttest durchführen, um Ihren Cholesterinspiegel zu überprüfen. Die meisten Erwachsenen sollten alle 4 bis 6 Jahre einen Test machen lassen. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie in Ihrer Familie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Möglicherweise möchte er Ihre Werte häufiger überprüfen.
