Um Ihr Krebsrisiko zu senken, müssen Sie nicht nur mit dem Rauchen aufhören, weniger trinken, abnehmen und Sport treiben, sondern vor allem auf eine gesunde Ernährung achten. Hier erfahren Sie, was Sie essen und was Sie vermeiden sollten, um Ihre Chancen zu verbessern.
Essen zur Krebsbekämpfung
Anti-Krebs-Diät
Von John Casey Aus dem Arztarchiv
Sie wissen bereits, dass nicht zu rauchen, ein gesundes Gewicht zu halten und Alkohol in Maßen zu trinken der Schlüssel zur Vermeidung von Krebs ist. Aber was, wenn Sie bei der Krebsprävention noch einen Schritt weiter gehen wollen? Was können Sie sonst noch tun? Ganz einfach, sagen die Experten: richtig essen.
Obwohl Faktoren, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, wie Genetik und Umwelt, eine große Rolle bei der Entstehung von Krebs spielen, kann eine gute Ernährung die Waage zu Ihren Gunsten kippen.
Die Forschung zeigt, dass das Ernährungsverhalten eng mit dem Risiko für verschiedene Krebsarten zusammenhängt. Die American Cancer Society schätzt, dass bis zu 35 % der Krebstodesfälle auf Ernährungsfaktoren zurückzuführen sind.
"Eine fettarme Ernährung mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen, Obst, Gemüse und Getreideprodukten wird mit einem geringeren Risiko für viele Krebsarten in Verbindung gebracht", sagt Elaine Magee, MPH, RD, Autorin von Tell Me What to Eat to Help Avoid Breast Cancer und Eating Well for a Healthy Menopause, unter anderem. In einer kürzlich durchgeführten Zwei-Jahres-Studie, sagt sie, hatten Patienten mit Nicht-Melanom-Hautkrebs, die sich mit einer 20-prozentigen Fett-Kalorien-Diät ernährten, am Ende der Studie fünfmal weniger neue Hautkrebse als Patienten in der typischen 38-prozentigen Fett-Kalorien-Kontrollgruppe.
In einer anderen aktuellen Studie, so Magee, schien eine fettärmere Ernährung die Dichte des Brustgewebes bei Frauen in den Wechseljahren zu verringern, was das Brustkrebsrisiko senken könnte.
Einfacher Plan
Diese Empfehlungen des American Institute for Cancer Research zu Ernährung und Lebensstil können als Ausgangspunkt für Ihren eigenen Ernährungsplan zur Krebsprävention dienen:
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Essen Sie nicht mehr als 3 Unzen rotes Fleisch pro Tag - das entspricht etwa der Größe eines Kartenspiels.
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Beschränken Sie fetthaltige Lebensmittel.
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Vermeiden Sie salzige Snacks, und verwenden Sie Kräuter und Gewürze anstelle von Salz zum Würzen.
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Männer sollten sich auf zwei alkoholische Getränke pro Tag beschränken, Frauen auf ein Getränk pro Tag.
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Essen Sie keine verkohlten Speisen.
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Vermeiden Sie Übergewicht. Begrenzen Sie die Gewichtszunahme im Erwachsenenalter.
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Gehen Sie täglich eine Stunde zügig spazieren (oder bewegen Sie sich gleichwertig).
Obwohl sich die Amerikaner langsam gesünder ernähren, klafft immer noch eine große Lücke zwischen den empfohlenen Ernährungsmustern und dem, was wir tatsächlich essen. Nach Angaben der CDC essen nur etwa 25 % der Erwachsenen in den USA die empfohlenen fünf oder mehr Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
"Der Verzehr von fünf bis neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag trägt erheblich zur Verringerung des Krebsrisikos bei", sagt Melanie Polk, RD, Direktorin für Ernährung beim American Institute of Cancer Research (AICR).
So viele Portionen zu bekommen, muss nicht schwer sein, sagt Polk.
"Machen Sie es einfach", sagt sie. "Fügen Sie Ihrem Müsli am Morgen eine Handvoll Blaubeeren hinzu. Wenn Sie mittags ein Sandwich essen, sollten Sie neben dem Salat auch viele Tomatenscheiben hineinlegen. Brokkoli kann zu Suppen hinzugefügt oder zusammen mit Oliven, Zwiebeln und Pilzen über Pizza gestreut werden. Nehmen Sie statt eines abgepackten Snacks am Nachmittag einen Apfel oder eine Banane zu sich. Das alles hilft."
Pflanzliche Lebensmittel scheinen den größten Schutz vor Krebs zu bieten. Sie sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und nützlichen sekundären Pflanzenstoffen.
"Vorläufige Beweise stützen die Vermutung, dass Substanzen in Leinsamen dazu beitragen können, krebsfördernde Substanzen zu blockieren", sagt Magee. "Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch und bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Leinsamen, enthalten sind, haben in Tierversuchen gezeigt, dass sie das Wachstum bestimmter Krebsarten verlangsamen oder verhindern."
Ernährung für Hochrisikopersonen
Eine gute Ernährung kann sogar Menschen mit einer familiären Vorbelastung für bestimmte Krebsarten helfen, ihre Chancen zu verbessern.
"Eine Krebserkrankung in der Familie bedeutet nicht, dass jede Person in der Familie daran erkranken wird", sagt Polk. "Bei Personen mit hohem Risiko sollte die Ernährung Teil eines Früherkennungsplans sein, der von ihrem Arzt aufgestellt wird."
Für Personen, bei denen bereits Krebs diagnostiziert wurde, ist die Ernährungssituation etwas undurchsichtiger. Es gibt keine einheitliche Antwort für alle.
"Körperliche Veränderungen können durch die Reaktion des Patienten auf den Tumor, die Nebenwirkungen der Behandlung, bestimmte Medikamente oder eine Kombination dieser Faktoren verursacht werden", sagt Magee. "Einige Ernährungsgewohnheiten, wie die Einnahme von Leinsamen, können mit einem Medikament wie Tamoxifen konkurrieren. Deshalb ist es wichtig, dass Sie die Ernährung mit Ihrem Onkologen besprechen."
Polk empfiehlt Krebspatienten die Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater, um Entscheidungen über die Ernährung zu treffen.
"Wenn ein Patient in Entscheidungen wie Behandlung und Ernährung einbezogen wird, fühlt er sich weniger passiv und eher wie ein Teil seines eigenen Gesundheitsteams", sagt sie.
Ursprünglich veröffentlicht am 30. September 2002.
