Der Arzt sagt Ihnen, wie Sie versteckte Auslöser bei Lebensmittelallergien vermeiden können.
-
Wenn Sie oder ein Ihnen nahestehender Mensch eine Lebensmittelallergie haben, seien Sie auf einen Notfall vorbereitet. Wenn Sie eine schwere Lebensmittelallergie haben und Medikamente zur Vorbeugung von Anaphylaxie einnehmen, tragen Sie Ihr Medikament (in der Regel einen Epinephrin-Autoinjektor) immer bei sich, falls Sie versehentlich ein auslösendes Lebensmittel essen. Wenn Sie eine anaphylaktische Reaktion haben, injizieren Sie sich sofort. Auch wenn Sie nicht sicher sind, ob es sich um eine echte Reaktion handelt, wird das Medikament Ihnen nicht schaden. Stellen Sie sicher, dass jemand weiß, dass Sie in die Notaufnahme gebracht werden müssen.
-
Eine Organisation namens "The Food Allergy Initiative" rät Menschen mit Lebensmittelallergien, eine Karte mitzuführen, auf der die Lebensmittel aufgeführt sind, gegen die sie allergisch sind. Diese Karte kann dem Koch, dem Manager oder dem Kellner vorgelegt werden, bevor man in einem Restaurant ein Essen bestellt.
Vorsicht vor versteckten auslösenden Lebensmitteln
Lebensmittel, die Allergien auslösen, können in den unwahrscheinlichsten Lebensmitteln zu finden sein, daher sollten Sie die folgenden Punkte beachten.
-
Dieselbe Aufschnittmaschine, die zum Schneiden von Fleisch verwendet wird, wird wahrscheinlich auch zum Schneiden von Käseprodukten benutzt. Dabei können kleine Käsepartikel auf das geschnittene Fleisch übertragen werden.
-
Um den Geschmack zu verbessern, lassen einige Restaurants Butter auf den Steaks schmelzen, nachdem sie gegrillt wurden.
-
Kasein, ein Milcheiweiß, wird manchmal in Fleischkonserven verwendet.
-
Eier werden manchmal verwendet, um die Schaumkrone von Kaffeespezialitäten zu erzeugen.
-
Einige ethnische Gerichte, wie z. B. afrikanische, chinesische, indonesische, mexikanische, thailändische und vietnamesische Speisen, enthalten Erdnüsse oder werden in der Nähe von Erdnüssen zubereitet.
-
Einige Bohnensäcke und Hacky-Säcke sind mit zerkleinerten Nussschalen gefüllt.
-
Einige Etiketten verwenden den Begriff "kann enthalten", um auf das mögliche, aber unbeabsichtigte Vorhandensein von Lebensmittelallergenen in ihren Produkten hinzuweisen.
?
