Wenn Sie eine Soja-Allergie haben, gibt es für viele Rezepte Ersatzzutaten für Soja. Der Arzt erklärt.
Für Sojasauce:
Olivenlake, Balsamico-Essig oder sojafreie Miso-Sauce - mit etwas zusätzlichem Salz.
Für Sojamargarinen:
Echte Butter ist immer eine Option, auch wenn Sie nur wenig davon verwenden sollten. Wenn Sie auch eine Milchallergie haben, gibt es einige soja- und milchfreie Margarinen.
Für Sojaöl:
Versuchen Sie andere Öle, wie Raps- oder Olivenöl.
Für die Teriyaki-Sauce:
Hier ist Sojasauce enthalten. Manche Leute verwenden stattdessen süß-saure Soße. Überprüfen Sie jedoch die Zutatenliste, um sicherzugehen, dass bei der Herstellung der süß-sauren Sauce kein Sojaöl verwendet wird.
Für Miso (Sojabohnenpaste):
Achten Sie auf sojafreie Versionen, die aus anderen Bohnen und Reis hergestellt werden. Vergewissern Sie sich, dass Sie nicht auf andere Bohnensorten allergisch sind. Etwa 5 % der Menschen, die auf eine Hülsenfrucht wie Sojabohnen allergisch reagieren, sind auch gegen andere Bohnenarten allergisch.
