Maisallergien sind im Vergleich zu anderen Nahrungsmittelallergien selten. Informieren Sie sich bei den Experten von doctor über Symptome, Substitutionen und die Vermeidung schwerer Reaktionen.
Mais ist zwar ein weit verbreitetes Lebensmittel, aber eine Maisallergie ist viel seltener als eine Allergie gegen Weizen, Erdnüsse, Nüsse, Milch, Soja, Fisch, Schalentiere oder Eier.
Menschen, die auf Mais allergisch reagieren, reagieren nicht immer gleich. Einige Reaktionen sind:
-
Nesselsucht (rote, juckende Hautbeulen) oder ein Hautausschlag
-
Übelkeit (Bauchschmerzen), Krämpfe, Erbrechen, Durchfall
-
Laufende oder verstopfte Nase
-
Niesen
-
Asthma (Atembeschwerden)
-
Anaphylaxie, ein ernster Zustand, der das Atmen erschwert oder unmöglich macht und zum Tod führen kann
Auch wenn eine Maisallergie selten ist, tritt eine Reaktion fast sofort auf und kann schwerwiegend sein. Wenn Sie glauben, dass Sie allergisch auf Mais reagieren, suchen Sie Ihren Arzt auf. Möglicherweise müssen Sie einen Spezialisten, einen Allergologen, aufsuchen.
Ist es eine Maisallergie?
Machen Sie sich vor Ihrem Termin beim Allergologen Notizen über Ihre Reaktionen. Schreiben Sie auf, was Sie gegessen haben und was passiert ist, und bringen Sie die Notizen mit. Ihr Arzt wird Sie untersuchen und Ihnen Fragen zu Ihrem Gesundheitszustand, dem Ihrer Familie und zu eventuellen Allergien stellen.
Er wird andere gesundheitliche Probleme ausschließen, die dieselbe Art von Reaktion hervorrufen könnten, und dann einen gängigen Test für Lebensmittelallergien durchführen, den so genannten Hautpricktest oder Kratztest. Dabei wird ein Tropfen einer Lösung, die ein winziges Stückchen Mais enthält, auf Ihren Arm oder Rücken gegeben. Dann wird in die Haut gestochen oder gekratzt, damit eine kleine Menge der Lösung unter die Haut gelangt... Der Test fühlt sich an wie ein Kratzen mit dem Fingernagel und tut nicht weh oder lässt dich bluten.
Wenn sich an der Stelle, an der gekratzt wurde, eine Beule bildet, bedeutet dies in der Regel, dass Sie allergisch sind.
Eine andere Testmethode ist die so genannte Eliminationsdiät: Man verzichtet ein paar Wochen lang auf Mais und Maisprodukte und beobachtet, ob die Symptome verschwinden.
Vorbeugung und Behandlung
Wenn Sie eine Maisallergie haben, meiden Sie Mais so weit wie möglich. Mais ist in Lebensmitteln wie Maismuffins und Maisöl enthalten, die man erwarten würde. Aber er ist auch in Lebensmitteln enthalten, die Sie vielleicht überraschen. So ist er beispielsweise in Wurstwaren, Müsli, Marmelade, Snacks, Brot, Salatdressing, Obstkonserven und Säften enthalten. Auch in Joghurt, Käse und Limonade kann Mais enthalten sein. Prüfen Sie also die Etiketten von Lebensmitteln sorgfältig.
Es mag seltsam erscheinen, aber Mais ist auch in einigen Dingen enthalten, die keine Lebensmittel sind, z. B. in Zahnpasta, Shampoo, Vitaminen, Make-up, Buntstiften, Tierfutter, Kleidung, Farbe und Spülmittel.
Da es schwierig sein kann, Mais ständig zu meiden, kann Ihr Arzt Ihnen bei leichten Symptomen ein Antihistaminikum wie Benadryl verschreiben. Er kann Ihnen auch vorschlagen, ein Medikament namens Epinephrin immer bei sich zu haben, falls Sie eine schwere Reaktion zeigen. Es wird mit einer Injektion namens EpiPen verabreicht.
Hier sind einige Tipps für das Leben mit einer Maisallergie:
-
Seien Sie vorsichtig bei Picknicks und Partys, wo Sie nicht wissen, was in den servierten Speisen enthalten ist. Wenn Sie sich Sorgen machen, bringen Sie Ihr eigenes Essen mit.
-
Tragen Sie ein medizinisches Warnarmband, auf dem steht, dass Sie eine Lebensmittelallergie haben. Sie können es online oder in einer Drogerie kaufen.
-
Wenn Ihr Kind eine Maisallergie hat, stellen Sie sicher, dass die Schule oder die Kindertagesstätte darüber Bescheid weiß.
Eine gute Möglichkeit, Mais zu vermeiden, besteht darin, frische (nicht verarbeitete oder verpackte) Lebensmittel zu kaufen. Wählen Sie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, 100%ige Säfte und mageres Eiweiß (Huhn oder Fleisch). Und seien Sie vorsichtig mit diesen Produkten, die Mais enthalten können: Backpulver, Maismehl, Maisöl, Pflanzenöl, Maissirup, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Mais und Maiskleie.
Verwenden Sie anstelle von Mais- oder Pflanzenöl Rapsöl. Süßen Sie anstelle von Maissirup mit Honig, Agave oder Zuckerrohrsirup.
