Informationen von Ärzten darüber, wie eine Weizenallergie Ihr Leben beeinflussen kann, und Tipps für das Leben mit einer Weizenallergie.
Eine Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf den Verzehr von weizenhaltigen Lebensmitteln und in einigen Fällen auf das Einatmen von Weizenmehl.
Symptome der Weizenallergie
Wenn Sie eine Weizenallergie haben, treten die Symptome wahrscheinlich innerhalb von Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von weizenhaltigen Lebensmitteln auf. Ihre Symptome können sein:
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Schwellungen, Juckreiz oder Reizungen in Mund und Rachen
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Schwellungen, Juckreiz, Nesselsucht oder Ausschlag auf der Haut
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Die Nase ist verstopft
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Kopfschmerzen
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Probleme beim Atmen
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Krämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
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Durchfall
Bei manchen Menschen kann eine Weizenallergie zusätzlich zu den anderen Symptomen eine lebensbedrohliche Reaktion namens Anaphylaxie hervorrufen. Dies ist ein medizinischer Notfall. Rufen Sie 911 oder Ihre örtliche Notrufnummer an, wenn jemand diese Symptome zeigt:
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Engegefühl im Hals
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Engegefühl oder Schmerzen in der Brust
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Schwere Atemprobleme
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Schluckbeschwerden
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Blasse, blaue Hautfarbe
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Schwindel oder Ohnmacht
Weizen-Allergie-Ursachen
Zu den Lebensmitteln mit Weizeneiweiß gehören:
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Kleie
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Semmelbrösel
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Bulgur
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Couscous
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Hartweizen, Hartweizenmehl und Hartweizen
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Einkorn
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Farina
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Farro (auch bekannt als Emmer)
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Kamut
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Grieß
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Gekeimter Weizen
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Triticale
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Weizen (Kleie, Keim, Gluten, Gras, Malz, Stärke)
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Weizenbeeren
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Weizenmehl (alle Typen, einschließlich Allzweckmehl, Kuchenmehl, angereichertes Mehl, Graham-Mehl, Mehl mit hohem Proteingehalt oder hohem Glutengehalt und Backmehl)
Wenn Sie eine dieser Angaben auf einem Etikett sehen, enthält der Artikel möglicherweise Weizen:
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Gelatinierte Stärke
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Gluten oder Vitalgluten
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Hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß
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Natürliche Aromastoffe
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Stärke, modifizierte Stärke, modifizierte Speisestärke
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Pflanzengummi oder Stärke
Kränze und Girlanden können Weizen oder Weizenprodukte als Dekoration enthalten. Auch manche Spielknete für Kinder enthält Weizen. Andere Non-Food-Artikel wie Shampoos und Spülungen, Lotionen und Kosmetika können ebenfalls Weizen enthalten. Sie werden sie nicht essen, aber fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie den Kontakt mit ihnen vermeiden müssen.
Diagnose einer Weizenallergie
Um herauszufinden, ob Sie allergisch gegen Weizen sind, wird Ihr Arzt Sie körperlich untersuchen, Sie nach Ihrer Krankengeschichte fragen und einige Tests durchführen. Zu den Tests, die Sie durchführen lassen können, gehören:
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Hauttest: Ihr Arzt oder die Krankenschwester sticht winzige Tropfen gereinigter Allergenextrakte - einschließlich Extrakten für Weizenproteine - auf Ihren Arm oder Rücken und sucht nach Anzeichen für allergische Reaktionen. Eine rote, juckende Beule kann bedeuten, dass Sie auf Weizen allergisch sind. Nach dem Test kann Ihre Haut jucken und gerötet sein.
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Bluttest: Wenn Sie aufgrund einer Hauterkrankung oder möglicher Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten keinen Hauttest machen können, kann Ihr Arzt Ihr Blut auf spezifische allergieauslösende Antikörper gegen häufige Allergene, einschließlich Weizenproteine, untersuchen.
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Lebensmittel-Challenge-Test. Sie essen ein Lebensmittel, das im Verdacht steht, die Allergie auszulösen, während ein Arzt oder eine Krankenschwester Sie auf Symptome untersucht. Sie beginnen mit einer kleinen Menge des Lebensmittels und steigern die Menge langsam.
Ihr Arzt kann Ihnen auch folgende Maßnahmen empfehlen:
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Ernährungstagebuch. Schreiben Sie alles auf, was Sie essen, und notieren Sie, wann die Symptome auftreten.
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Eliminationsdiät. Sie hören auf, bestimmte Lebensmittel zu essen, in der Regel solche, die häufige Allergien auslösen. Ihr Arzt wird Ihnen erklären, wie Sie die Lebensmittel allmählich wieder aufnehmen können, und Ihnen mitteilen, ob und wann die Symptome zurückkehren.
Behandlung von Weizenallergien
Die beste Behandlung besteht darin, Weizenproteine zu meiden. Das kann eine Herausforderung sein, weil sie in so vielen Dingen enthalten sind. Der erste Schritt besteht darin, herauszufinden, wo Weizen zu finden ist und was man durch ihn ersetzen kann.
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Getreide: Gluten ist ein Weizenprotein, das eine allergische Reaktion auslösen kann. Es ist aber auch in Gerste, Roggen und Hafer enthalten. Ihr Arzt kann Ihnen sagen, ob Sie diese Lebensmittel unbedenklich verzehren können.
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Mehl: Viele Mehle enthalten Weizen. Aber Reismehl, Kartoffelstärkemehl, Maismehl oder Sojamehl eignen sich oft gut als Ersatz. Experimentieren Sie, um das Mehl zu finden, das Ihnen die beste Konsistenz bietet.
Ihr Arzt kann Ihnen Medikamente verschreiben:
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Antihistaminika können die Symptome einer leichten Weizenallergie lindern. Sie nehmen sie ein, wenn Sie Weizen gegessen haben oder in der Nähe von Weizen waren.
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Epinephrin ist eine Notfallbehandlung für Anaphylaxie. Wenn bei Ihnen das Risiko einer schweren Reaktion auf Weizen besteht, müssen Sie möglicherweise zwei Dosen Epinephrin in Spritzenform (Adrenaclick, EpiPen, andere) immer bei sich tragen. Wenn Sie eine solche Reaktion haben, sollten Sie sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.
