Wenn Sie Lust auf eine Nuss haben, empfiehlt der Arzt, dass Sie zu einer Handvoll nahrhafter Mandeln greifen.
Warum sind Mandeln gut für mich?
Warum ist das gut für mich?
Aus dem Arztarchiv
Von Keri Glassman, MS, RD, CDN
Was sie sind
Es gibt sie roh oder geröstet, süß oder salzig, gekeimt oder ungekeimt, aber sie sind immer knackig und sättigend. Heute sind Mandeln der Star der Nuss-Show. Es gibt sie in vielen Sorten, und sie werden nach Farbe, Form und Größe klassifiziert. Im Land der Hollywood-Superstars, Kalifornien, werden weltweit die meisten Mandeln angebaut und produziert. Wir nennen sie zwar Nuss, aber Mandeln sind eigentlich der Samen eines Baumes. Wie jeder gute Schauspieler können sie eine Reihe von Rollen in Ihrer Ernährung spielen. In Form von Mandelbutter finden Sie sie vielleicht als Protein auf Ihrem Teller. Sie können auch als Fett in Ihrem Salat verwendet werden, um Sie länger satt zu halten. Und schließlich können Sie sie in Ihrem Nachmittagssnack als energiegeladenen Brennstoff sehen, der Sie bis zum Abendessen durchhält. Rollen Sie also den roten Teppich aus, denn unabhängig davon, welche Rolle sie in Ihrer Ernährung spielen, sind Mandeln Preisträger in den Kategorien Geschmack und gesundheitlicher Nutzen.
Die schmutzigen Details
Müssen Sie sich Sorgen machen, dass Nüsse dick machen? Nicht wirklich. Mandeln gehören zu den nährstoffreichen Lebensmitteln, und nur wenige Menschen sind übergewichtig oder haben eine schlechte Gesundheit, weil sie zu viele Mandeln gegessen haben. Dennoch ist es möglich, es zu übertreiben und die besten Vorsätze zur Gewichtskontrolle zu untergraben. Eine Unze Mandeln - das sind 24 kleine Kerne - enthält 180 Kalorien, 6 Gramm sättigendes Eiweiß und 14 Gramm herzgesundes Fett. Es ist also Zurückhaltung geboten, aber da diese kleinen Nährstoff-Nuggets sehr sättigend sind, reicht eine kleine Menge völlig aus. Eine Vorportionierung ist wirklich hilfreich, also machen Sie sich ein paar Snack-Baggies.
-
Mandeln tragen dazu bei, dass Ihre Pumpe gesund bleibt. Sie senken das (schlechte) LDL-Cholesterin und sind reich an Vitamin E, Magnesium und Kalium, wodurch Sauerstoff und Nährstoffe besser durch das Blut fließen können. Wir wissen, dass Herzen für Liebe stehen, also zeigen Sie Ihrer Pumpe mit Mandeln etwas Liebe.
-
Mandeln sind ein knochenaufbauendes Lebensmittel. Eine Portion von 1 Unze enthält so viel Kalzium wie 1/4 Tasse Milch. Darüber hinaus enthalten sie viel Phosphor, der das Skelett und die Zähne gesund und stark hält, was das Risiko von Knochenbrüchen verringert.
Wie man sich ernährt
Dank der modernen Technik können Sie Ihre Mandeln trinken, backen und streichen. Wenn Sie die Vorteile dieser Nüsse nutzen wollen, probieren Sie diese Möglichkeiten aus:
-
Mandeln sind eine hervorragende Alternative zu Milchprodukten. Sie finden Mandelmilch und Mandeljoghurt direkt neben den Milchprodukten. Gießen Sie sie über Ihr Müsli, geben Sie sie in Ihren Kaffee oder trinken Sie sie pur. Sie können Ihren normalen Joghurt durch die antioxidantienreiche Alternative ersetzen und ihn als Snack, in einem Parfait oder als Dip für Ihre Crudits verwenden. (Wie Dr. David Katz, Mitglied des upwave-Beirats, anmerkt, sind Mandelmilchprodukte von unterschiedlicher Qualität und können Zuckerzusätze enthalten; außerdem liefern sie nicht alle Nährstoffe der Nuss).
-
Mandelbutter ist eine dieser genialen Erfindungen, die früher nur in Naturkostläden zu finden war, heute aber überall zu finden ist. Verwenden Sie sie wie Erdnussbutter: auf einem Sandwich, mit Stangensellerie und Apfelscheiben und unter Ihre Haferflocken gerührt. Halten Sie Ausschau nach Quetschpackungen, die Sie in Ihre Handtasche, Ihren Schreibtisch oder Ihr Auto stecken können, um einen tragbaren, stabilen Snack für unterwegs zu haben.
-
Natürlich gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Mandeln - aber wenn Sie sie gewürzt und als Snack zubereiten möchten, sind sie einige Wochen haltbar und eignen sich daher hervorragend als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Wenn Sie sie würzig mögen, denken Sie an Cayennepfeffer, Salz und Tabasco. Wenn Sie sie süß mögen, backen Sie sie mit Zucker und Gewürzen und allem, was dazu gehört.
Wissend
Mandeln können Ihnen sogar im Bett helfen. Erstens kann das Knacken von Mandeln dazu beitragen, Aggressionen abzubauen, so dass Ihr Körper leichter zur Ruhe kommt und sich entspannen kann. Das in den Mandeln enthaltene Selen bekämpft Depressionen und Angstzustände, was für einen erholsamen Schlaf unerlässlich ist. Sie suchen ein homöopathisches Mittel, um die Libido Ihres Mannes zu steigern? Die Fettsäuren in Mandeln sind wichtig für die Produktion männlicher Hormone, die den Sexualtrieb regulieren. Und schließlich kann der Verzehr von Mandeln vor dem Schlafengehen dank des darin enthaltenen Magnesiums und Proteins das Einschlafen und Durchschlafen erleichtern. Essen Sie also ein paar Mandeln vor dem Schlafengehen. Schlafen Sie gut!
