Feiertagssüßigkeiten - und Kohlenhydrate - keine Wohltat für Ihre Zähne

Von Margaret Etudo

Dec. 15, 2021 -- Es ist keine Überraschung, dass viele Menschen glauben, die Feiertage seien dazu da, dass wir unsere Ernährungsgewohnheiten beiseite lassen und uns all den leckeren Lebensmitteln hingeben, die wir an normalen Tagen vermeiden.

Während viele dieser festlichen Leckereien ernsthafte Probleme für unsere Zähne verursachen können, sind andere vollgepackt mit Nährstoffen und können sehr wenig Schaden anrichten.

Klassische Mahlzeiten und Lebensmittel wie Preiselbeersoße, Kartoffelpüree oder Füllung sind zwar lecker und gemütlich, können aber aufgrund des Zuckers in der Preiselbeersoße und der vielen Kohlenhydrate in der Füllung, die sich in Plaque verwandeln können, verheerende Auswirkungen auf die Zähne haben.

Aber wenn Sie Ihren Teller mit Gemüse, Truthahn und sogar grünem Bohnenauflauf füllen, erhalten Sie die gesundheitlichen Vorteile, die Sie brauchen.

Wie können Sie also Ihre Zähne in der Weihnachtszeit schützen und trotzdem die Lebensmittel genießen, nach denen wir uns das ganze Jahr über sehnen?

Vermeiden Sie fermentierbare Kohlenhydrate

Die meisten Menschen denken, dass Zucker schlecht für die Zähne ist, aber vergärbare Kohlenhydrate sind viel schlimmer als normale Süßigkeiten, sagt Whitney Rose DiFoggio.

Mit ihrer Erfahrung als Zahnhygienikerin in Chicago weiß DiFoggio, was es mit diesen fermentierbaren Kohlenhydraten auf sich hat.

Fermentierbare Kohlenhydrate sind Kohlenhydrate, die von den Bakterien in Ihrem Mund abgebaut werden. Wenn dies geschieht, werden im Mund Säuren gebildet, die leider schnell zu Karies führen können, sagt sie.

Beispiele für diese Kohlenhydrate sind verarbeitete Lebensmittel wie Weißbrot, Graham Cracker und Müsli, um nur einige zu nennen.

Fermentierbare Kohlenhydrate sind von Natur aus säurehaltig, und obwohl das für Karies verantwortlich ist, sind sie nicht von Natur aus schlecht.

Wendy Bazilian, Ernährungsberaterin und Ärztin für öffentliche Gesundheit in San Diego, sagt, dass sie bis zu einem gewissen Grad sogar gut sind, weil sie leichter abgebaut werden und auch die Darmbakterien unterstützen.

Aber ihr Nutzen ist nur von kurzer Dauer, da sie leicht abgebaut werden. Aufgrund ihrer entzündungsfördernden Eigenschaften kann die Mundgesundheit beeinträchtigt werden.

Aber wie schädigen diese fermentierbaren Kohlenhydrate eigentlich Ihre Zähne? DiFoggio führt Weißbrot als Beispiel an.

Wenn sich das Brot mit dem Speichel vermischt, verwandelt es sich in einen Brei, der an den Zähnen haften bleibt und die Kariesbildung fördert, sagt sie.

Und kann man diese Kohlenhydrate direkt nach dem Essen wegputzen? Ja, allerdings gibt es einen Haken.

DiFoggio sagt, dass man nach dem Essen 30 Minuten warten sollte, bevor man putzt.

Wenn Sie nicht 30 Minuten warten, könnte Ihr Zahnschmelz erodieren, weil die Nahrung, die Sie essen, meist säurehaltig ist. Und diese Säuren könnten den Zahnschmelz aufweichen, sagt sie.

Was Sie stattdessen tun sollten

Nona Djavid, eine Expertin für Ernährung und Gewichtsabnahme in Kalifornien, empfiehlt, viel Wasser zu trinken und kalziumreiche Lebensmittel in den Speiseplan aufzunehmen, um den Säuregehalt zu reduzieren.

Sie sagt, dass man diese Kohlenhydrate mit dem Hauptgericht zu sich nehmen sollte (insbesondere kalziumreiche Lebensmittel), nach dem Essen einen Löffel Joghurt zu sich nehmen und den Mund mit Wasser ausspülen sollte.

DiFoggio hat gezeigt, wie man diese Kohlenhydrate trotzdem essen und eine gute Mundhygiene betreiben kann.

Es ist zwar leichter gesagt als getan, das Naschen einzuschränken, aber versuchen Sie, häufiges Naschen zu vermeiden, sagt sie. Versuchen Sie stattdessen, den ganzen Müll auf einmal mit Ihrer Hauptmahlzeit zu sich zu nehmen. Außerdem sollten Sie über den Tag verteilt viel Wasser trinken, um die Speisereste von den Zähnen zu spülen.

Wasser kann in die Ritzen der Zähne und des Zahnfleischs eindringen und dabei helfen, die Essensreste und -partikel von den Zähnen abzuspülen. Es hilft, alles herunterzuspülen - oder beim Bürsten und Spülen alles auszuspucken, sagt Bazilian.

Als Ernährungswissenschaftlerin fügt sie hinzu, dass der Verzehr von Käse am Ende einer Mahlzeit dazu beitragen kann, den pH-Wert im Mund schneller wieder in Richtung Neutralität zu bringen.

Der Weg nach vorn in der Weihnachtszeit

Jeder hat es verdient, sich etwas zu gönnen. Allerdings haben wir oft ein schlechtes Gewissen, wenn wir das tun. Auch wenn Sie an einem Abnehmprogramm teilnehmen, dürfen Sie sich in der Weihnachtszeit durchaus etwas gönnen, sagt Djavid.

Das Wichtigste ist, sich mental vorzubereiten, um Schuldgefühle zu vermeiden. Experten sagen, dass es am besten ist, wenn man sich eine Zeit aussucht, in der man sich all die Leckereien über die Feiertage gönnt. Djavid empfiehlt, in Abständen (z. B. zwischen 15 und 15 Uhr) schwerere Speisen und Getränke zu sich zu nehmen. Man sollte nur nicht 12 Stunden lang in Fahrt sein.

Tauschen Sie die Cocktails gegen mit Alkohol gemischtes Sodawasser oder andere Getränke wie Hard Seltzer und Kombuchas. Vergessen Sie nicht, Ihre eigenen Snacks mitzubringen! Eine Tüte Karotten oder gebackene Süßkartoffelchips können eine große Hilfe sein.

Als Inhaber eines Abnehmprogramms ebnet Djavid einen Weg für die richtige Ernährung. Wenn Sie verschiedene Mahlzeiten probieren wollen, versuchen Sie es mit kleineren Portionen, damit Sie sich nicht eingeengt fühlen und nicht zu viel von einer Sache essen. Ein Bissen von einem leckeren Keks wird Ihre Diät nicht zunichte machen.

Bazilian erinnert uns daran, dass der Mund ein Tor zu unserer Gesundheit ist. Denken Sie daran, dass er der einzige Ort ist, an dem Sie kauen und die Verdauung in Gang setzen können, um jede Zelle und jedes Organ in Ihrem Körper zu ernähren - es ist also wichtig, ihn gesund zu halten.