Leckere modifizierte Snacks senken den Cholesterinspiegel: Studie
Von Ken Terry
Jan. 28, 2022 -- Wie wäre es, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel senken könnten, indem Sie Lebensmittel essen, die Sie mögen?
Eine neue Studie zeigt, dass fast alle Menschen, die aufgefordert wurden, hedonistisch akzeptable Snacks zu essen, die Zutaten enthielten, die bekanntermaßen den Cholesterinspiegel senken, dies taten.
Im Gegensatz dazu hielt sich in einer früheren Studie nur etwa die Hälfte der Personen, die aufgefordert wurden, ihre Ernährung zur Senkung des Cholesterinspiegels grundlegend zu ändern, an diese Diät.
Keine der beiden Diäten senkt das schlechte Cholesterin so stark wie Statin-Medikamente, aber die speziellen Inhaltsstoffe der leckeren Snacks können das LDL-Cholesterin bei erwachsenen Patienten, die keine Statin-Medikamente einnehmen können oder wollen, schnell und deutlich senken, so die Studie.
Die in der Zeitschrift TheJournal of Nutrition veröffentlichte Studie wurde von Forschern der Mayo Clinic, der University of Manitoba und des Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals in Kanada durchgeführt.
Die Forscher rekrutierten 59 Personen, die an der Studie teilnahmen, von denen jedoch fünf ausschieden. So blieben 18 Männer und 36 Frauen mit einem Durchschnittsalter von 49 Jahren übrig, die in Behandlungs- und Kontrollgruppen eingeteilt wurden.
Es gab zwei Behandlungsphasen von jeweils 4 Wochen, die durch eine ebenso lange Auswaschphase getrennt waren. Während der Behandlungsphasen wurden die Teilnehmer angewiesen, zweimal täglich eine Reihe von Fertigsnacks als Ersatz für etwas zu essen, das sie bereits zu sich nahmen. Von anderen Verhaltensänderungen wurde abgeraten.
Die Teilnehmer beider Gruppen konnten aus sechs Produkten wählen, die von Step One Foods aus Minneapolis, einem an der Studie beteiligten Unternehmen, identisch verpackt und codiert waren. Zu diesen Lebensmitteln gehörten Haferflocken, Pfannkuchen, Cranberry-Riegel, Schokoriegel, Smoothies und ein granolaähnliches Angebot.
Die Behandlungsgruppe erhielt modifizierte Versionen dieser Snacks, die Zutaten enthielten, die nachweislich die Herzgesundheit verbessern. Bei den Kontrollprodukten handelte es sich um ähnliche Produkte aus Lebensmittelgeschäften und Supermärkten. So diente beispielsweise ein handelsübliches Müsli aus dem Supermarkt als Kontrollprodukt für das Studienmüsli, wobei die Portionsgröße so angepasst wurde, dass sie die gleiche Kalorienzahl aufwies.
Geringerer Cholesterinspiegel, höhere Compliance
Das LDL-Cholesterin wurde bei den Teilnehmern, die die modifizierten Snacks erhielten, im Durchschnitt um 8,8 % gesenkt, bei einigen Teilnehmern sogar um 20 % oder mehr. Das Gesamtcholesterin wurde durch die Behandlungssnacks im Vergleich zu den Kontrollsnacks um durchschnittlich 5,1 % gesenkt. Die Konzentrationen von HDL-Cholesterin, Triglyceriden, Serumglukose, Insulin und hochsensitivem C-reaktivem Protein unterschieden sich jedoch nicht signifikant von denen der Kontrollgruppen.
Die vegane Portfoliodiät, die auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Pflanzen enthält, trägt nachweislich dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel um 17 % zu senken, wenn sie mit einem staatlich anerkannten Programm zur Cholesterinaufklärung kombiniert wird. Da jedoch ein so großer Teil der Ernährung kontrolliert werden muss, ist der neuen Studie zufolge die Compliance der Nutzer schlecht.
Insbesondere lag die Rate der Personen, die sich an den Diätversuch hielten, bei weniger als 50 %, sagt Stephen L. Kopecky, MD, Professor für Medizin an der Mayo Clinic, Mitautor der Snackstudie. Im Gegensatz dazu lag die Befolgungsrate der Teilnehmer an der neuen Studie bei 95 % bei der Behandlungsnahrung und bei 96,5 % bei der Kontrollnahrung.
Statine haben eine viel stärkere Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels als jede Diät. So sank das LDL-Cholesterin in der Behandlungsgruppe der Snack-Studie um etwa ein Drittel des Wertes, der durch die Einnahme von Statin-Medikamenten erreicht werden kann.
Kopecky glaubt, dass Menschen, die diese Snacks regelmäßig zu sich nehmen, ihren LDL-Cholesterinspiegel noch weiter senken könnten. Er sieht diese Art von Diät jedoch als Ergänzung zu Statinen, nicht als Ersatz.
Der größte unmittelbare Nutzen dieses Ansatzes bestünde seiner Meinung nach darin, Menschen zu helfen, die keine Statine einnehmen wollen oder können. Er schätzt, dass dies 15-20 % der Patienten betrifft, deren Cholesterinspiegel hoch genug ist, um eine Verschreibung von Statinen zu rechtfertigen. Bei fast 40 % der Amerikaner, die aufgrund eines zu hohen Cholesterinspiegels ein Risiko für Herzkrankheiten haben, ist das eine ganze Menge Menschen.
Langfristig hofft Kopecky, dass die Lebensmittelindustrie mehr Lebensmittel anbietet, die tatsächlich den Cholesterinspiegel senken und nicht nur behaupten, dies zu tun. Aber die Lebensmittelunternehmen folgen dem, was der Markt will, sagt er. Es ist unwahrscheinlich, dass die Amerikaner mehr gesunde Lebensmittel essen als bisher; tatsächlich beziehen sie 57 % ihrer Kalorien aus extrem verarbeiteten Lebensmitteln wie Tiefkühlgerichten und Chips. Eine Änderung des Inhalts, nicht aber des Geschmacks einiger dieser Lebensmittel könnte sich also positiv auswirken, schlägt er vor.
Wenn die Lebensmittelindustrie diesem Beispiel folgt und die Menschen anfangen, diese Lebensmittel zu essen, könnte der Cholesterinspiegel landesweit um 10 % gesenkt werden, was enorme Auswirkungen auf die Gesundheit hätte, sagte er.
