Käsiges Brokkoli-Kartoffel-Püree
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Kochzeit
20 Min.
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
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Vegetarisch
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: je 2/3 Tasse
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Kalorien 135
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 16 mg
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Kohlenhydrate 17 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 7 g
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Natrium 330 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 196 mg
Bringen Sie etwas Farbe in Ihr Kartoffelpüree, indem Sie etwas Brokkoli in die Mischung geben. Wir lieben den Geschmack von Fontina-Käse in Kombination mit Brokkoli, aber auch jeder andere cremige Käse, der gut schmilzt, ist geeignet.
Anleitung
Einen Zoll Wasser in einem großen Topf mit Dämpfeinsatz zum Kochen bringen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Den Brokkoli darauf geben und zugedeckt 6 bis 8 Minuten weiterdünsten, bis Kartoffeln und Brokkoli weich sind.
Den Brokkoli in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Kartoffeln, Käse, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz weiterstampfen. Sofort servieren.
