Hähnchen-Apfel-Wurst
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Kochzeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Frikadellen
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Kalorien 112
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 49 mg
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Kohlenhydrate 5 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 10 g
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Natrium 253 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 332 mg
Mit nur wenigen gesunden Zutaten wie gemahlenem Hühnerfleisch, Äpfeln, Zwiebeln und pikanten Gewürzen wie Salbei und Fenchel können Sie ganz einfach Ihre eigene Bratwurst herstellen. Sie können auch Putenhackfleisch anstelle von Hühnerhackfleisch verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Anleitung
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter Rühren kochen, bis sie anfangen, weich zu werden, etwa 2 Minuten. Die Äpfel hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten kochen. In eine große Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Pfanne auswischen.
Huhn, Salbei, Zucker, Fenchel, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Äpfeln und Zwiebeln geben. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Pfanne großzügig mit Kochspray bestreichen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einem 1/3-Tassen-Maß 4 Portionen der Wurstmischung in die Pfanne geben und jede zu einem 3-Zoll-Patty flachdrücken. Braten, bis die Patties gebräunt und durchgebraten sind, etwa 3 Minuten pro Seite, dabei die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Pfanne erneut mit Kochspray bestreichen und mit der restlichen Wurstmischung wiederholen.
