Vertreiben Sie Migräne
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Scharfer Pfeffer in die Nase sprühen? Klar, das kann brennen. Aber es kann auch Ihre Migräneschmerzen stoppen. Das Spray enthält eine spezielle Formel von Capsaicin, einer Chemikalie in dem Teil des Pfeffers, der die Samen enthält. Sie betäubt den Trigeminusnerv im Gehirn, von dem einige Migräneanfälle und starke Kopfschmerzen ausgehen. Sieben von 10 Studienteilnehmern, die unter Cluster-, Spannungs- und anderen Kopfschmerzen litten, hatten eine Zeit lang völlige Linderung. Alle sagten, das scharfe Kribbeln sei es wert.
Verlängern Sie Ihr Leben
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Wenn Sie eine Paprika essen, leben Sie vielleicht länger. Eine große Studie hat gezeigt, dass Erwachsene, die fast 20 Jahre lang mindestens eine frische oder getrocknete scharfe rote Chilischote pro Monat gegessen haben, ihr Sterberisiko um 13 % gesenkt haben. Die Forscher sind sich nicht sicher, warum das so ist, aber sie vermuten, dass ein Teil des Verdienstes auf die Nährstoffe der Paprika und ihre Fähigkeit, Entzündungen und Fettleibigkeit zu bekämpfen, zurückzuführen sein könnte.
Befreit eine laufende Nase
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Haben Sie eine niesende, laufende oder verstopfte Nase, die Ihr Arzt als nichtallergische Rhinitis bezeichnet? Das ist, wenn Ihre Nase ständig läuft, aber nicht durch eine Erkältung, Allergien oder Zigarettenrauch verursacht wird. Wenn ja, dann kann ein Hauch von Capsaicin helfen, Ihre Symptome zu lindern. Am Anfang ist es schlau, und es kann sogar so aussehen, als würde es Ihre Beschwerden verschlimmern. Aber Capsaicin wird bald darauf wirken. Ihre Verstopfung wird Sie vielleicht ein paar Monate lang nicht stören.
Beschleunigung des Stoffwechsels
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Der Schock, den man beim Verzehr einer scharfen Paprika verspürt, ist mehr als nur ein Gefühl. Capsaicin - die Chemikalie hinter der Schärfe - erhöht die Geschwindigkeit, mit der sich Ihr ganzer Körper aufheizt. Außerdem aktiviert es ein sensorisches Neuron namens TRPV1, das dazu beiträgt, dass sich kein Fett ansammelt, und das Ihren Appetit kontrolliert. Diese den Stoffwechsel anregende Kombination könnte Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren. Die Forscher hoffen, dieses Wissen nutzen zu können, um die Gewichtszunahme einzudämmen.
Schmerzsignale verschlüsseln
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Capsaicin löst ein Hitzegefühl in Nervenzellen aus, die normalerweise schreien: Schmerz! Die Botschaft an Ihr Gehirn lautet: Heiß! Dieser Trick mit dem Signalschalter wird seit Jahrhunderten zur Schmerzbekämpfung eingesetzt.
Arthritis lindern
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Capsaicin ist der Hauptwirkstoff in vielen Cremes, Lotionen und Pflastern, die Wärme erzeugen, um Schmerzen schnell zu lindern. In einer Studie reduzierte es die Beschwerden bei Arthritis und Fibromyalgie in nur wenigen Wochen um die Hälfte. Die Ergebnisse anderer Studien waren weniger überzeugend und legen nahe, dass Capsaicin am besten wirkt, wenn es mit einem anderen Schmerzmittel kombiniert wird. In jedem Fall müssen Sie das Mittel häufig auftragen.
Krebs bekämpfen
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Im Labor scheint Capsaicin Zellen abzutöten, die mit mehr als 40 Krebsarten in Verbindung gebracht werden, darunter Dickdarm-, Leber-, Lungen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs sowie Leukämie. Die scharfe Chemikalie verändert die Wirkungsweise einiger Gene, die mit Krebszellen in Verbindung stehen, und stoppt sogar deren Wachstum. Andere Forschungsergebnisse legen jedoch nahe, dass Capsaicin selbst mit Krebs in Verbindung gebracht werden kann. Weitere Studien sind erforderlich.
Lebensmittel konservieren
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Scharfe Paprika sind natürliche antimikrobielle Mittel. Das bedeutet, dass sie Keime und andere Mikroorganismen abtöten, die konservierte oder verpackte Lebensmittel verderben können. Die Hersteller testen, ob Chilipfefferextrakte eine bessere Wahl als künstliche Konservierungsmittel sein könnten.
Stärken Sie Ihren Körper
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Feurige Paprikaschoten haben große gesundheitliche Vorteile. Was den Vitamin-C-Gehalt angeht, übertreffen sie Orangen im Verhältnis 3 zu 1. Außerdem sind sie vollgepackt mit den Vitaminen A, B und E. Einige Studien deuten darauf hin, dass Capsaicin als Antioxidans wirkt, um Ihre Zellen zu schützen und Entzündungen zu dämpfen.
Achten Sie auf die Namen
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Chile ist das spanische Wort für Pfeffer. In Mexiko kann ein Chili jede Art von Pfeffer sein, auch mild oder süß. Aber fast überall sonst bedeutet chile oder chili scharf. Zu den scharfen Paprikasorten gehören Anaheim, Cayenne, Habanero, Jalapeno, Paprika, Tabasco und einige Paprikaarten. Wenn Sie einen gruseligen Namen wie Ghost, Scorpion oder Reaper sehen, heißt das: Vorsicht.
Wie heiß ist heiß?
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Scharfe Paprika haben ihre eigene Klassifizierung. Die Scoville-Skala bewertet den Capsaicin-Gehalt anhand der Menge an Zuckerwasser, die zur Neutralisierung der Schärfe erforderlich ist. Sie reicht von 0 bis 1.641.183 Scoville-Hitzeeinheiten (SHU). Der höchste Wert gilt für den Carolina Reaper, den schärfsten Pfeffer der Welt. Kauftipps: Getrocknete Paprikaschoten sind schärfer als frische. Je dünner der Stiel, desto schärfer ist der Pfeffer in der Regel.
Snack-Attacken
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Superscharfe Snacks sind in der Snack-Szene auf dem Vormarsch. Aber zu viel scharfer Pfeffer kann Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder ein brennendes Gefühl im Bauch verursachen. Sogar Kinder landen nach zu viel Knabberei in der Notaufnahme. Eine sicherere Methode, den Geschmack zu verbessern, ist, Popcorn oder Süßkartoffelpommes mit ein wenig scharfem Pfeffer zu bestreuen.
Pfeffer Vorbereitung
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Eine Prise Paprika passt zu fast jedem Gericht. Halten Sie eine Tüte mit tiefgekühlten gehackten oder geschnittenen Paprikaschoten bereit, um jedem Gericht sofort Farbe und Geschmack zu verleihen. Würfeln Sie frische Paprikaschoten, um Pizza und Pasta zu verfeinern. Sie können sie auch grillen oder rösten, um den Geschmack zu verändern. Tragen Sie Gummihandschuhe, wenn Sie superscharfe Paprikaschoten wie Jalapeno und Serrano anfassen. Entfernen Sie die Kerne, um die Schärfe zu dämpfen.
Capsaicin 911
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Du merkst sofort, wenn du mit dem scharfen Zeug in Berührung kommst. Es kann sogar Ihr Asthma auslösen, wenn Sie es einatmen. Wenn Sie eine echte Flamme essen, lassen Sie das Wasser weg und trinken Sie stattdessen einen kleinen Schluck Milch oder greifen Sie zu Eis oder Hüttenkäse. Wasser löst das Capsaicin nicht auf, aber Milchfett schon. Wenn Sie keine Milchprodukte zu sich nehmen, essen Sie ein Stück Brot oder ein anderes stärkehaltiges Nahrungsmittel. Wenn Sie Capsaicin auf die Haut oder in die Augen bekommen, spülen Sie es gut mit warmem Wasser aus.
