Gewirbelte Käsekuchen-Brownies
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 min
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Kochzeit
20 min
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Gesamtzeit
2 Stunden
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 24 Riegel
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Kalorien 100
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 4 mg
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Kohlenhydrate 16 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 50 mg
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Zucker 12 g
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Kalium 46 mg
Diese dekadent schmeckenden Brownies aus Weizenvollkornmehl haben einen schönen marmorierten Käsekuchenbelag. Wenn man sie in mundgerechte Stücke schneidet, hält sich die Kalorienzahl in Grenzen.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Bestreichen Sie eine 7 x 11-Zoll-Brownieform oder eine Backform mit Kochspray.
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Belag vorbereiten: Den Frischkäse in eine kleine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis er glatt und cremig ist. Zucker hinzufügen und glatt rühren. Ei, Mehl, Joghurt und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
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Für die Brownie-Schicht: Weizenvollkornmehl, Kakao und Salz in einer Schüssel verquirlen. Ei, Eiweiß und braunen Zucker in eine große Schüssel geben und mit dem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse glatt ist. Öl, Kaffee (oder Tee) und Vanille zugeben; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die trockenen Zutaten hinzugeben und auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist, dabei einmal anhalten, um die Seiten abzuschaben.
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Kratzen Sie etwa die Hälfte des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form. Langsam und gleichmäßig den Belag darüber gießen. Den restlichen Brownie-Teig in großen Klecksen auf den Belag geben. Ziehen Sie die Spitze eines scharfen Messers oder Spießes durch die beiden Teige, um einen Wirbeleffekt zu erzielen.
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Backen Sie die Brownies, bis sich die Oberfläche gerade noch fest anfühlt, etwa 20 Minuten. In der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Ein Messer mit Kochspray bestreichen und in 24 Riegel schneiden.
