Französischer Zwiebeldip
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
20 min
-
Kochzeit
30 min
-
Gesamtzeit
1 Stunde 40 min
Rezept-Highlights
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Natriumarm
-
Kohlenhydratarm/niedriger GI
-
Kalorienarm
-
Glutenfrei
-
Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: etwa 2 1/2 Tassen
-
Kalorien 80
-
Fett 4 g
-
Gesättigtes Fett 2 g
-
Einfaches Fett 2 g
-
Cholesterin 11 mg
-
Kohlenhydrate 8 g
-
Ballaststoffe 1 g
-
Eiweiß 2 g
-
Natrium 282 mg
-
Zucker 4 g
-
Kalium 176 mg
In unserer hausgemachten Version des französischen Zwiebeldips kochen wir gehackte Zwiebeln in Brühe und verwenden fettreduzierte saure Sahne und Joghurt für den bekannten reichhaltigen und cremigen Geschmack. Alles in allem hat unsere Version 12 Gramm weniger Fett und fast 50 Prozent weniger Natrium pro Portion als das Original.
Anleitung
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie zu bräunen beginnen, 6 bis 10 Minuten. Mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist, 10 bis 20 Minuten. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis die Zwiebeln tief goldbraun sind, weitere 5 bis 8 Minuten. Zwiebelpulver einrühren, dann den Essig einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen, bis er verdampft ist. Vom Herd nehmen und 20 Minuten lang abkühlen lassen.
?
Saure Sahne und Joghurt in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Die Zwiebelmischung unterrühren. Mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen.
