Engelsdelikatessen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 min
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Kochzeit
15 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: etwa 4 Dutzend Kekse
Portionsgröße: 1 Keks
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Kalorien 52
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Fett 2 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 3 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 0 g
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Natrium 15 mg
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Zucker 7 g
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Kalium 39 mg
Frances Van Vynckt, 78, kombinierte Datteln, geröstetes Reisgetreide und Kokosnuss zu einem einfachen No-Bake-Kuchen, der den EatingWells-Kekswettbewerb 2008 gewann.
Anleitung
Butter, Zucker und Datteln in einem großen Topf vermengen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist, der Zucker nicht mehr weiß ist und die Datteln größtenteils geschmolzen sind (8 bis 15 Minuten). Die Mischung sollte eine glänzende, braune, klebrige Masse sein. Vom Herd nehmen.
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Salz, Vanille, Getreide und Kokosnuss hinzufügen; gut umrühren.
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Wenn die Masse abgekühlt ist, drücken Sie sie zusammen und rollen Sie sie zu 1-Zoll-Kugeln. Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen. In den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt sind.
