Rindfleisch Bourguignon
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen
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Kalorien 354
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Eiweiß 28,9 g
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Kohlenhydrate 21,9 g
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Ballaststoffe 3,2 g
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Fett 13,3 g
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Gesättigtes Fett 4,4 g
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Cholesterin 80,7 mg
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Natrium 338 mg
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Kalorien aus Fett 34%
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Zucker 7,3 g
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Kalzium 78,9 mg
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Eisen 2,7 mg
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Kalium 834 mg
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Vitamin A 2098 IU
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Vitamin C 11,5 mg
Dies ist eine leichte Version des wunderbar eleganten (und potenziell romantischen) französischen Klassikers. Servieren Sie dazu knuspriges französisches Vollkorn- oder Sauerteigbrot.
Anleitung
In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Speckstreifen knusprig braten (Sie können stattdessen auch die Mikrowelle verwenden, indem Sie jeweils 4 Streifen auf einer doppelten Dicke von Papiertüchern etwa 4 Minuten lang braten). In Stücke brechen.
1/3 Tasse Mehl in eine mittelgroße Schüssel oder eine große verschließbare Tüte geben. Die Rindfleischstücke hinzufügen und gut mit Mehl bestäuben. Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in der Pfanne erhitzen. Die Rindfleischstücke hineingeben, die Oberseite mit Rapsölspray besprühen und unter Wenden braten, bis sie auf allen Seiten gebräunt sind.
Das gebräunte Rindfleisch und die restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben. Umrühren und dann auf NIEDRIG kochen, bis das Rindfleisch durchgebraten und die Zwiebeln gabelzart sind (etwa 10 Stunden). Nach Belieben mit Brot servieren.
