Grüne Bohnen mit Blauschimmelkäse
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Natriumarm
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Ballaststoffreich
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Vegetarisch
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: etwa 1 Tasse pro Portion
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Kalorien 163
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Fett 12 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 8 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 4 g
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Eiweiß 6 g
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Natrium 302 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 223 mg
Zart-knackige grüne Bohnen mit cremigem Blauschimmelkäse und gerösteten Walnüssen passen gut zu gegrilltem Steak oder Hähnchen.
Anleitung
Grüne Bohnen und Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein köchelndes Niveau reduzieren, abdecken und kochen, bis die Bohnen gerade weich sind, 3 Minuten. Den Deckel abnehmen und unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis das Wasser verdampft ist, weitere 3 bis 4 Minuten.
Öl, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und unter Rühren 1 Minute weiterkochen. Die Bohnen in eine große Schüssel geben und mit dem Blauschimmelkäse vermischen, bis sie gut bedeckt sind. Jede Portion mit Walnüssen bestreuen.
