Gebratener Kürbis und Fenchel mit Thymian
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Vegetarisch
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Veganer
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: je 2/3 Tasse
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Kalorien 66
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 0 g
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Kohlenhydrate 8 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 167 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 388 mg
Für dieses Rezept gibt es nur ein Wort: magisch. Während das Gemüse im Ofen schmort, entwickelt der Fenchel süße, karamellige Aromen und der Sommerkürbis wird vom Knoblauch durchdrungen. Servieren Sie es mit gegrillten Schweinekoteletts oder Hähnchen.
Anleitung
Ofen auf 450F vorheizen.
Den Kürbis der Länge nach vierteln, dann quer in 1-Zoll-Stücke schneiden. Den Kürbis mit dem in Scheiben geschnittenen Fenchel, Öl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem großen, umrandeten Backblech. 10 Minuten lang rösten.?
Knoblauch unterrühren und braten, bis das Gemüse zart ist und der Fenchel anfängt zu bräunen, weitere 5 Minuten.?
Fenchelzweige unterrühren und servieren
