Cajun-Krabben-Kroketten
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 min
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Kochzeit
25 min
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Gesamtzeit
50 min
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Wenig gesättigtes Fett
Nährwertbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 2 Kroketten pro Stück
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Kalorien: 246
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 132 mg
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Kohlenhydrate 23 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 27 g
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Natrium 942 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 141 mg
Mit Cajun-Gewürz und Mais erhalten die Krabbenküchlein einen Hauch von Louisiana. Obwohl jede Art von Krabbe geeignet ist, bevorzugen wir die Textur von Krabbenklumpenfleisch. Mit pikanter Rmoulade-Sauce servieren. Machen Sie daraus eine Mahlzeit: Auf Rucola-Salat servieren.
Anleitung
Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray bestreichen.
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1 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika, Mais und 1 Teelöffel Cajun-Gewürz hinzufügen und unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 4 Minuten. In eine große Schüssel umfüllen. 5 Minuten abkühlen lassen. Krabben, Eiweiß, 1/2 Tasse Semmelbrösel, Mayonnaise und Zitronenschale hinzufügen. Gut mischen.
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Die Mischung in 8 gleich große Portionen (je etwa 1/2 Tasse) teilen. Jede Portion zu einem länglichen Fladen formen, der etwa 1,5 mal 1,5 cm groß ist. Auf das vorbereitete Backblech legen. Die restliche 1/4 Tasse Paniermehl, 1/2 Teelöffel Cajun-Gewürz und 2 Teelöffel Öl in einer kleinen Schüssel mischen. 1 gehäuften Teelöffel der Semmelbröselmischung über die Oberseite jeder Krokette streuen und vorsichtig andrücken.
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Die Kroketten backen, bis sie durchgebraten und oben goldbraun sind, etwa 20 Minuten.
