Glasierte Mini-Möhrchen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
5 Minuten
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Gesamtzeit
10 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 1/2 Tasse
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Kalorien 74
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Fett 2 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Cholesterin 5 mg
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Kohlenhydrate 14 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 1 g
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Natrium 236 g
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Zucker 10 g
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Kalium 287 mg
Für diese einfache, aber raffinierte klassische französische Beilage eignen sich besonders gut Mini-Möhren ("Baby-Möhren").
Anleitung
Karotten, Wasser, Honig, Butter und Salz in einer großen Pfanne vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen. Zudecken und 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Den Deckel abnehmen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit eine sirupartige Glasur bildet, 1 bis 2 Minuten.?
Zitronensaft und Pfeffer unterrühren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
