Indisch gewürzter Grünkohl & Kichererbsen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Kochzeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Veganer
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Glutenfrei
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: etwa 3/4 Tasse pro Portion
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Kalorien 192
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Fett 5 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 31 g
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Ballaststoffe 6 g
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Eiweiß 9 g
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Natrium 416 mg
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Zucker 0 g
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Kalium 704 mg
Kichererbsen machen dieses exotische Gericht zu einem großartigen Bestandteil eines jeden vegetarischen Menüs.
Anleitung
Öl in einem niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzugeben und unter Rühren etwa 30 Sekunden lang kochen, bis er duftet. Grünkohl hinzufügen und unter Rühren mit zwei großen Löffeln kochen, bis er hellgrün ist, etwa 1 Minute. Brühe, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz hinzugeben. Zudecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Grünkohl weich ist, 8 bis 10 Minuten.
Kichererbsen unterrühren; zugedeckt 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Kichererbsen durch sind.
