Herbstlicher Hühnereintopf
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Kochzeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen
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Kalorien 208
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Fett 6 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 4 g
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Cholesterin 42 mg
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Kohlenhydrate 21 g
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Ballaststoffe 4 g
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Eiweiß 19 g
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Natrium 621 mg
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Zucker 10 g
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Kalium 631 mg
In diesem einfachen Hühnereintopf kommen drei der besten Feldfrüchte zum Einsatz: Äpfel, Karotten und Pastinaken. Servieren Sie dazu getoastete Sandwiches mit scharfem Cheddarkäse und ein Brown Ale.
Anleitung
2 Teelöffel Öl in einem niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten braten, bis es gerade durch ist. Auf einen Teller geben.
Die restlichen 3 Teelöffel Öl in den Topf geben. Zwiebel, Pastinaken, Karotten, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden. Brühe und Äpfel hinzufügen und bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, 8 bis 10 Minuten. Das Hähnchen wieder in den Topf geben und den Essig einrühren.
