Hühner- und weiße Bohnensuppe
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 min
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Gesamtzeit
25 min
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen
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Kalorien 172
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 54 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 24 g
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Natrium 350 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 389 mg
Auch hier kann ein Grillhähnchen den Druck vom Abendessen nehmen - vor allem in dieser italienisch inspirierten Suppe, die nach einem Stück knusprigem Brot und einem Glas Rotwein schreit.
Anleitung
Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Lauch hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten weich kochen. Salbei einrühren und etwa 30 Sekunden lang aromatisch kochen. Brühe und Wasser einrühren, die Hitze erhöhen, abdecken und zum Kochen bringen.
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Bohnen und Hähnchen zugeben und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt etwa 3 Minuten kochen, bis sie durch sind. Heiß servieren.
